Dragoș Pătraru a analizat salata de vinete Gusturi Românești de 250 de grame, produsă și ambalată în România pentru Mega Image, și a primit o bilă albă pentru ingredientele sale simple și naturale. Conține vinete coapte (89%), ulei vegetal de floarea-soarelui, ceapă (1,7%) și sare iodată, fără aditivi sau conservanți.
Un aspect important atunci când alegem salata de vinete din comerț este prezența sau absența conservanților, coloranților și altor aditivi chimici. Deși majoritatea produselor din comerț utilizează conservanți pentru a prelungi termenul de valabilitate, aceștia pot avea un impact negativ asupra sănătății pe termen lung, în special pentru persoanele sensibile sau pentru cei care doresc să urmeze o dietă cât mai naturală.
Salata de vinete de la Carrefour România are o proporție de vinete coapte de 85% și conține conservanți precum benzoatul de sodiu și sorbat de potasiu. Deși conține mai multe grăsimi (11 g la 100 g produs), aceasta are o valoare nutrițională similară în ceea ce privește fibrele și proteinele, însă aditivii alimentari pot reprezenta un factor de îngrijorare pentru cei care doresc să evite substanțele chimice în alimentație.
O altă variantă, salata de vinete de la Auchan, conține 85% vinete coapte, ulei de floarea-soarelui și ceapă, însă include și conservanți și are o cantitate de sare de 1,1 g la 100 g, ceea ce o face o opțiune mai puțin sănătoasă decât altele care nu includ astfel de aditivi.