Legumele care provoacă cel mai des intoxicaţii alimentare

Din 1998, până în 2008, 1.451 de americani au murit din cauza intoxicaţiilor alimentare, scrie descopera.ro. Carnea a fost responsabilă pentru 28,7% dintre aceste decese, lactatele (dar şi ouăle) au cauzat 14,5% morţi, în timp ce consumul de legume a dus la 16,4 decese, potrivit studiului.

Cu toate acestea, mai bine de jumătate dintre toate intoxicaţiile alimentare au fost cauzate de legume, care în cei 10 ani au îmbolnăvit 4,9 milioane de oameni. Legumele cu frunze verzi, precum spanacul, au cauzat 2,1 milioane de cazuri de îmbolnăviri. Prin comparaţie, doar 3,4%  (adică 330.981 de îmbolnăviri) din cele 9,6 milioane de cazuri de intoxicaţii au fost cauzate de consumul de crustacee.

Autorii studiului au explicat totuşi că riscul de îmbolnăvire este destul de mic şi că cel mai important lucru pe care trebuie să îl facem pentru a ne apăra de intoxicaţiile alimentare este acea de a ne asigura că alimentele au fost spălate înainte de preparare.

Alte articole

Ce se pune mai întâi în salată: sarea, uleiul sau oțetul? Bucătari celebri au dezvăluit secretul

Salată delicioasă de conopidă. Se prepară în doar câteva minute și este perfectă pentru gustarea dintre mese