Mucegai în borcanele cu zacuscă. Ce să faci ca să eviţi formarea lui, trucuri ştiute de puţine gospodine

Cum să previi apariţia de mucegai în borcanele cu zacuscă. Apariția mucegaiului în borcanele cu zacuscă are mai multe cauze.

Una dintre ele este sterilizarea insuficientă a borcanelor. Din acest punct de vedere, este esențial să sterilizezi borcanele înainte de utilizare. Dacă acest pas este neglijat sau nu este realizat corect, bacteriile pot prospera și pot provoca mucegai. Un alt factor îl reprezintă igiena capacelor, care trebuie să fie curățate și sterilizate la fel de bine ca borcanele, deoarece orice contaminare a acestora poate afecta conținutul borcanului. În fine, o depozitare necorespunzătoare poate provoca, de asemenea, apariţia mucegaiului, mai ales dacă borcanele sunt păstrate într-un mediu umed.

Citeşte şi: Ingredientul care nu trebuie să lipsească din murăturile pentru iarnă. Sfatul prețios oferit de un bucătar din Brașov

Astfel, pentru a preveni apariția mucegaiului este necesar să ţii cont de informaţiile de mai sus, scrie cumsa.ro. În primul rând, trebuie să speli bine borcanele cu un detergent lichid de vase și un burete, acordând o atenție deosebită zonei unde se închide capacul. Apoi, capacele trebuie să fie, de asemenea, foarte curate.

Alte articole

Temperatura ideală la care se sterilizează borcanele pentru murături și zacuscă. Regula pe care trebuie să o respecte toți gospodarii

De ce începe varza murată să dezvolte mucegai. Cum să păstraţi saramura curată şi să evitaţi problemele

Citeşte şi: Câte mese mănânci pe zi dacă ții post. Sfaturile nutriționistului Mihaela Bilic: „Este recomandat să ne lipsim câteva săptămâni de astfel de produse”

Borcanele se sterilizează la cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 150 de grade Celsius, dar şi în apă clocotită, deoarece căldura excesivă din cuptor poate deteriora garniturile din plastic. La final, când pui zacusca în borcane, asigură-te că acestea nu sunt reci când adaugi zacusca fierbinte şi nici invers. Lasă un spațiu de aproximativ doi centimentri  deasupra pentru a permite expansiunea.

După umplerea borcanelor, așază-le pe o tavă și pune-le din nou în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius, timp de 20-25 de minute, iar pentru borcanele mai mari de 500 ml, ține-le 30-35 de minute.