Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Merg de minune lângă orice fel de friptură, dar şi lângă mâncărurile de post. Şi nu sunt deloc greu de preparat, mai ales dacă înveţi câteva trucuri.
Alina Costache
12 sept. 2021, 12:04
Murături asortate la borcan. Trucuri pentru ca murăturile să nu se înmoaie

Murături asortate la borcan. Murăturile perfecte sunt cele care rămân crocante, şi nu se înmoaie în timp. Pentru aceasta, sunt câteva apecte de care trebuie să ţii cont atunci când le prepari.

Murături asortate la borcan. Ingrediente necesare

  • 3 kg castraveți
  • 2 kg gogonele
  • 1 kg conopidă
  • 1 kg gogoşari
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg morcovi tăiaţi rondele
  • două rădăcini de hrean tăiate rondele
  • o rădăcină de ţelină tăiată felii
  • 6 căţei de usturoi
  • câteva fire de cimbru şi câteva de leuştean
  • apă sărată clocotită (o lingură cu vârf de sare grunjoasă, neiodată, la un litru de apă)

Cum prepari murăturile asortate

Aşază toate ingredientele în borcane, distribuindu-le în mod egal. Acoperă-le cu saramura clocotită.

Citeste si Castraveți murați cu apă rece. Reţetă inedită pentru la iarnă

În prealabil, sterilizează borcanele în cuptor. Odată umplute cu murături, închide-le ermetic şi lasă-le într-un loc răcoros şi întunecat.

Nu deschide borcanele cu murături mai devreme de patru-cinci săptămâni.

Cum verifici dacă legumele s-au murat fără a deschide borcanul? Fii atentă la unul dintre următoarele trei semne: saramura s-a ridicat, în borcan au apărut bule sau, la nivelul capacului, se aude un zgomot discret de bolboroseală. Prezenţa unui dintre aceste trei semne este suficientă pentru a ne indica fermentarea.

Citeste si Dulceaţă de gutui rase, reţeta bunicii. Trucuri pentru un preparat parfumat, plin de savoare

Beneficiile consumului de murături

Murăturile nu sunt doar răsfăţ pentru papilele gustative. Ele au nenumărate beneficii pentru sănătate, pe care mulţi dintre noi le ignoră.

Iată doar câteva dintre acestea:

  1. Sunt bogate în antioxidanți. Acesştia lupta împotriva radicalilor liberi, substanțe chimice care distrug celulele și declanșează boli precum cancerul ori bolile de inima.
  2. Ajută procesul de digestie graţie bacteriilor probiotice.
  3. Sunt bogate în vitaminele C, A, K și în minerale precum fier, calciu și potasiu. Acestea întăresc sistemul imunitar, previn anemia, fortifică oasele și îmbunătăţesc vederea.
  4. Protejează ficatul. Murăturile au și o funcție hepatoprotectoare, scăzând toxicitatea de la nivelul ficatului.
  5. Previn îmbătrânirea prematură. Datorită rolului lor de detoxifiere, murăturile previn îmbătrânirea pielii și întârzie apariția ridurilor.

Cui îi este contraindicat consumul de murături

Persoanele care suferă de afecțiuni precum boli renale, hipertensiune, insuficientă cardiacă, diabet de tip I și II, retenție de apă sau au frecvent dureri de cap sau migrene trebuie să evite murăturile.

De asemenea, persoanele care se confruntă cu steatoză hepatica ar trebui să consume cu moderație murături dulci, la fel și gravidele cu preeclampsie.

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Planta care este un somnifer natural. Poți face ceai din ea, ajută și la alungarea stresului și calmarea simptomelor menopauzei
Capital.ro
Adevărul despre Călin Georgescu. Silviu Predoiu a dezvăluit totul: Am mai spus acest lucru
Playtech.ro
Cum a fost fotografiat Ilie Bolojan la înmormântarea Papei Francisc! Imaginile vorbesc de la sine, a fost surprins...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Peripețiile unor interlopi din Moldova, în pelerinaj la Muntele Athos. „Se auzeau lupii, coioții”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Prădătorul dispărut din România a revenit să își cucerească teritoriul. Preferă doar anumite zone
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Anunț de ultimă oră pentru pensionari. Câți bani vei primi la pensie în funcție de data nașterii și stagiul complet de cotizare
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Papa Francisc a ajuns alături de Hristos! Imaginile care au făcut înconjurul lumii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte