Motive esenţiale să mănânci mai multe lactate fermentate

Cei care au acceptat cu entuziasm lactatele pasteurizate si au renuntat la cele crude ori fermentate au pierdut surse importante de probiotice si enzime alaturi de orice potentiali patogeni. Ceea ce este o greseala de vreme ce prin fermentatie alimentele periculoase pentu organism sunt transformate in surse nutritionale importante. Fermentatia creste durata de viata a lactatelor, gustul lor si, in plus, le face mai usor de digerat.

Laptele crud poate fi acrit fie in mod natural fie prin adaugarea in continutul sau de lactobacili (se gasesc si in sistemul digestiv uman in cantitati mici). Lactobaccilii se hranesc cu zaharul din lapte, distrug bacteriile periculoase si elibereaza enzime benefice, vitamine, minerale, omega 3 si o multime de probiotice. Iata cateva beneficii ale lactatelor fermentate. 

Fermentatia consuma lactoza (zaharul din lapte)

Iata o veste buna pentru oricine are intoleranta la lactoza ori care opteaza pentru o dieta saraca in carbohidrati.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

Alte articole

Unul dintre cei mai mari producători de lactate din România vrea să se retragă de pe piaţă. Cine ar putea cumpăra operaţiunile firmei olandeze

Mihaela Bilic este dependentă de aceste alimente: „N-aș putea trăi fără ele”. Cum reușește să își mențină silueta