MUCENICI MOLDOVENEŞTI. Reţeta delicioasă, de la un Masterchef

MUCENICI MOLDOVENEŞTI. Vlădutz, bucătarul de la Neatza, ne propune o rețeta perfectă de "Mucenici moldovenești", cu multă miere, nuci, vanilie și lămâi.  
Alina Costache
07 mart. 2017, 16:19
MUCENICI MOLDOVENEŞTI. Reţeta delicioasă, de la un Masterchef

MUCENICI MOLDOVENEŞTI. Pentru aluat:

  • 1 kg faina
  • 4 galbenusuri de ou
  • 50 g drojdie proaspata
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 350 ml lapte
  • 75 ml ulei
  • 2-3 lingurite esenta de vanilie

Pentru sirop:

  • 1 l apa
  • 200 g zahar
  • esenta de vanilie
  • esenta de rom
  • coaja rasa de lamaie
  • 100-150 g miere

Pentru glazura:

  • 250 g miere de albine
  • 500 g miez de nuca

 Pentru aluat, se freaca drojdia cu zaharul pana se dilueaza, apoi se adauga putin lapte cald si putina faina, se realizeaza o maia care se lasa la dospit pana isi mareste consistent volumul.

Se cerne faina intr-un vas si se amesteca cu sarea.

Se face o adancitura la mijloc si acolo se pune maiaua, apoi galbenusurile si treptat, laptele cald si uleiul, amestecandu-se totul si adunand in acelasi timp, faina de pe margini.

Se framanta un aluat care se lasa la crescut, acoperit si la loc cald.

Dupa ce isi dubleaza volumul, se rup bucati din aluat si se modeleaza mucenicii sub forma de opturi, sau sfintisori, care se aseaza in tava de copt si se mai lasa la dospit 20 de minute, apoi se coc la 160-170 de grade, pentru 20-25 de minute.

Pentru sirop, se pune apa impreuna cu zaharul la fiert, iar cand se dilueaza zaharul se adauga esentele si coaja rasa de lamaie.

Se lasa siropul sa se tempereze usor, apoi se adauga mierea si se amesteca bine pana se dilueaza.

Mierea va ingrosa siropul si ii va conferi un gust mai aromat.

Se lasa siropul sa se raceasca si se scufunda mucenicii raciti, prin el, apoi se aseaza in tava si se lasa sa se odihneasca putin.

Mierea se incalzeste usor si cu ajutorul unei pensule se glazureaza mucenicii pe deasupra si se pudreaza cu mult miez de nuca macinat mai grosier si copt in prealabil.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce înseamnă când flacăra de la aragaz este portocalie. Ce culoare trebuie să aibă ca să fii sigur că n-ai probleme cu gazele
Capital.ro
A murit cea mai mare și iubită actriță. A fost de o frumusețe rară. Nu va mai fi nimeni ca ea
Playtech.ro
Ce a ajuns să facă Iohannis de când nu mai e preşedinte? Românii nu au putut crede. Şi ţinuta i-a uimit datorită...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Furtunile lovesc jumătate din țară, inclusiv Capitala. Vânt turbat și ploi torențiale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
Drama Ruxandrei continuă după divorț! Vedeta de la Neatza cu Răzvan și Dani și-a strâns viața în valize și a...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut o emblemă. A fost un actor al marii Generații de Aur. Talentul său lumina scena și ecranul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte