Mămăligă fără mălai. Deși putem avea impresia că acest preparat delicios a fost pregătit pe aceste meleaguri încă din cele mai vechi timpuri, lucrurile nu stau chiar așa, scrie Click!. Motivul este unul simplu: până la finalul secolului XV, porumbul nu exista în Europa! El a fost adus pe acest continent în urma descoperirii Americii, devenind rapid popular și în restul lumii.
Citeşte şi: Muhlama. Cum se prepară mămăliga din serialele turcești, ajunsă celebră în toată lumea
Înainte ca porumbul să ajungă în Europa, mămăliga era făcută din mei. Studiile arheologice efectuate în comuna Baia, din județul Suceava, au relevat că meiul era cultivat intens în această regiune cu mii de ani în urmă. Mai mult decât atât, istoricii antici, precum Herodot, au consemnat preferința popoarelor din această zonă pentru mei, menționând că acesta era consumat înaintea altor alimente.
Astfel, rețeta originală a mămăligii era bazată pe mei, nu pe porumb, așa cum este cunoscută astăzi. Cu toate că introducerea porumbului în Europa a transformat treptat rețeta tradițională, mămăliga continuă să fie un simbol al gastronomiei românești, păstrându-și legătura cu tradițiile străvechi ale acestor meleaguri.
Mămăliga este foarte bogată în minerale, nutrienți și vitamine. De asemenea, este foarte important de reținut că acest aliment îmbunătățește digestia. Așadar, doamnele care vor să scape de kilogramele în plus, pot consuma fără probleme acest aliment. Principalul motiv pentru care este atât de sănătoasă mămăliga se datorează porumbului. Porumbul oferă corpului în nutrienţi cum ar fi folatii, vitamina B6, vitamina C şi vitamia E, tiamină, riboflavină şi niacina.
Mămăliga este recomandată chiar și pentru cei mici. Aceștia adoră acest aliment în combinație cu iaurt sau legume. Foarte important de reținut este că această combinație le întărește sistemul imunitar. Mămăliga prezintă un efect anti-oxidant asupra corpului şi reduce nivelul de colesterol rău datorită conţinutului de grăsimi sănătoase, fibre şi carbohidraţi. Consumul de mămăligă are un efect pozitiv şi asupra inimii şi circulaţiei sângelui.
Este unul dintre alimentele care nu are nevoie de mult timp pentru preparare. Iată de ce ingrediente ai nevoie :
Mod de preparare:
Pe lângă mălai şi mei, se mai poate face şi din griş, aducând numeroase beneficii organismului.