Leguma care s-a scumpit de trei ori în această toamnă. Devine un lux să o mai cumperi

Leguma care s-a scumpit de trei ori în această toamnă. Este vorba despre varză. Fermierii nu au mai plantat la fel de multe răsaduri ca în anii precedenți, din cauza condițiilor meteo. De asemenea, și producția de import este mai mică anul acesta, astfel că, prețurile sunt pe măsură.

Leguma care costă de trei ori mai mult în această toamnă

Dacă în urmă cu un an varza costa 1 leu și 20 de bani pe tarabe și 60 de bani direct de la țărani, în această toamnă românii plătesc peste trei lei pe kilogram.

Vânzătorii spun că în trecut prețurile erau mult prea mici, iar munca și cheltuielile nu erau justificate.

„Era ieftină, 60 de bani. Ce face omul la 60 de bani?”, a spus un vânzător, potrivit stirileprotv.

Alte articole

Cât costă în 2023 să faci un borcan de zacuscă pentru iarnă

Preţul legumelor de sezon s-a dublat faţă de anul trecut. „Să putem avea profit, trebuie să scumpim şi noi produsele”

Gospodinele care se pregătesc pentru iarnă ajung să scoată din buzunare chiar și 350 de lei pentru a putea pune un butoi de varză murată.În anii trecuți, același butoi costa în jur de 120 de lei.

„Cam 60 de kilograme, dacă pui un rând de căpățână, un rând de mărunt, să preseze așa, împreună. Te-ar costa cam în jur de 300-350 de lei: varza, mărarul, foi de dafin, boabe de piper, sare”, a explicat cineva care cumpăra varză pentru murat din piață.

Citește și Varză murată după rețeta lui Radu Anton Roman. Cele două reguli de aur pentru ca varza să nu se înmoaie și să nu facă floare

Varză murată în butoi. Mod de preparare

Se iau 20 de verze cu frunza subțiere, opt legături de cimbru uscat, 15 crenguțe de mărar uscat, 1 – 2 mâini pline de piper boabe și 1,5 kg de sare. Adaugă și câteva boabe de porumb, boabe de muștar, o bucățică de hrean și câteva mere sau gutui.

Scobim varza de cotor și adăugăm puțină sare acolo. Pe fundul butoiului se pun câteva condimente și se îndeasă, apoi, fiecare varză, pe rând. Acestea trebuie să stea cât mai înghesuit. Condimentele și restul de sare se adaugă printre căpățâni pentru a putea ajunge peste tot. Se toarnă apă deasupra. După 2 sau 3 zile, poți deschide butoiul, verzele se vor mai lăsa și le poți adăuga și pe cele care nu au mai încăput inițial.

Atunci când începe să se formeze spumă la suprafață înseamnă că începe procesul de fermentare. Începe, apoi, procesul de pritocire, adică suflarea aerului înăuntru, folosind un furtun. Procesul trebuie repetat la fiecare 3 zile, până la 3 săptămâni. Varza se acrește după aproximativ o lună.

Citește și Reţetă de varză murată de la străbunicii noştri, sarmalele aveau un gust sublim acum 100 de ani. De ce să pui nuci verzi în butoi