Orezul brun conţine, asemenea usturoiului, arsenic, ceea ce este destul de înfricoşător, întrucat consumarea cu regularitate a acestei substanţe, chiar şi în cantităţi mici, poate duce la afecţiuni extrem de grave.
UTILIZĂRI neobişnuite ale OREZULUI
Surprinzător este că, deşi este considerat mai sănătos decât orezul alb, orezul brun conţine cu 80% mai mult arsenic. Totuşi, el rămâne mai bogat în nutrienţi, astfel că nutriţioniştii recomandă să nu renunţăm definitiv la el. Totuşi, este bine să ştim că orezul basmati brun din California, India si Pakistan reprezinta cea mai buna alegere, pentru că are în compoziţie o treie mai puţin arsenic decât alte tipuri de orez brun.