New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Margareta, Custodele coroanei române, a povestit în volumul ”Carte Regală de Bucate”, despre prăjitura preferată a tatălui său, regele Mihai I. A gătit-o prima dată în perioada studeției, iar regele s-a îndrăgostit de gustul ei.
Alina Costache
10 mai 2024, 08:32
New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Pentru zilele călduroase vă propunem o rețetă care i-a fost foarte dragă Regelui Mihai. Obișnuia să i-o pregătească fiica lui cea mare a regelui. Este vorba despre New York Cheesecake.

„Tatăl meu a avut, de-a lungul anilor, câteva feluri de mâncare pe care le-a păstrat printre favoritele lui. Una dintre reţetele lui preferate este New York Cheesecake. Reţeta are o poveste a ei.”, spune Custodele Coroanei, Margareta, în volumul său ,,Carte Regală de Bucate”.

Citește și: Desertul simplu și rapid care îți va surprinde papilele gustative! Rețetă de prăjitură cu iaurt și frișcă, o delicatesă preparată de cele mai mari bucătărese

Fiica regelui Mihai spune că a gustat prima dată acest desert când era studentă „la Universitatea din Edinburg”. Inițial „nu mi s-a părut mare lucru (…) dar, gustând-o, mi-am dat seama că era unul din cele mai bune feluri mâncate vreodată”.

„Când m-am întors la Versoix, în prima vacanță de studentă, am încercat să prepar prăjitura acasă, folosind sfaturile celor de la restaurantul din Edinburgh. I-am oferit tatei o felie, rugându-l să-mi spună dacă e bună sau nu. Regele a făcut o mare descoperire culinară: i-a plăcut atât de mult prăjitura, încât a trebuit să i-o gătesc mereu și mereu, în acea vacanță.”, a mai spus aceasta.

Citește și: Prăjitură cu mac, un dulce delicios și rapid de făcut

 

New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai

Ingrediente

Pentru blat: 300 g biscuiţi digestivi, sfărâmaţi mărunt, 50 g zahăr tos, 80-95 g unt topit, o linguriţă cu scorţişoară (opţional).

Pentru umplutură aveți nevoie de un plic de gelatină fără aromă, 60 ml apă rece, 450 g brânză cremoasă, 100-150 g zahăr, un praf de sare, 200 g smântână grasă,  200 g smântână dulce (pentru frişcă).

Pentru topping: 200 g afine (sau zmeură, piersici, căpşuni, alte fructe), 2 linguri cu apă, 100 g zahăr tos.

 

Mod de preparare
Biscuiții se sfărâmă într-un robot de bucătărie, apoi se pun într-un castron și se adaugă peste ei untul topit și se amestecă până când totul se transformă într-o pastă. Se unge cu unt „o tavă rotundă de tartă de 20-23 cm în diametru și puneți o folie de aluminiu, pentru ca aluatul să nu se lipească”. Așezați pasta, presați bine și acoperiți aluatul cu o folie de plastic, apoi introduceți la frigider.

Pentru a pregăti umplutura, dizolvați gelatina în apă rece, amestecați la foc mic până când se va dizolva. Mixați bine brânza până când devine „o cremă moale”. Adăugați apoi gelatina și amestecați bine până când compoziția devine omogenă. Adăugați sarea și zahărul și continuați să amestecați „până compoziția devine ușoară și pufoasă”. Într-un alt castron, se mixează smântâna dulce pentru frișcă până se întărește. „Turnați smântâna grasă peste frișca obținută, apoi adăugați încet amestecul de smântână în compoziția cremoasă. Turnați totul peste blatul de biscuiți și uniformizați suprafața cremei. Puneți la frigider, până se întărește (minimum 4 ore sau, mai bine, peste noapte)”, a scris Majestatea Sa, Margareta, în cartea sa, citată de retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Vești excelente! 400.000 de noi locuri de muncă și 7000 de lei salariu
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Se construiește o nouă autostradă în România, apar primele detalii. Va avea 3 benzi pe sens, ar putea fi făcută din beton produs numai în țara noastră și va face o legătură îndelung așteptată de români
Capital.ro
Avertisment pentru românii cu banii la saltea. Ce trebuie să faci cu numerarul. Nu e de joacă!
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
ALERTĂ în România! Câciu: Îngheață pensiile pentru următorii patru ani și da angajaților români 60 de bani pe zi
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Cum să-ți completezi stagiul de cotizare la pensie. Informații importante pentru toți românii
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Cutremur în România. Decizia anunțată acum de Ion Țiriac: Candidez!
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Franța devine primul stat UE care acceptă foști soldați ruși opozanți ai războiului din Ucraina
MediaFlux
ÎNTÂRZIE PENSIA în luna NOIEMBRIE 2024. CÂND se dau BANII pensionarilor
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA