Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe

Mămăliga este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești. Secretul pentru o mămăligă perfectă constă în tehnica folosită.
Alina Costache
04 apr. 2025, 13:19
Mămăligă delicioasă parcă scoasă din tuciul bunicii. Cum o prepari ca să nu aibă cocoloașe
Cum să prepari cea mai delicioasă mămăligă

Pentru a obține o mămăligă delicioasă și fără cusur trebuie doar să urmezi câțiva pași extrem de simpli. Pentru a obține preparatul perfect ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Ingrediente

  • un litru de apă
  • 250 – 300 g mălai
  • o linguriță de sare

Citește și: Rețeta de pateu de ciuperci cu fasole roșie. Variante și modalități de servire pe timp de Post

Pentru un plus de cremozitate, se poate adăuga o lingură de unt sau un strop de ulei.

Mod de preparare

Primul pas e să pui apa la fiert într-un tuci sau într-o oală cu und gros, care distribuie căldura uniform. Adaugă sarea și, dacă vrei ca mămăliga ta să fie mai fină, untul sau uleiul.

Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu și începe să torni mălaiul treptat, nu brusc, în ploaie, amestecând constant cu un tel sau folosind o lingură de lemn. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor.

După ce mălaiul s-a incorporat complet, amestecați continuu timp de 10 – 15 minute. Folosirea telului în primele minute ajută la eliminarea oricăror cocoloașe, iar apoi, când compoziția se îngroașă, schimbați telul cu o lingură de lemn.

Citește și: Drob de pui cu verdeață. Preparatul delicios și sățios care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște

Dacă încep să apară cocoloașe, zdrobește-le imediat cu spatele lingurii sau mărește ritmul amestecării.

În funcții de preferințe, poți ajusta timpul de gătire. Pentru o mămăligă moale, las-o să fiarbă timp de 15 – 20 de minute, amestecând regulat. Pentru o mămăligă mai tare, gătește-o încă 5 – 10 minute.

Când mămăliga este gata, răstoarn-o pe un tocător de lemn și las-o să se stabilizeze 1-2 minute înainte de servire. Această pauză ajută la păstrarea formei și texturii ideale.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Wizz Air, lovitură pe piața din România: “71 de destinații din 24 de țări”
Capital.ro
Turul 2 înapoi și reluarea alegerilor. Călin Georgescu a primit azi verdictul. Decizia ÎCCJ e definitivă
Playtech.ro
Ieşirea din indiviziune. Când se face pe cale amiabilă şi când se ajunge în instanţă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Irina Loghin și Sofia Vicoveanca își păstrează tenul fără riduri cu ajutorul unui ingredient din bucătărie
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
ICCJ anulează decizia Curţii de apel Ploieşti privind anularea alegerilor
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
Lovitura primită de Mirela Vaida: OUT din grilă! A plecat de la Acces Direct pentru o emisiune pe Antena 1, anunțată cu surle si trâmbițe, dar…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Donald Trump îngroapă Ucraina. Decizie istorică la final de război: Le revine rușilor!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Răsturnare de situație! Ucraina cedează în fața Rusiei
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul