Pască fără aluat, dar cu stafide și ciocolată. Rețeta de Paște a lui Răzvan Exarhu – VIDEO

Mai sunt câteva zile până la Paște, iar în magazine se găsesc deja ingrediente speciale pentru rețetele specifice de Paște. De pe masa de Paște a românilor nu trebuie să lipsească ciorba de miel, friptura de miel, drobul, cozonac și pască.
Alina Costache
21 apr. 2024, 07:45
Pască fără aluat, dar cu stafide și ciocolată. Rețeta de Paște a lui Răzvan Exarhu - VIDEO

Dacă de pe masa ta nu vrei să lipsească pasca și nu vrei să o cumperi din magazin sau cofetării gata pregătită, îți prezentăm o rețetă simplă de pască așa cum o face realizatorul matinalului „Morning Glory”, Răzvan Exarhu.

Rețeta lui de pască este foarte simplu de făcut. Ai nevoie de o formă rotundă de copt, cu fund detașabil, de 23 cm. Ca ingrediente a folosit 250g brânză grasă de vaci, 250g cremă de brânză, 100g smântînă grasă, 100g iaurt grecesc, 4 ouă bătute separat, albuș spumă, 100g zahăr, 80g unt pentru uns forma, pesmet fin pentru formă, 50g biscuiți digestivi mărunțiți sau făină 100g, gris, extract de vanilie 1 lingură, stafide, pastile de ciocolată, coaja de la o lămîie rasă.

Citește și: Tichete Paşte 2024. Ultima strigare, cine mai poate primi bani pentru masa pascală în aceste săptămâni

 

Cum prepari pască pentru Paște. Reteța lui Răzvan Exarhu

Cuptorul se încinge la 160 de grade Celsius. Forma se unge cu unt și se tapetează cu pesmet sau cu hârtie de copt. Se bat gălbenușurile cu zahărul. Se integrează brânza, puțin cîte puțin, smântîna, iaurtul, coaja de lămîie, grișul, biscuiții, extractul de vanilie. Apoi se adaugă treptat albușurile. Se toarnă în formă. Se presară fructele și ciocolata. Se coace cu răbdare, până se rumenește și e stabilă.

Citește și: Rețeta de pască mănăstirească a maicii Ecaterina

Se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi în frigider.

Rețetă clasică de pască cu aluat pentru Paște

Ingrediente:

100 g stafide, 50 g unt, 150 g zahar pudra, 1 kg branza de vaca, 15 g sare iodata fina, 50 g unt, 100 g zahar, 500 g faina alba de grau, 250 ml lapte proaspat 1.5%,
3 linguri smantana, 4 ouă, drojdie, 2 linguri ulei.

Mod de preparare

Pentru aluat, se amesteca drojdia cu putin lapte si o lingurita cu zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand sa nu faca cocoloase. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu drojdia inmuiata si se lasa sa creasca la loc cald. Se amesteca galbenusurile cu sarea si apoi se bat cu zahar pana isi dubleaza volumul. Se toarna maiaua peste restul de faina, se amesteca, adaugand galbenusurile si putin lapte caldut.

Se framanta aluatul, se adauga treptat uleiul si untul topit. Cand aluatul se desprinde de pe maini se acopera si se lasa la crescut o ora. Se opreste o treime din aluat, iar din restul se intinde o foaie intr-o cratita tapetata cu hartie de copt.

Se amesteca branza cu untul, galbenusurile, smantana, sarea, zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, faina, stafidele inmuiate in apa calda si albusurile batute spuma. Se toarna umplutura in forma si din aluatul ramas se impleteste un sul si se aseaza deasupra.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi