Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Merg de minune lângă orice fel de friptură, dar şi lângă mâncărurile de post. Şi nu sunt deloc greu de preparat, mai ales dacă înveţi câteva trucuri.
Alina Costache
12 sept. 2021, 12:04
Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Murături asortate la borcan. Murăturile perfecte sunt cele care rămân crocante, şi nu se înmoaie în timp. Pentru aceasta, sunt câteva apecte de care trebuie să ţii cont atunci când le prepari.

Murături asortate la borcan. Ingrediente necesare

  • 3 kg castraveți
  • 2 kg gogonele
  • 1 kg conopidă
  • 1 kg gogoşari
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg morcovi tăiaţi rondele
  • două rădăcini de hrean tăiate rondele
  • o rădăcină de ţelină tăiată felii
  • 6 căţei de usturoi
  • câteva fire de cimbru şi câteva de leuştean
  • apă sărată clocotită (o lingură cu vârf de sare grunjoasă, neiodată, la un litru de apă)

Cum prepari murăturile asortate

Aşază toate ingredientele în borcane, distribuindu-le în mod egal. Acoperă-le cu saramura clocotită.

Citeste si Castraveți murați cu apă rece. Reţetă inedită pentru la iarnă

În prealabil, sterilizează borcanele în cuptor. Odată umplute cu murături, închide-le ermetic şi lasă-le într-un loc răcoros şi întunecat.

Nu deschide borcanele cu murături mai devreme de patru-cinci săptămâni.

Cum verifici dacă legumele s-au murat fără a deschide borcanul? Fii atentă la unul dintre următoarele trei semne: saramura s-a ridicat, în borcan au apărut bule sau, la nivelul capacului, se aude un zgomot discret de bolboroseală. Prezenţa unui dintre aceste trei semne este suficientă pentru a ne indica fermentarea.

Citeste si Dulceaţă de gutui rase, reţeta bunicii. Trucuri pentru un preparat parfumat, plin de savoare

Beneficiile consumului de murături

Murăturile nu sunt doar răsfăţ pentru papilele gustative. Ele au nenumărate beneficii pentru sănătate, pe care mulţi dintre noi le ignoră.

Iată doar câteva dintre acestea:

  1. Sunt bogate în antioxidanți. Acesştia lupta împotriva radicalilor liberi, substanțe chimice care distrug celulele și declanșează boli precum cancerul ori bolile de inima.
  2. Ajută procesul de digestie graţie bacteriilor probiotice.
  3. Sunt bogate în vitaminele C, A, K și în minerale precum fier, calciu și potasiu. Acestea întăresc sistemul imunitar, previn anemia, fortifică oasele și îmbunătăţesc vederea.
  4. Protejează ficatul. Murăturile au și o funcție hepatoprotectoare, scăzând toxicitatea de la nivelul ficatului.
  5. Previn îmbătrânirea prematură. Datorită rolului lor de detoxifiere, murăturile previn îmbătrânirea pielii și întârzie apariția ridurilor.

Cui îi este contraindicat consumul de murături

Persoanele care suferă de afecțiuni precum boli renale, hipertensiune, insuficientă cardiacă, diabet de tip I și II, retenție de apă sau au frecvent dureri de cap sau migrene trebuie să evite murăturile.

De asemenea, persoanele care se confruntă cu steatoză hepatica ar trebui să consume cu moderație murături dulci, la fel și gravidele cu preeclampsie.

 

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Cele 3 zodii care vor avea zile de vis până pe 10 aprilie. Vine marele noroc peste ele
Capital.ro
Viitorul job al lui Călin Georgescu. Trebuie să plece din România: Așa se convinge lumea
Playtech.ro
În cât timp se prescriu faptele din trafic, așa scapi de amendă. Cât timp are Poliția să te sancționeze
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Mesajele înfiorătoare trimise de Andrew Tate fostei iubite: „Ce rost să te am dacă nu te bat?”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Cum poți să faci ouă prăjite în pesmet, o rețetă de zece ori mai bună decât cea clasică
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
S-a aplecat și ne-a dat lumea peste cap! Cine e vedeta care ne-a arătat mai mult decat și-ar fi dorit ea, dar... GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Vestea tristă a zilei. A murit cel mai mare cântăreț. Nimeni nu-l va putea uita vreodată
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns