Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Recomandări şi sfaturi utile, puţini români cunosc acest secret!

Grătarul este o activitate culinară preferată de mulți români, dar pentru a obține cele mai bune rezultate, este important să respectăm o anumită ordine în așezarea cărnii pe grătar. Aceasta este una dintre cele mai populare întrebări care stârnește contradicții în rândul iubitorilor de grătar: "Care este ordinea cărnii la grătar?".
Filip Stan
14 iul. 2024, 07:07
Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Recomandări şi sfaturi utile, puţini români cunosc acest secret!

Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Iată ghidul complet, conform pefoc.ro, pentru a te asigura că toate preparatele tale sunt gătite perfect!

Micii trebuie puși pe grătar imediat după ce jarul s-a încins și este strălucitor. Aceștia se vor rumeni rapid la exterior, păstrându-și suculența la interior. Dacă sunt lăsați la urmă, riscă să se usuce prea mult. Timp de gătire: se gătesc repede, deci este important să fie primii.

Urmează ceafa de porc și carnea de vită. Aceste tipuri de carne sunt mai grase și au fibre mai dense, necesitând un jar puternic pentru a se găti corect. Dacă sunt gătite prea târziu, nu vor beneficia de căldura intensă necesară pentru a se frăgezi. Timp de gătire: mediu spre lung, în funcție de grosimea bucăților.

Carnea de pui trebuie lăsată mai spre final. Motivul: puiul are un timp de coacere mai scurt decât carnea de porc sau vită. Dacă este pus prea devreme, există riscul să se ardă sau să se usuce.
Timp de gătire: relativ scurt, de aceea se pune mai târziu.

În fine, cârnații au nevoie de o temperatură mai mică pentru a se găti corespunzător. Dacă sunt puși prea devreme, se vor arde la exterior înainte de a fi bine făcuți în interior. Timp de gătire: scurt, necesită doar să fie rumeniți ușor.

Citeşte şi: Cum să faci cumpărături de produse proaspete la preţuri cu până la 60% mai mici

Alți factori importanți

Grosimea cărnii

  • carnea mai groasă (ceafa de porc, pulpele de miel, antricotul de vită) necesită mai mult timp de gătire, deci trebuie pusă la început
  • carnea mai subțire sau în straturi reduse (pui, cârnați, pește) se pune la final, deoarece se gătește mai rapid

Tipul de grătar

  • grătar tradițional din tablă sau oțel: ordinea clasică (mici, ceafă, vită, pui, cârnați)
  • grătar tip kamado/cu ceramică: carnea poate fi gătită simultan pe grilaje diferite, de exemplu puiul pe grilajul de sus și ceafa, vita și micii pe grilajul de jos.

Marinarea cărnii

  • carnea marinată are nevoie de un timp mai scurt de gătire, dar ordinea clasică este recomandată pentru consistență și rezultate optime

Tipul de coacere

  • grătar tradițional: ordinea clasică
  • gătire lentă: se aplică la carnea de porc și de vită, iar ordinea nu este importantă

Garnituri și legume

  • garnituri/legume: se pun ultimele pe grătar; legumele mari (ex. cartoful, porumbul) se pot pune pe grătar acoperite cu folie
  • peștele: trebuie pus ultimul pe grătar pentru a evita transferul mirosului la celelalte alimente.

Citeşte şi: Cum să dai afară ghinionul și emoțiile negative din casa ta! Ritualul care îți va aduce liniște și fericire

Indiferent de tipul de grătar, de marinare sau de grosimea cărnii, respectarea ordinii corecte de gătire este crucială pentru a obține preparate delicioase și bine gătite. Această ordine asigură că fiecare tip de carne este gătit la temperatura potrivită și în timp util pentru a maximiza savoarea și suculența fiecărui preparat.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Primele imagini cu Papa Francisc în sicriu! Ce ritualuri urmează în Vatican | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca a vorbit despre plecarea de la Pro TV: Ce plan de rezervă are prezentatoarea
Fanatik.ro
Ce trebuie să dai de pomană și ce nu e bine să împarți de Sfântul Gheorghe 2025. Este sărbătoare mare, cu cruce roșie în calendar
Capital.ro
S-a decis limită pentru cei care achită numerar. Se justifică fiecare ban. Trebuie să prezinți dovada obligatoriu
Playtech.ro
Ce este interzis să faci de Sfântul Gheorghe pentru a nu avea ghinion. Atragi pagubă şi boală
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Gabriel Liiceanu spune cu cine (nu) votează și de ce. „Poporul român doarme liniștit în cel mai cumplit vacarm”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Chef Richard Abou Zaki de la Chefi la cuțite, alături de Mădălina Ghenea, la Roma. Ce pun la cale cei doi: “Abia aștept…” | FOTO
Spynews
Elena Viscu se căsătorește din nou?! Fosta soție a lui CRBL, moment emoționant la o nuntă! | VIDEO
Evz.ro
Amendă pentru grătarul de 1 Mai. Poate ajunge la 50.000 de lei
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
O turistă a murit dupa ce s-a răsturnat cu ATV-ul pe Clisura Dunării
Cancan.ro
Cauza morții fetei de 15 ani care a căzut cu trotineta. Ce s-a întâmplat cu Valentina, în șanț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizie pentru proprietarii de apartamente. Lucrarea nu necesită autorizație. Vecinii n-au ce să-ți facă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Comoara romană ascunsă, găsită înainte de Paște în Giurgiu! Este una dintre cele mai mari descoperiri din istoria recentă
Terciul frumusetii, elixirul tineretii fãrã bãtrânete: cu orz, apã si lapte, dupã o retetã secretã!
MediaFlux
Cea mai mare teamă a lui Papa Francisc înainte de moarte. Ultimele ore din viață
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Divinitatea l-a ajutat să câștige la Loto: bărbatul care a dat lovitura cu numerele lăsate moștenire de la un verișor decedat