MURATURILE ASORTATE: Care e ingredientul secret folosit de Prinţesa Polonic în cele mai delicioase murături din 2022

Gospodinele au început deja pregătirile pentru iarnă. Murăturile în butoi sau în borcan, simple ori asortate, sunt făcute în această perioadă de numeroase gospodine, însă nu toate ştiu care este ingredientul secret care le menține tari și crocante.
Alina Costache
24 sept. 2022, 12:03
MURATURILE ASORTATE: Care e ingredientul secret folosit de Prinţesa Polonic în cele mai delicioase murături din 2022

Murăturile asortate reprezintă salata ideală în timpul sezonului rece. Murăturile asortate se pot asezona la aproape orice fel de mâncare. Prepararea lor nu necesită mult timp, câtă vreme aveţi toate ingredientele la îndemână. Murăturile asortate au un grad minim de dificultate.
Prinţesa Polonic vă prezintă câteva sugestii pentru murături.

Ora de iarnă 2022. De ce nu se mai schimbă ora, decizia a venit de la Bruxelles înainte de criza energetică
Ingrediente murături asortate:
  • 1 kg de gogonele
  • 2-3 pepeni mici cât pumnul
  • câteva bucheţele de conopidă
  • un morcov tăiat rondele
  • o rădăcină de hrean tăiată rondele
  • jumătate de rădăcină de ţelină tăiată felii
  • 4 căţei de usturoi
  • un ardei iute roşu
  • câteva fire de cimbru şi câteva de leuştean
  • apă sărată clocotită (o lingură cu vârf de sare mare, neiodată, la un litru de apă)
Mod de preparare murături asortate: 

Aşezaţi toate ingredientele în borcane. Distribuiți-le în mod egal sau în funcție de mărimea borcanului. Turnaţi deasupra apa sărată şi clocotită. Sigilați borcanele și gata! Ați obținut o garnitură ideală pentru mâncărurile de la iarnă. Nimic mai simplu şi mai gustos!

Reţetă murături care să stea bine lângă friptura de sărbători. Secretul lui Radu Anton Roman

MURĂTURI ASORTATE – reţeta 1

Ingredinete:

● 2 căpăţâni de conopidă

● 1 varză albă mai mare tăiată în felii mai groase

● 2 verze roşii mai mici tăiate în 5-6 felii

● 1.5 kilograme de gogonele

● 3 kilograme de castraveţi

● 4-5 morcovi tăiaţi rondele

● 1 căpăţână de usturoi

● 2 mere sau gutui tăiate felii

● ardei iuţi

● 1.5 kilograme de ceapa tăiată mărunt

● 1 legătură mare cu frunze de ţelină

● 1 legătură mare de leuştean

● mărar uscat

● cimbru uscat

● 3-4 bucăţi de hrean tăiate în fâşii

● 1 pachet de piper boabe

● sare mare

Mod de preparare:

Conopida se desparte bucheţele, varza se taie în felii mai groase, se spală bine totul şi se începe punerea lor în butoi sau într-un borcan. Pe fundul vasului, se aşeză mărarul, cimbrul 3-4 crenguţe şi peste se aşează varza roşie, varza albă, ceapa, căţei de usturoi, morcovii tăiaţi rondele, 3-4 fâşii de hrean, câteva felii de gutui sau de mere şi ardei iuţi. Următorul strat va fi de castraveţi si gogonele, după care se completează cu morcovi, conopidă şi ardei iuţi.

Când vasul s-a umplut, se presară deasupra un pachet de piper boabe (pachet mic) şi se acoperă cu frunze de ţelină şi leuştean.

Între timp, se pregăteşte şi saramura. Într-un litru de apă, se adaugă 30 de grame de sare mare. În funcţie de cât de mare este butoiul sau borcanul în care se vor pune murăturile asezonate, se va calcula şi cantitatea de apă şi de sare necesară. Se pune atâta saramură, încât legumele să fie bine acoperite.

