Grădinarii au dezvăluit un truc prin care să păstrezi roșiile proaspete mai mult timp: folosirea pungilor de hârtie. Roșiile sunt printre alimentele preferate ale românilor, fiind cultivate în multe grădini și cumpărate zilnic de clienții magazinelor din toată țara. Cu toate acestea, dacă nu sunt depozitate corect, se pot altera în doar câteva zile și trebuie aruncate.
Există o modalitate simplă, dar extrem de eficientă, de a prelungi semnificativ viața roșiilor. Potrivit experților în grădinărit, regula fundamentală în ceea ce privește depozitarea roșiilor este evitarea plasticului. Aceasta se datorează faptului că roșiile eliberează etilenă. Prin urmare, se recomandă să fie plasate în pungi de hârtie, cu atenție la poziționarea codiței în jos.
Este important să menționăm că, în cazul roșiilor foarte coapte, acestea trebuie așezate cu coada în sus și depozitate într-un loc ferit de lumina directă a soarelui, la temperatura camerei.
Dacă iei în considerare aceste sfaturi, vei putea păstra roșiile proaspete nu doar în frigider, ci și în pivniță sau în camera ta, cu condiția ca temperatura din jur să fie între 10 și 21 de grade Celsius.
Există câteva aspecte importante pe care trebuie să le ai în vedere pentru a te bucura cât mai mult timp de roșiile pe care le-ai cumpărat sau le-ai cules din propria grădină:
Mulți dintre români aleg să păstreze roșiile în frigider, sperând că astfel ele rezistă mai mult. În realitate, însă, această metodă este contraindicată. Specialiștii au explicat și de ce nu e bine să ții roșiile la rece. Cercetătorii au explicat că roșiile, care provin din regiuni calde, asemănătoare cu deșertul, preferă temperaturile cât mai ridicate. La rece, schimbările chimice le alterează aroma și textura. În mare parte, gustul lor este dat de compusii volatili. Iar, în frigider, acești compuși volatili nu se pot reproduce în mod corespunzător. Mai mult, sunt distruși și cei deja existenți, astfel încât gustul devine alterat.
Citește și: Cum îţi dai seama dacă roșiile au fost tratate cu chimicale pentru a forța coacerea