Marinada simplă care face carnea de porc suculentă și fragedă. Rețeta pentru o friptură demențială, bună de te lingi pe degete

Dacă vrei să faci o friptură delicioasă, trebuie să știi că secretul stă în marinada pe care o folosești pentru carnea de porc. Rețeta e simplă și se prepară în doar câteva minute.

Rețeta de marinadă roșie va frăgezi carnea atât de mult încât ți se va topi în gură. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple și poate fi folosită pentru carnea de porc, pui sau vită.

Marinada este esențială pentru a face friptura fragedă și cât mai aromată, dar poate fi folosită foarte bine și ca dressing la servire.

Citește și: Cum să faci ardei umpluți ca în Polonia. Ingredientele speciale care îi fac mai buni decât cei gătiți de românce

Alte articole

Carnea de porc, un lux pentru români de sărbători. De Crăciun mulți vor ”tăia” porcul străin pentru că este mai ieftin

Mâncarea românilor mai scumpă de Sărbătorile de iarnă. Prețuri în creștere pentru carnea de porc și cozonacii pentru masa de Crăciun

Ingrediente

• 2-3 căței de usturoi
• 1 ceapă medie
• 2 lingurițe boia dulce sau mix cu boia iute și afumată
• ½ linguriță fulgi de ardei iuți (chili) sau câteva picături de hot sauce (sos picant)
• 1 linguriță de semințe de chimen (sau pudră)
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 vârf de cuțit piper negru măcinat
• 1 linguriță rasă de sare
• zeama de la 1 lămâie
• 2 linguri de ulei

Citește și: Rețetă cornulețe fragede cu rahat și untură. Gustul lor îți lasă gura apă și vă va impresiona familia

Mod de preparare

Tot ce trebuie să faci este să pui toate ingredientele într-un robot de bucătărie și să le mixezi până obți o pastă roșie și aromată. Cantitățile recomandate sunt suficiente pentru circa un kilogram de carne, dar poți dubla dacă vrei să păstrezi jumătate ca sos pentru servire.

Carnea de porc se pune apoi în pasta obținută și se lasă la frigider. Pentru felii obișnuite de ceafă sau cotlet de porc, 6-12 ore sunt suficiente, dar poți lăsa carnea la marinat și până la două zile în frigider.

Atunci când vrei să o gătești, nu pune niciodată carnea pe foc direct din frigider.  Las-o să stea la temperatura camerei cel puțin 2-3 ore înainte.