O româncă a dat lovitura cu rețeta sa de parizer de casă. Cel mai important secret îl știe de la mama ei

Emilia Micu este influencerul care a făcut celebrul parizer în sticlă. Pe Instagram, rețeta a strâns peste nouă milioane de aprecieri. „Dragii mei, dacă vă place cum arată acest parizer de pui pregătit acasă, staţi aproape să vedeţi cât de simplu se poate pregăti!”, le-a spus aceasta tinerilor curioși.

„Nu m-am aşteptat nicio secundă să aibă atât succes. Cei mai mult au fost încântaţi cei din afara ţării, unde nu pot să cumpere parizer. Şi mi-au scris mulţi, au fost entuziasmaţi”, a declarat românca, surprinsă de succesul pe care îl are rețeta ei.

Citește și: Gestul impresionant al patronului unui supermarket, după ce a prins-o pe o pensionară că furase o pâine și un parizer: „Nu vreau niciun merit pentru ceea ce am făcut”

„Are milioane şi milioane de vizualizări. Este ceva nou, diferit! Tinerii au auzit doar din familie, parizerul cunoscut de la bunici, părinţi… Cum era parizerul înainte, că avea sau nu avea carne, că avea tot felul de lucruri înăuntru”, a spus Ștefan Popescu, expert culinar.

Alte articole

Ce preț ar avea parizerul dacă s-ar respecta rețeta originală

MasterChef 2024, sezonul 9. O concurentă le-a servit juraților un preparat cu iz nostalgic: șnițele de parizer. Florin Dumitrescu a fost șocat: „E foarte riscant ceea ce ați ales”

Emilia a primt rețeta de parizer chiar de la mama ei și timp de doi ani s-a gândit dacă să o posteze sau nu pe internet.

Citește și: Criza economică reînvie obiceiurile din comunism. Românii se întorc la parizer şi margarină. Modalităţi prin care poţi să economiseşti la cumpărături

„Am folosit în această reţetă un pui de aproximativ un kilogram şi jumătate. După ce am tramşat puiul, am pus oala sub presiune, am adăugat doi morcovi şi două cepe. Am eliminat toate oasele”, a explicat aceasta. Ea mai spune că legumele și carnea se pun în blender, se condimentează și se pune într-o sticlă de plastic, pentru a căpăta forma rotundă.

Prepararea durează circa 45 de minute, dar parizerul trebuie să stea la frigider peste noapte înainte să fie consumat.

Ingrediente

• 1.5 kg pui
• 2 morcovi
• 2 cepe
• dupa gust sare
• 100 ml suc de sfecla rosie
• 30 gr gelatina
• 300 ml supa pui

Mod de preparare

„Pasul 1

Se transeaza puiul in bucati mai mici si se pune la fiert alaturi de ceapa si morcovii taiate in bucati mari. Eu am folosit o oala sub presiune pentru a grabi aceasta etapa. Este foarte important sa fiarba foartne bine carnea pana iese usor de pe os. Nu pun sare la fiert pentru a nu strica oala sub presiune, dar puteti adauga daca folositi o oala normala. De asemenea, adaugati in apa la fiert, daca doriti un parizer mai arimat si foi de dafin, boabe de piper si 3-4 catei de usturoi. Eu am folosit restul de supa pentru a pregati o supa cu galuste si nu am vrut sa-i stric gustul.

Pasul 2

Dupa ce a fiert bine puiul l-am scos din supa pentru a se raci putin. De asemenea, am pastrat si o cantitate de 300ml din supa in care am dizolvat 30g de gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj.

Pasul 3

Am eliminat apoi toate oasele si am pus carnea direct in vasul robotului de bucatarie. Nu am eliminat decat oasele, pielea am adaugat-o de asemenea in robot. Am condimentat cu sare si piper. Eu nu am adaugat morcovul si ceapa fierte, dar le puteti adauga daca doriti.

Pasul 4

Am amestecat totul bine cu ajutorul robotului si am adaugat si sucul de sfecla rosie pentru a-i da o culoare frumoasa. Aveti grija, adaugati sucul de sfacla cate putin! Nu va pot spune o cantitate exacta pentru ca depinde de sfacla. Adaugati treptat si va opriti cand vi se pare suficient de colorat.

Pasul 5

Se amesteca foarte bine amestecul pentru parizer pana se formeaza o pasta foarte fina. Este important sa folositi un robot foarte puternic pentru rezultate optime.

Pasul 6

Am turnat tot amestecul intr-o sticla careia i-am taiat partea superioara. Am folosit o sticla goala de 1,5l in care a fost anterior apa. Am pus parizerul in frigider peste noapte iar a doua zi l-am savurat la micul dejun alaturi de paine, unt si legume de sezon. Se taie foarte bine, are o consistenta perfecta si este si foarte frumos colorat. Arata la fel ca cel cumparat din comert. Este o varianta grozava pentru micul dejun!”, a scris Emilia micu.