New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Margareta, Custodele coroanei române, a povestit în volumul ”Carte Regală de Bucate”, despre prăjitura preferată a tatălui său, regele Mihai I. A gătit-o prima dată în perioada studeției, iar regele s-a îndrăgostit de gustul ei.
Alina Costache
10 mai 2024, 08:32
New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai. Un dulce simplu de pregătit și perfect pentru zilele călduroase

Pentru zilele călduroase vă propunem o rețetă care i-a fost foarte dragă Regelui Mihai. Obișnuia să i-o pregătească fiica lui cea mare a regelui. Este vorba despre New York Cheesecake.

„Tatăl meu a avut, de-a lungul anilor, câteva feluri de mâncare pe care le-a păstrat printre favoritele lui. Una dintre reţetele lui preferate este New York Cheesecake. Reţeta are o poveste a ei.”, spune Custodele Coroanei, Margareta, în volumul său ,,Carte Regală de Bucate”.

Citește și: Desertul simplu și rapid care îți va surprinde papilele gustative! Rețetă de prăjitură cu iaurt și frișcă, o delicatesă preparată de cele mai mari bucătărese

Fiica regelui Mihai spune că a gustat prima dată acest desert când era studentă „la Universitatea din Edinburg”. Inițial „nu mi s-a părut mare lucru (…) dar, gustând-o, mi-am dat seama că era unul din cele mai bune feluri mâncate vreodată”.

„Când m-am întors la Versoix, în prima vacanță de studentă, am încercat să prepar prăjitura acasă, folosind sfaturile celor de la restaurantul din Edinburgh. I-am oferit tatei o felie, rugându-l să-mi spună dacă e bună sau nu. Regele a făcut o mare descoperire culinară: i-a plăcut atât de mult prăjitura, încât a trebuit să i-o gătesc mereu și mereu, în acea vacanță.”, a mai spus aceasta.

Citește și: Prăjitură cu mac, un dulce delicios și rapid de făcut

 

New York Cheesecake, prăjitura preferată a Regelui Mihai

Ingrediente

Pentru blat: 300 g biscuiţi digestivi, sfărâmaţi mărunt, 50 g zahăr tos, 80-95 g unt topit, o linguriţă cu scorţişoară (opţional).

Pentru umplutură aveți nevoie de un plic de gelatină fără aromă, 60 ml apă rece, 450 g brânză cremoasă, 100-150 g zahăr, un praf de sare, 200 g smântână grasă,  200 g smântână dulce (pentru frişcă).

Pentru topping: 200 g afine (sau zmeură, piersici, căpşuni, alte fructe), 2 linguri cu apă, 100 g zahăr tos.

 

Mod de preparare
Biscuiții se sfărâmă într-un robot de bucătărie, apoi se pun într-un castron și se adaugă peste ei untul topit și se amestecă până când totul se transformă într-o pastă. Se unge cu unt „o tavă rotundă de tartă de 20-23 cm în diametru și puneți o folie de aluminiu, pentru ca aluatul să nu se lipească”. Așezați pasta, presați bine și acoperiți aluatul cu o folie de plastic, apoi introduceți la frigider.

Pentru a pregăti umplutura, dizolvați gelatina în apă rece, amestecați la foc mic până când se va dizolva. Mixați bine brânza până când devine „o cremă moale”. Adăugați apoi gelatina și amestecați bine până când compoziția devine omogenă. Adăugați sarea și zahărul și continuați să amestecați „până compoziția devine ușoară și pufoasă”. Într-un alt castron, se mixează smântâna dulce pentru frișcă până se întărește. „Turnați smântâna grasă peste frișca obținută, apoi adăugați încet amestecul de smântână în compoziția cremoasă. Turnați totul peste blatul de biscuiți și uniformizați suprafața cremei. Puneți la frigider, până se întărește (minimum 4 ore sau, mai bine, peste noapte)”, a scris Majestatea Sa, Margareta, în cartea sa, citată de retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Vești bune! TAROM oferă bilete la 23 de euro
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Cristina Demetrescu știe ce zodii dau lovitura până pe 11 noiembrie. Patru nativi sunt pe val
Capital.ro
Oana Lis a dat cea mai tristă veste. Este vorba de Viorel Lis
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Crește numărul românilor morți în Spania. Inundațiile fac ravagii
Adevarul
Cât de rău stau orașele și cartierele din România la apă curentă și căldură
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
A fost modificată legea pensiilor. Ce români vor avea venituri mai mari
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
El este Marius, un alt român decedat în urma inundațiilor din Spania. Bărbatul a lăsat în urmă doi copii, în timp ce fratele său își strigă durerea pe Facebook: „Te-am căutat ca disperatul, frățiorul meu iubit!”
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Tragedie în fotbal. Marele fotbalist a fost lovit de fulger în timpul meciului: O pierdere dureroasă
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Lucrări de reabilitare pe DN 7A între Vidra și limita județului Vâlcea cu Hunedoara
MediaFlux
S-a AFLAT FAVORITUL la CASA ALBĂ! Cine e viitorul PREȘEDINTE SUA! Disputa TRUMP - HARRIS, tranșată
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi