Nitraţii din mezeluri, pericol pentru sănătate. Favorizează dezvoltarea cancerului intestinal STUDIU

Potrivit unui studiu al Agenţiei Franceze de Sănătate, nitraţii din mezeluri reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. Aceştia favorizează dezvoltarea cancerului intestinal.
Alina Costache
13 iul. 2022, 22:40
Nitraţii din mezeluri, pericol pentru sănătate. Favorizează dezvoltarea cancerului intestinal STUDIU

Nitraţii din mezeluri, pericol pentru sănătate. Sărurile de nitriți reprezintă un tip de aditiv utilizat pe scară largă în mezeluri, cum ar fi șunca, slănina și cârnații, pentru a prelungi perioada de valabilitate a cărnii procesate și pentru a da șuncii culoarea roz. Acestea pot include E249, E250, E251 și E252.

Nitraţii din mezeluri, pericol pentru sănătate. Nu vei mai mânca aşa ceva când vei afla asta!

Citeşte şi Ce se întâmplă în corpul tău dacă bei zi de zi Coca-Cola

Un raport realizat în 2015 de Organizației Mondiale a Sănătății a clasificat carnea procesată drept cancerigenă. În luna februarie, Franţa a aprobat un proiect de lege care prevede reducerea treptată a utilizării nitriților în mezeluri. De asemenea, autorităţile au cerut o revizuire a potențialelor riscuri pentru sănătate până la sfârșitul lunii iunie.

Agenţia Națională de Siguranță a Sănătății din Franța confirmă că există o legătură între acești aditivi și riscul de cancer intestinal.

„Mai mult de jumătate din expunerea la nitriți provine din consumul de mezeluri, din cauza aditivilor folosiți la prepararea acestuia”, se arată în studiul francezilor, potrivit euronews.ro. 

De asemenea, rapoartele celor de la Agenţia Naţională de Siguranţă a Sănătăţii din Franţa au confirmat existența unei asocieri între riscul de cancer colorectal sau intestinal și expunerea la nitriți și/sau nitrați, fie că sunt ingerați prin consumul de carne procesată sau de apă potabilă”.

„Cu cât este mai mare expunerea la acești compuși, cu atât este mai mare riscul de cancer colorectal în rândul populației. Sunt suspectate alte riscuri de cancer, dar datele disponibile nu permit, până în prezent, încheierea unei legături de cauzalitate. Agenția recomandă efectuarea unor cercetări suplimentare în acest domeniu pentru a confirma sau infirma aceste relații”, se mai arată în raport.

Pentru a nu avea probleme de sănătate, agenția franceză recomandă oamenilor să nu mănânce mai mult de 150 de grame de mezeluri pe săptămână şi să aibă o dietă variată şi echilibrată cu cel puţin cinci porţii de fructe şi legume pe zi.

În prezent, 90% din toate mezelurile includ nitriți, dar unele dintre cele mai mari firme, cum ar fi Herta, deținută de Nestlé sau Fleury Michon, ambele foarte populare în Franța, experimentează deja produse fără nitriți.

Cu toate acestea, cele aproape 300 de companii mici și mijlocii din domeniu s-ar lupta să-și fabrice produsele fără utilizarea nitriților, deoarece lipsa conservantului ar reduce perioada de valabilitate și ar crește riscul de infecție bacteriană.

Citeşte şi Noi pandemii ar putea fi declanșate de microbi necunoscuţi, găsiţi în China

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
O nouă taxă auto în România. Cine sunt șoferii vizați și cum se va stabili formula de calcul
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cel mai așteptat film al anului, în România din 16 mai. Toți se așteaptă să rupă topurile
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
A dispărut! Andrei este căutat de mai bine de 7 zile în Cobadin. Familia se teme de cel mai negru coșmar
Cancan.ro
ADIO, plată cu cardul și cu telefonul mobil. Care este noua metodă de a achita contactless
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit! Doliu și durere în Familia Regală Britanică. S-a stins la 79 de ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Nouă taxă adoptată azi de Guvern. Reducere de 10% pentru cei care plătesc până pe 25 mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)