Nu mai face asta niciodată înainte să prepari ouăle. Risc de Salmonella!

Majoritatea persoanelor consideră că este absolut necesar să spele ouăle înainte de a le prepara, însă acest procedeu le-ar putea afecta grav sănătatea.
Ruxandra Rădulescu
14 ian. 2022, 14:34
Nu mai face asta niciodată înainte să prepari ouăle. Risc de Salmonella!

Spălarea ouălelor înainte de a le prepara termic nu este recomandată deoarece spălarea poate contribui la transferul bacteriilor dăunătoare precum Salmonella din exterior în interiorul oului.

Știați că ouăle pot fi consumate chiar și după ce expiră? Iată cum să verificați dacă mai sunt bune sau nu

Prioritatea în producția de ouă este de a produce ouă curate la punctul de colectare, mai degrabă decât încercarea de a le curăța ulterior. Nivelul de igienizare al ouălor trebuie asigurat printr-o bună gestionare și igiena a adăpostului de păsări și prin reducerea la minimum a timpului dintre depunerea ouălor și colectarea ouălor.

Care sunt riscurile asociate cu spălarea ouălor?
Păsările de curte care depun ouă (de exemplu, găini, rațe, gâște) pot fi infectate cu Salmonella și alte microorganisme dăunătoare. Bacteriile precum Salmonella se pot manifesta într-o formă gravă și pot pune viața în pericol. Dacă păsările de curte care depun ouă sunt infectate cu Salmonella, acestea pot elimina aceste bacterii în fecale. Dacă nu se acordă atenție producției de ouă, ouăle se pot murdări cu fecale – și, prin urmare, Salmonella poate fi găsită pe coajă. În timpul spălării, barierele naturale din coajă pot fi compromise, iar Salmonella poate trece în interiorul oului, unde are ocazia să crească. Uneori, Salmonella poate crește până la un număr foarte mare în interiorul ouălor, iar dacă aceste ouă nu sunt gătite bine (de exemplu, în cazul ouălor prăjite sau fierte sau în deserturi precum bezea sau tiramisu), Salmonella supraviețuiește și provoacă îmbolnăvirea consumatorilor.

Reţete de ouă umplute pentru Revelion. Secretul celor mai rafinate umpluturi

Salmonella poate supraviețui mult timp în fecalele uscate de pe exteriorul ouălor. Acest lucru prezintă două riscuri. În primul rând, dacă ouăle sunt depozitate incorect și se formează condens pe coajă, apa poate fi suficientă pentru a permite Salmonella să treacă în interiorul oului prin porii din coajă. Acest risc crește pe parcursul timpului de păstrare, deoarece barierele naturale ale oului încep să se spargă. Condensul pe exteriorul ouălor crește, de asemenea, șansa ca Salmonella de pe coajă să crească.  Specialiștii avertizează că ouăle au o peliculă foarte subțire care le apără de bacterii, iar această „barieră de apărare” dispare în contact cu apa.

DailyBusiness
Vortex polar în România! ANM anunță prognoza meteo până pe 9 decembrie 2024
Spynews
El este polițistul care a murit în Timiș. Flavius avea 21 de ani și a fost găsit fără suflare de un coleg
Bzi.ro
Fosta vedetă din România a ajuns fără dinți în gură! Cerșește în Anglia și își reneagă familia!
Fanatik.ro
Wizz Air, surpriză mare pentru români. Se vor putea bucura de acest lucru, la un preț mai mic de 3 euro
Capital.ro
Statul returnează banii. Decizie obligatorie în România. Cine primește banii înapoi de la Guvern
Playtech.ro
Spania, lovită din nou de inundații: Zeci de mașini luate de ape în Girona! Ploile fac ravagii în continuare
DailyBusiness
Se dau 44.000 de euro GRATIS. Ce dosar trebuie să depui
Adevarul
Semnul demenței care se vede când urci scările. Tendința care ar trebui să dea de gândit
wowbiz.ro
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu el, deși a știut de la început că face o greșeală: „M-am simțit dorită. Cu Pepe nu am simțit niciodată dragoste extraordinară”
Spynews
Mihaela Borcea, primele declarații despre cererea în căsătorie! Când are loc nunta și cum arată inelul pe care l-a primit de la Sorin
Spynews
Temperaturile extreme au făcut primele victime în România. Doi bărbați au murit de frig în Harghita
Evz.ro
Filme celebre, scoase de pe Netflix. Decizia e radicală
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Un polițist din Timiș, în vârstă de doar 21 de ani, a decedat la serviciu. Tânărul a fost găsit inconștient în toaleta secției
Cancan.ro
Vedeta care a sărăcit după un mare scandal! Acum locuiește la o fermă unde crește capre și cultivă legume
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Proprietarii de case din România sunt obligați. Trebuie neapărat să ceară personal
StirileBZI
De ce se aprinde becul roșu de la congelator: Care sunt cele mai frecvente cauze și ce poți face
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
VIDEO El este polițistul care a murit chiar în secție! Flavius avea doar 21 de ani. Care este cauza decesului: „Un om tânăr, muncitor, mereu dornic să înfrunte provocările”
substantial.ro
Noul mecanism de raportare în România vizează conținutul ilegitim de pe rețelele sociale
MediaFlux
Incineratorul Repsan Energy Oarja, închis de autorități după o descindere de proporții! Bomba ecologică a fost oprită și destructurată
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Time Out a numit cele mai neglijate destinații turistice din Europa de vizitat în 2025. Un oraș din România este pe locul 9