Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Recomandări şi sfaturi utile, puţini români cunosc acest secret!

Grătarul este o activitate culinară preferată de mulți români, dar pentru a obține cele mai bune rezultate, este important să respectăm o anumită ordine în așezarea cărnii pe grătar. Aceasta este una dintre cele mai populare întrebări care stârnește contradicții în rândul iubitorilor de grătar: "Care este ordinea cărnii la grătar?".
Filip Stan
14 iul. 2024, 07:07
Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Recomandări şi sfaturi utile, puţini români cunosc acest secret!

Ordinea în care se pune carnea pe grătar. Iată ghidul complet, conform pefoc.ro, pentru a te asigura că toate preparatele tale sunt gătite perfect!

Micii trebuie puși pe grătar imediat după ce jarul s-a încins și este strălucitor. Aceștia se vor rumeni rapid la exterior, păstrându-și suculența la interior. Dacă sunt lăsați la urmă, riscă să se usuce prea mult. Timp de gătire: se gătesc repede, deci este important să fie primii.

Urmează ceafa de porc și carnea de vită. Aceste tipuri de carne sunt mai grase și au fibre mai dense, necesitând un jar puternic pentru a se găti corect. Dacă sunt gătite prea târziu, nu vor beneficia de căldura intensă necesară pentru a se frăgezi. Timp de gătire: mediu spre lung, în funcție de grosimea bucăților.

Carnea de pui trebuie lăsată mai spre final. Motivul: puiul are un timp de coacere mai scurt decât carnea de porc sau vită. Dacă este pus prea devreme, există riscul să se ardă sau să se usuce.
Timp de gătire: relativ scurt, de aceea se pune mai târziu.

În fine, cârnații au nevoie de o temperatură mai mică pentru a se găti corespunzător. Dacă sunt puși prea devreme, se vor arde la exterior înainte de a fi bine făcuți în interior. Timp de gătire: scurt, necesită doar să fie rumeniți ușor.

Citeşte şi: Cum să faci cumpărături de produse proaspete la preţuri cu până la 60% mai mici

Alți factori importanți

Grosimea cărnii

  • carnea mai groasă (ceafa de porc, pulpele de miel, antricotul de vită) necesită mai mult timp de gătire, deci trebuie pusă la început
  • carnea mai subțire sau în straturi reduse (pui, cârnați, pește) se pune la final, deoarece se gătește mai rapid

Tipul de grătar

  • grătar tradițional din tablă sau oțel: ordinea clasică (mici, ceafă, vită, pui, cârnați)
  • grătar tip kamado/cu ceramică: carnea poate fi gătită simultan pe grilaje diferite, de exemplu puiul pe grilajul de sus și ceafa, vita și micii pe grilajul de jos.

Marinarea cărnii

  • carnea marinată are nevoie de un timp mai scurt de gătire, dar ordinea clasică este recomandată pentru consistență și rezultate optime

Tipul de coacere

  • grătar tradițional: ordinea clasică
  • gătire lentă: se aplică la carnea de porc și de vită, iar ordinea nu este importantă

Garnituri și legume

  • garnituri/legume: se pun ultimele pe grătar; legumele mari (ex. cartoful, porumbul) se pot pune pe grătar acoperite cu folie
  • peștele: trebuie pus ultimul pe grătar pentru a evita transferul mirosului la celelalte alimente.

Citeşte şi: Cum să dai afară ghinionul și emoțiile negative din casa ta! Ritualul care îți va aduce liniște și fericire

Indiferent de tipul de grătar, de marinare sau de grosimea cărnii, respectarea ordinii corecte de gătire este crucială pentru a obține preparate delicioase și bine gătite. Această ordine asigură că fiecare tip de carne este gătit la temperatura potrivită și în timp util pentru a maximiza savoarea și suculența fiecărui preparat.

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Metoda prin care poți spiona telefonul mobil al unei persoane. Funcționează eficient atât pe sistem de operare Android cât și iOS
Capital.ro
Lovitură cumplită pentru Elena Udrea. E de negăsit! Anunțul a venit în cel mai prost moment
Playtech.ro
Cât ar costa Metrorex siguranța călătorilor. Costurile dotării stațiilor de metrou cu un sistem de protecție EXCLUSIV
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
Reacția lui Piedone în timpul unui control la o măcelărie plină de icoane: „Intrăm in biserică”. Patru restaurante din Sectorul 5 au fost închise
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cu ce se confruntă un celebru actor din Las Fierbinți. Niciodată nu și-a imaginat așa ceva
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
O adolescentă s-a aruncat în fața metroului din București! Incidentul a creat haos pe magistralele 1 și 3
Cancan.ro
A apărut o nouă infracțiune în Codul Rutier. Ți se suspendă permisul de conducere instant, dacă faci asta
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Liviu Dragnea, la Palatul Cotroceni. Cutremur în România: S-a pocăit, merită iertare!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Călin Georgescu mai privește o veste proastă. Lovitură de la TikTok și Facebook
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Tragedia care a îndoliat Craiova. Tatăl și fiica de 7 ani, morți într-un accident în Serbia. „Daria, vei continua să dansezi printre îngeri“