Papanași, rețeta Simonei Gherghe. Vedeta adaugă un ingredient în aluat care face papanașii deosebit de pufoși

Simona Gherghe a explicat care sunt ingredientele și ce adaugă în aluatul pentru papanași pentru a obține un desert moale, pufos și delicios. Adevărul este că, atunci când vine vorba de prepararea papanașilor, nu doar modul de gătire face diferența, ci și câteva mici secrete care pot transforma desertul într-o adevărată delicatesă.

Simona Gherghe, cunoscută pentru pasiunea ei în bucătărie, a dezvăluit cu fanii săi un truc pe care-l folosește pentru a obține papanași perfecti, de fiecare dată. Vedeta adaugă un ingredient special în aluat care face ca papanașii să fie deosebit de pufosi și delicioși, iar acum, fanii au ocazia să afle exact ce face diferența în rețeta sa secretă.

Citește și: Alimente care îngrașă mai puțin. Mihaela Bilic spune cum poți mânca paste fără să te îngrași. „Nu mai sunteți bebeluși!”

Ingredientele Simonei Gherghe pentru papanași:

-500 de grame de făină
-2 ouă
-80 de grame de zahăr tos;
-Un plic de zahăr vanilinat
-O linguriță de praf de copt
-O lingurița de sare
-Coajă de lămâie rasă
-Aromă de vanilie
-300 de grame de brânză dulce de vacă

Alte articole

Secretele unui aluat perfect pentru rulouri cu scorțișoară: cum să obții textura ideală?

Cele cinci greșeli făcute de începători atunci când prepară cozonacul. Ingredientul care trebuie folosit cu măsură, dacă vrei să crească mare și pufos

Cum prepară Simona Gherghe papanașii

În ceea ce privește procesul de preparare, Simona Gherghe începe prin a amesteca ouăle cu zahărul tos și zahărul vanilat, pentru a obține o bază dulce și aromată. Apoi, adaugă treptat făina, împreună cu praful de copt și coaja de lămâie rasă, care adaugă un plus de prospețime și savoare.

La final, brânza de vaci și esența de vanilie sunt încorporate, completând perfect aluatul. Ingredientele sunt frământate cu răbdare până când compoziția devine elastică și omogenă. În cazul în care textura nu este chiar cea dorită, se poate ajusta cu puțină făină suplimentară, până când aluatul devine perfect pentru a forma papanașii pufosi. Aceste detalii sunt cheia pentru a obține un desert delicios, așa cum doar Simona știe să-l pregătească.

După ce aluatul este gata, acesta se întinde sub forma unei foi subțiri. Folosind un pahar, se taie formele rotunde pentru papanași, care vor avea dimensiunile perfecte. Următorul pas constă în încălzirea uleiului într-o tigaie, iar apoi papanașii sunt adăugați cu grijă. Un detaliu esențial este că aceștia nu trebuie să fie lăsați într-o baie de ulei ca la gogoși, ci trebuie prăjiți ușor, având grijă ca uleiul să nu fie prea mult, pentru a le păstra textura pufosă și a evita ca aceștia să devină prea uleioși.

Este esențial să fim atenți la acest detaliu pentru a obține papanași perfecti. O opțiune este să folosim o tigaie mai adâncă, dar trebuie să avem grijă ca papanașii să nu fie complet acoperiți cu ulei. Este important ca aceștia să se prăjească uniform pe ambele părți, obținându-se astfel o textură crocantă la exterior și pufositate la interior. După ce sunt gata, papanașii se scot cu grijă din ulei și se lasă la scurs pe un prosop de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei și a păstra gustul delicios.

Citește și: În ce constau cele trei mese zilnice ale reputatului nutriționist Virgiliu Stroescu. Condimentul care nu-i lipsește din alimentație: „Are vitamine formidabile”

Papanașii pot fi serviți în multe moduri, în funcție de preferințele fiecăruia. Cei care preferă un gust tradițional pot opta pentru gem, care adaugă un plus de savoare preparatului. De asemenea, smântâna este un acompaniament clasic ce adaugă cremozitate și o notă mai fină.

Există și persoane care preferă combinații mai îndrăznețe, precum crema de ciocolată albă combinată cu ciocolată neagră, care transformă papanașii într-un desert rafinat. Indiferent de alegerea făcută, papanașii rămân un desert versatil și delicios, potrivit pentru toate gusturile.