Mihaela Bilic, despre legumele congelate vs legumele proaspete. Care din ele conțin mai multe vitamine

Mihaela Bilic este una dintre cele mai apreciate nutriționiste din România. Recent, aceasta a explicat care sunt diferențele dintre legumele proaspete și cele congelate. De cele mai multe ori, oamenii au impresia că legumele proaspete sunt mai sănătoase și conțin mai multe vitamine decât cele congelate. Totuși, acestea nu sunt chiar proaspete, iar cele congelate pot fi mult mai nutritive.

Citește și: Mihaela Bilic, despre pericolul nopților pierdute: „Somnul este mai important decât hrana! Lipsa de somn duce la tulburări neurologice”

Specialista a spus că dacă legumele proaspete ne fac mai bine, ar trebui să le consumăm în starea lor naturală. În același timp, aceasta a subliniat că doza de Vitamina C din legumele crude scade rapid odată cu depozitarea. În două-trei zile de la recoltare, acestea pierd un sfert din conținutul de Vitamina C, ceea ce înseamnă că, pentru a ne bucura de valoarea lor nutritivă, ar trebui să le consumăm cât mai rapid. Chiar dacă pare surprinzător, legumele congelate sunt mai bogate în vitamine decât cele aparent proaspete din supermarket. În același timp, atunci când vine vorba de congelarea legumelor, nu ar trebui să ne îngrijorăm prea mult din cauza termenului de valabilitate scurt. Asta, deoarece frigul conservă excelent vitaminele și nutrienții, permițând legumelor să rămână bogate în beneficii esențiale pe o perioadă lungă de timp.

Mihaela Bilic: Toate legumele proaspete fac aciditate

Specialista a explicat că fiecare persoană poate opta pentru ce tip de legume dorește, fie că sunt proaspete, fie că sunt congelate. Potrivit acesteia, legumele congelate își mențin mai mult timp vitaminele, frigul fiind un agent bun de conservare.

Alte articole

Roșiile vor fi modificate genetic. Anunțul cercetătorilor: „Fermierii doresc să fie mai mari, iar consumatorii, mai dulci”

Mihaela Bilic, despre pericolul nopților pierdute: „Somnul este mai important decât hrana! Lipsa de somn duce la tulburări neurologice”

„Oamenii așteaptă recomandări radicale. Dacă sunt proaspete și îți fac bine, mănâncă-le proaspete. Foarte multe persoane nu realizează că legumele proaspete nu se înțeleg deloc cu gastrita. Toate legumele proaspete fac aciditate, au și niște fibre care, dacă intestinele tale sunt mai sensibile, nu se bucură. Dacă îți pică bine legumele proaspete, bineînțeles, cu cât mai proaspete, cu atât mai bine. Vitamina C scade dramatic, la fiecare două-trei zile de depozitare mai scade un sfert din ea.

Dacă ne concentrăm pe vitamina C, constatăm cu surprindere, legumele congelate sunt mai bogate în vitamine decât cele cumpărate de noi așa zis proaspete. Frigul este cel mai bun agent de conservare. Toate studiile de nutriție arată cantități de două, până la patru ori mai mare de vitamine în legumele congelate. La capitolul congelator, mi se pare că nu ar trebui să existe un termen de garanție prea scurt”, a explicat Doctor Mihaela Bilic, în cadrul podcastului „Cafea cu visuri” al Oanei Andoni.

Citește și: Care este diferența dintre ciorbă și supa cremă, care îngrașă mai tare? Detaliul uluitor dezvăluit de Mihaela Bilic