Mujdei lipovenesc. Cum se prepară celebrul sarmuzac din usturoi. Se face rapid, în doar 15 minute, și e nevoie de câteva ingrediente

Mujdei lipovenesc. Sarmuzacul dobrogean de usturoi se prepară în două feluri, fie ca maioneză de usturoi, fie ca mujdei de usturoi cu roșii coapte.
Filip Stan
05 ian. 2024, 19:41
Mujdei lipovenesc. Cum se prepară celebrul sarmuzac din usturoi. Se face rapid, în doar 15 minute, și e nevoie de câteva ingrediente

Sarmucuzul sau maioneza de usturoi are gust picant, puțin acrișor. Preparatul se întâlnește în zona Dobrogei și se poate și poate fi servit cu pește sau alte tipuri de carne pe grătar. Mujdeiul se pregătește rapid, în doar 15 minute, e nevoie de doar câteva ingrediente .

Ingrediente

  • 100 g usturoi (în jur de 2 căpățâni)
  • 2-3 linguri de zeamă de lămâie (oțet)
  • 100-150 ml ulei
  • sare.

Cum se prepară acest mujdei lipovenesc

Mai întâi se curăță usturoiul, apoi se zdrobește cu un mojar cu pistol sau se dă prin presă. Cel zdrobit se pune într-un castron și se adaugă sare după gust. Apoi adăugăm ulei, treptat, exact ca la maioneză, și în timpul acesta se amestecă până se înglobează. Când sarmuzacul începe să devină ceva mai ferm se adaugă zeama de lămâie sau oțetul. Se continuă adăugarea de ulei până ce lingura/telul poate sta drept în mijlocul castronului cu mujdei lipovenesc.

Citește și De ce să nu bei apă după ce ai mâncat ciorbă. Motivul surprinzător la care nu te-ai fi gândit vreodată

Se pot adăuga 2-3 roșii coapte pe grătar decojite și pasate bine. Trebuie ținut cont de faptul că maioneza de usturoi își va pierde fermitatea și va deveni un sos moale. Cine dorește poate adăuga și verdeață.

Mujdei lipovenesc cu roșii coapte

Ingrediente

  • 3 căpățâni de usturoi;
  • 3 linguri de oțet sau 3 linguri zeamă de lămâie;
  • 3, 4 roșii coapte;
  • 100 ml ulei;
  • Pătrunjel verde sau mărar;
  • Sare.

Cum se prepară

Usturoiul trebuie zdrobit până când se obține o pastă omogenă. Apoi, se pune într-un bol, se pune sare și se amestecă bine. Mai apoi începe să torni ulei, treptat, la fel ca la maioneză, și să amesteci până la omogenizare. Compoziția trebuie să se îngroașe și să arate asemenea unei paste cremoase. Aceasta crește în volum și consistența se îngroașă pe măsură ce adaugi ulei și amesteci repede.

Citește și De ce să pui zaț de cafea în toaletă. Nu mulți știau de acest truc, iată de ce poate face minuni

Sarmuzacul este, de fapt, o maioneză de usturoi, cu un gust puternic și aromat. Aproape de final, când mai ai puțin ulei de adăugat, pune și zeama de lămâie sau oțetul. Amestecă bine totul și adaugă acum restul de ulei care ți-a mai rămas. După ce ai copt roșiile, înlătură-le coaja și pune-le într-o sită pentru a-și elimina zeama cât de mult se poate. Încearcă să pui în mujdei doar pulpa de la roșiile coapte. Poți presăra deasupra verdeață proaspătă, mărar sau pătrunjel. Păstrează sarmuzacul la frigider până în momentul servirii.

DailyBusiness
Sunt vizați TOȚI ROMÂNII! Klaus Iohannis a semnat legea AZI
Spynews
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe stradă și fără dinți să cerșească” | FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Ce să pui în tavă înainte să faci cartofi la cuptor. Nu se vor mai sfărâma niciodată, vor ieși aurii, crocanți și cu gustul la fel ca cei prăjiți. Este un secret al bucătarilor cu experiență
Capital.ro
Dispare Celentano din Las Fierbinți?! Anunțul teribil al lui Adrian Văncică: Bă băiatule, ți se ia!
Playtech.ro
Cum arată azi Andrei Găluț, unicul supraviețuitor al trupei Goodbye to Gravity, la 9 ani de la tragedia din Colectiv
DailyBusiness
Ai nevoie de bani pentru încălzire? Iată cum depui documentele necesare
Adevarul
Cât de atractivă mai e munca în străinătate. Cât câștigi ca sudor în Germania, cât se plătește în Letonia
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum a ajuns Nicolai Tand, de la Asia Express, să cerșească în străinătate! Sacrificiile l-au dus pe culmile succesului
Spynews
Lambada, noi imagini emoționante cu bebelușul ei și al lui Tzancă Uraganu! Cât de mare a crescut Alesio | VIDEO
Evz.ro
Cum sunt spionate telefoanele mobile. Adevăratul este înfricoșător
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Fosta ispită de la Insula Iubirii, prinsă la hotel cu celebrul milionar
kanald.ro
Cine este Gabi, românul care a murit în garaj alături de familia lui, în inundațiile din Spania! Acesta a fost un cunoscut fotbalist de la Universitatea Craiova
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Marea cântăreață a României s-a stins în cel mai cumplit fel. Și-a prevestit moartea violentă
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
stirilekanald.ro
Se spală rufe azi, 2 noiembrie 2024, de Moșii de Toamnă? Iată ce spun preoții despre tradițiile din Sâmbăta Morților
substantial.ro
ANM emisă Cod Galben de vânt puternic în estul și sudul țării
MediaFlux
VESTEA MOMENTULUI PENTRU ROMÂNII CARE CUMPĂRĂ VECHIME LA PENSIE!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA