Moduri greşite în care foloseşti uleiul de măsline

1. Ai cumpărat versiunea ,,light” cu gândul că vei elimina din calorii

Toate uleiurile de măsline conţin aceeaşi cantitate de calorii şi grăsimi (aproximativ 120 de grame de calorii şi 14 grame de grăsimi per linguriţă). Atunci când citeşti ‘,,light” pe eticheta produsului, termenul se referă, de fapt, la culoarea şi aroma uleiului, acesta trecând printr-un proces de rafinare pentru a deveni mai neutru decât alte tipuri de ulei de măsline.

2. Îţi e teamă să găteşti cu ulei de măsline

Un alt ulei utilizat din plin este uleiul de măsline extra-virgin, virgin sau pomace (din turte de măsline). Dintre aceste tipuri, doar cel din urmă rezistă la temperaturi înalte, având un punct de ardere mare (238°C). Pe cât de bogat în substanţe nutritive este uleiul de măsline extra-virgin crud, pe atât de toxic poate deveni dacă este încălzit peste punctul său de ardere (190°C).Aşadar, uleiul de măsline este perfect pentru a găti la temperaturi medii, nu doar pentru salate.

Alte articole

Mihaela Bilic, despre miturile alimentare care ne afectează sănătatea: „În salata orientală din copilăria mea nu exista maioneză”

Cât de importante sunt sarea și potasiul pentru sănătate. Anunțul Dr. Cezar: „De la prea puțină sare se poate ajunge la hipertensiune”

Citește integral articolul pe clicksanatate.ro