Se aşează peste legume o farfurie sau un capac şi peste se pune o greutate care să ţină legumele în saramură. Se acoperă cu un prosop şi se ţin la temperatura camerei aproximativ 6 zile până se acreşte. Apoi, borcanul sau butoiul cu murături asortate se închide cu un capac şi se pune la loc răcoros.

Sursă: Reţete culinare

MURĂTURI ASORTATE – reţetă 2

Ingrediente:

Pentru 10 kilograme de murături asortate:

● 6 kilograme de gogonele verzi,

● 1 kilogram de ardei kapia,

● 1 kilogram de morcovi curăţaţi,

● 200 grame de ţelină rădăcini,

● 100 grame de ţelină frunze,

● 400 grame de varză roşie,

● 400 grame de sfeclă roşie,

● 600 grame de conopidă,

● 40 grame de mărar uscat,

● beţe,

● 50 grame de usturoi,

● 25 grame de ardei iute,

● 50 grame de hrean.

Mod de preparare:

Murăturile asortate se spală bine cu multă apă rece, apoi se ţin 24 ore într-o soluţie concentrată de sare, astfel încât legumele să nu se înmoaie pe timpul conservării. După trecerea celor 24 de ore, murăturile asortate se scot din soluţie, se spală cu apă rece şi se aşează în borcane, alternând cu condimentele menţionate la lista de ingrediente. Se mai pot adăuga frunze de vişin, castraveciori, pepeni verzi mici sau gogoşari verzi.

Apoi, se toarnă saramură fierbinte până la gura vasului în care au fost puse murăturile asortate. După ce se răceşte, borcanul se leagă ermetic. În primele 3-4 zile, borcanele cu murături asortate se vor păstra la temperatura camerei, apoi se vor muta şi păstra în locuri uscate şi răcoroase.

Sursă: Gustos.ro

MURĂTURI ASORTATE – reţetă 3

Ingrediente:

● gogonele

● gogoşari

● conopidă

● ardei iute

● hrean

● mărar

● cimbru uscat

● apă

● oţet

● sare

● boabe de piper

● foi de dafin

Mod de preparare:

Se spală legumele. Conopida se desface bucheţele. Hreanul se curăţă şi se taie beţişoare. Gogoşarii se taie felii şi se opăresc în apă fiartă. Pe fundul borcanului se aşeză câteva crenguţe de mărar şi cimbru uscat. Se aşează toate legumele în borcan, alternându-le.

Se amestecă 2 litri de apă cu aproximativ 100 mililitri de oţet, 2 linguri de sare, boabe de piper şi foi de dafin şi se pun să fiarbă. Se lasă să se răcească şi apoi se pune în borcane peste legume.

Cantităţile sunt orientative în funcţie de cantitatea de murături asortatedorite.

Sursă: Bucătăraş.ro

Sursa: printesapolonic.ro

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce să nu arunci varza murată chiar dacă a trecut iarna. Ce poți să faci cu ea pe timp de vară
Capital.ro
Taxă majorată pentru șoferi. A intrat deja în vigoare. O altă scumpire, programată pentru luna mai 2025
Playtech.ro
Când se pierde dreptul de a conduce, în România? Vârstă maximă pentru a sofa
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
PSD sună mobilizarea pentru Crin Antonescu cu previziuni sumbre: ieșirea de la guvernare, primari aleși în două tururi și posturi tăiate SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Bendeac, vorbe grele despre Dan Negru: Un manipulator filorus
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Pensii mai mari cu 200 de lei pentru acești pensionari! Sumele de bani vor fi livrate într-o săptămână
Cancan.ro
Nuntă secretă în politică! Fostul prim-ministru al României s-a căsătorit la Viena cu deputata care i-a furat inima
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare artist. A fost o legendă. Rămâne veșnic în inimile românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
România ar putea rămâne în beznă de Paşte: Avertismentul Transelectrica
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Actriţa din piesa care a deranjat Biserica, ameninţată: Nu-mi venea să cred