Pâine cu brânză. Un celebru nutriționist spune adevărul despre această combinație

Pâine cu brânză. Cu toții am mâncat aşa ceva. Mereu ni s-a părut una dintre cele mai gustoase combinații, dar niciodată nu am privit mai departe.

Ei bine, un celebru nutriționist s-a decis să rupă tăcerea și ne dezvăluie cât de mult bine facem corpului când mâncăm aceste produse. Mai mult, nutriționistul Mihaela Bilic spune că această combinație are un efect miraculos asupra corpului nostru.

VARZĂ MURATĂ. Cum alegem varza perfectă pentru murat. Mihaela Bilic: Acest produs e plin de culturi bacteriene

„De data asta nu mai vorbim despre un aliment, ci despre o combinație interesantă. Și nici despre calorii nu mai vorbim, pentru că pâinea cu brânză are efect antidepresiv- deci nu e important dacă îngrașă, ci rolul pe care-l are în inducerea stării de bine

Pâine cu brânză. În alimentele proteice există 2 aminoacizi, tirozină și triptofan, aflați în competiție. Cine ajunge primul la creier, ăla determină starea: tirozina are efect de agitație, de trezire, iar triptofanul liniștește, calmează. Carnea conține preponderent tirozină, iar brânza triptofan.

Metoda strategică pentru a crește accesul triptofan-ului în creier este asocierea dintre proteine și carbohidrați. Când mâncăm glucide/făinoase apare în sînge insulina, care ține tirozina în circulație și lasă cale liberă pentru triptofan. Odată ajuns la nivel cerebral, el stimulează sinteza de serotonină- hormonul stării de bine☺️

Chiar dacă brânza îngrașă, tăiați felia mai subțire și puneți lângă ea un colț de pâine…ca să fiți și fericiți”, a explicat nutriționistul Mihaela Bilic pe o rețea de socializare.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Mihaela Bilic (@doctorbilic)

Paine cu Branza facuta in casa. Gustul care te duce cu gandul la bunici

De cate ori nu ai petrecut vacanta de iarna la bunici la tara si de cate ori nu te-ai trezit cu mirosul de paine facut in casa pe soba? Noi am avut parte de aceasta experienta si ne-am gandit sa incercam sa o recream, potrivit foodtasticteam.ro.

Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru aceasta reteta si nici nu o sa depui prea mult efort.

Nu te gandi ca o sa faci dezastru in bucatarie sau ca o sa stai ore intregi in picioare pentru ca nu este cazul.

Noi am vrut sa facem un preparat din care sa poata gusta toti membrii echipei, chiar si cei care sufera de intoleranta la gluten asa ca am folosit faina de orez.

Desi este tricky sa lucrezi cu faina de orez spunem cu mandrie ca painea cu branza a iesit ca si cand am fi folosit faina de grau.

Paine cu Branza facuta in casa
Faina
Noi am folosit faina de orez, dar daca nu ai intoleranta la gluten poti sa folosesti faina de grau.

Drojdie
Poti folosi fie drojdie proaspata, fie uscata, ideea e sa folosesti :)) .

Ulei de masline
Face aluatul sa fie mai fraged.

Telemea de vaca
Daca nu ai telemea de vaca sau din cine stie ce alt motiv nu o vrei in painica ta o poti inlocui cu branza de capra sarata.

Sare
Un praf de sare este suficient.

Oua
Noi am folosit oua de tara, dar poti folosi si din comert.

Apa
Cantitatea de apa nu este exacta adaugi dupa ochi pana obtii aluatul dorit.

Cum se face Painea cu Branza
Pasul 1
Pune intr-un bol faina, drojdia si sarea. Adauga apa pana cand aluatul se formeaza. La sfarsit adauga uleiul de masline si continua sa framanti pana se incorporeaza.

Pasul 2
Las-o la dospit jumatate de ora. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade celsius.

Pasul 3
Bate ouale bine si amesteca-le cu telemeaua de vaci.

Pasul 4
Imparte aluatul in doua si intinde-l uniform.

Pasul 5
Pune o foaie de aluat in tava. Acopera-o cu amestecul de oua cu branza. Pune a doua foaie de aluat deasupra si pune-l la cuptor la 180 grade celsius timp de 40 de minute.