New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Margareta, Custodele coroanei române, a povestit în volumul ”Carte Regală de Bucate”, despre prăjitura preferată a tatălui său, regele Mihai I. A gătit-o prima dată în perioada studeției, iar regele s-a îndrăgostit de gustul ei.
Alina Costache
10 mai 2024, 08:32
New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Pentru zilele călduroase vă propunem o rețetă care i-a fost foarte dragă Regelui Mihai. Obișnuia să i-o pregătească fiica lui cea mare a regelui. Este vorba despre New York Cheesecake.

„Tatăl meu a avut, de-a lungul anilor, câteva feluri de mâncare pe care le-a păstrat printre favoritele lui. Una dintre reţetele lui preferate este New York Cheesecake. Reţeta are o poveste a ei.”, spune Custodele Coroanei, Margareta, în volumul său ,,Carte Regală de Bucate”.

Citește și: Desertul simplu și rapid care îți va surprinde papilele gustative! Rețetă de prăjitură cu iaurt și frișcă, o delicatesă preparată de cele mai mari bucătărese

Fiica regelui Mihai spune că a gustat prima dată acest desert când era studentă „la Universitatea din Edinburg”. Inițial „nu mi s-a părut mare lucru (…) dar, gustând-o, mi-am dat seama că era unul din cele mai bune feluri mâncate vreodată”.

„Când m-am întors la Versoix, în prima vacanță de studentă, am încercat să prepar prăjitura acasă, folosind sfaturile celor de la restaurantul din Edinburgh. I-am oferit tatei o felie, rugându-l să-mi spună dacă e bună sau nu. Regele a făcut o mare descoperire culinară: i-a plăcut atât de mult prăjitura, încât a trebuit să i-o gătesc mereu și mereu, în acea vacanță.”, a mai spus aceasta.

Citește și: Prăjitură cu mac, un dulce delicios și rapid de făcut

 

New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai

Ingrediente

Pentru blat: 300 g biscuiţi digestivi, sfărâmaţi mărunt, 50 g zahăr tos, 80-95 g unt topit, o linguriţă cu scorţişoară (opţional).

Pentru umplutură aveți nevoie de un plic de gelatină fără aromă, 60 ml apă rece, 450 g brânză cremoasă, 100-150 g zahăr, un praf de sare, 200 g smântână grasă,  200 g smântână dulce (pentru frişcă).

Pentru topping: 200 g afine (sau zmeură, piersici, căpşuni, alte fructe), 2 linguri cu apă, 100 g zahăr tos.

 

Mod de preparare
Biscuiții se sfărâmă într-un robot de bucătărie, apoi se pun într-un castron și se adaugă peste ei untul topit și se amestecă până când totul se transformă într-o pastă. Se unge cu unt „o tavă rotundă de tartă de 20-23 cm în diametru și puneți o folie de aluminiu, pentru ca aluatul să nu se lipească”. Așezați pasta, presați bine și acoperiți aluatul cu o folie de plastic, apoi introduceți la frigider.

Pentru a pregăti umplutura, dizolvați gelatina în apă rece, amestecați la foc mic până când se va dizolva. Mixați bine brânza până când devine „o cremă moale”. Adăugați apoi gelatina și amestecați bine până când compoziția devine omogenă. Adăugați sarea și zahărul și continuați să amestecați „până compoziția devine ușoară și pufoasă”. Într-un alt castron, se mixează smântâna dulce pentru frișcă până se întărește. „Turnați smântâna grasă peste frișca obținută, apoi adăugați încet amestecul de smântână în compoziția cremoasă. Turnați totul peste blatul de biscuiți și uniformizați suprafața cremei. Puneți la frigider, până se întărește (minimum 4 ore sau, mai bine, peste noapte)”, a scris Majestatea Sa, Margareta, în cartea sa, citată de retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Orașul surpriză din România care a trecut printr-o schimbare la față. E printre cele mai bogate din țară, construiește pe bandă rulantă și atrage fonduri cu o forță de nedescris. E la zi cu tot ce e nou și frumos. Până și transportul public este exclusiv electric
Capital.ro
Obligatoriu pentru românii care nu stau la adresa din buletin. Regula se aplică pentru toți
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Anunț oficial de la Guvern! Probleme rezolvate, vești importante pentru români!
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Locul din România în care Creatorul a împărțit muritorilor o bucățică de cer. E binecuvântat
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Cu ce condiție i-ar fi lăsat Adriana Bahmuțeanu pe băieții ei în vila lui Silviu Prigoană: 'Eram DISPUSĂ!'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Schimbare pentru permisul auto. Va fi ZERO. Guvernul României dă lege nouă
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Selly încurajează tinerii să participe la alegeri: „Este modul vostru de a ține democrația în viață”
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni