Pască fără aluat, dar cu stafide și ciocolată. Rețeta de Paște a lui Răzvan Exarhu – VIDEO

Mai sunt câteva zile până la Paște, iar în magazine se găsesc deja ingrediente speciale pentru rețetele specifice de Paște. De pe masa de Paște a românilor nu trebuie să lipsească ciorba de miel, friptura de miel, drobul, cozonac și pască.
Alina Costache
21 apr. 2024, 07:45
Pască fără aluat, dar cu stafide și ciocolată. Rețeta de Paște a lui Răzvan Exarhu - VIDEO

Dacă de pe masa ta nu vrei să lipsească pasca și nu vrei să o cumperi din magazin sau cofetării gata pregătită, îți prezentăm o rețetă simplă de pască așa cum o face realizatorul matinalului „Morning Glory”, Răzvan Exarhu.

Rețeta lui de pască este foarte simplu de făcut. Ai nevoie de o formă rotundă de copt, cu fund detașabil, de 23 cm. Ca ingrediente a folosit 250g brânză grasă de vaci, 250g cremă de brânză, 100g smântînă grasă, 100g iaurt grecesc, 4 ouă bătute separat, albuș spumă, 100g zahăr, 80g unt pentru uns forma, pesmet fin pentru formă, 50g biscuiți digestivi mărunțiți sau făină 100g, gris, extract de vanilie 1 lingură, stafide, pastile de ciocolată, coaja de la o lămîie rasă.

Citește și: Tichete Paşte 2024. Ultima strigare, cine mai poate primi bani pentru masa pascală în aceste săptămâni

 

Cum prepari pască pentru Paște. Reteța lui Răzvan Exarhu

Cuptorul se încinge la 160 de grade Celsius. Forma se unge cu unt și se tapetează cu pesmet sau cu hârtie de copt. Se bat gălbenușurile cu zahărul. Se integrează brânza, puțin cîte puțin, smântîna, iaurtul, coaja de lămîie, grișul, biscuiții, extractul de vanilie. Apoi se adaugă treptat albușurile. Se toarnă în formă. Se presară fructele și ciocolata. Se coace cu răbdare, până se rumenește și e stabilă.

Citește și: Rețeta de pască mănăstirească a maicii Ecaterina

Se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi în frigider.

Rețetă clasică de pască cu aluat pentru Paște

Ingrediente:

100 g stafide, 50 g unt, 150 g zahar pudra, 1 kg branza de vaca, 15 g sare iodata fina, 50 g unt, 100 g zahar, 500 g faina alba de grau, 250 ml lapte proaspat 1.5%,
3 linguri smantana, 4 ouă, drojdie, 2 linguri ulei.

Mod de preparare

Pentru aluat, se amesteca drojdia cu putin lapte si o lingurita cu zahar. Se oparesc 3-4 linguri de faina cu putin lapte clocotit, amestecand sa nu faca cocoloase. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu drojdia inmuiata si se lasa sa creasca la loc cald. Se amesteca galbenusurile cu sarea si apoi se bat cu zahar pana isi dubleaza volumul. Se toarna maiaua peste restul de faina, se amesteca, adaugand galbenusurile si putin lapte caldut.

Se framanta aluatul, se adauga treptat uleiul si untul topit. Cand aluatul se desprinde de pe maini se acopera si se lasa la crescut o ora. Se opreste o treime din aluat, iar din restul se intinde o foaie intr-o cratita tapetata cu hartie de copt.

Se amesteca branza cu untul, galbenusurile, smantana, sarea, zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, faina, stafidele inmuiate in apa calda si albusurile batute spuma. Se toarna umplutura in forma si din aluatul ramas se impleteste un sul si se aseaza deasupra.

DailyBusiness
Elevii care vor primi 1.100 de lei! Care sunt CONDIȚIILE pentru a primi banii
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Pasărea rară și ciudată care se vinde cu peste 2.000 de euro. A suferit o mutație, iar lumea se sperie când o vede
Capital.ro
Se transferă minim 2.300 de lei pe cardurile românilor. Decizie la Guvern. Plăți finale pe 2 decembrie
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Medicament retras de urgență din farmacii. Poate provoca efecte secundare grave
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Cea mai mare dorință a lui Igor Cuciuc, după moartea fulgerătoare a fiicei sale de doar 17 ani. Interpretul ar vrea să fie tată pentru a doua oară: „Să ne dăruiască încă un prunc”
Cancan.ro
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și emisia la TV'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Ilegal pentru proprietarii de locuințe. Poliția intră peste tine în casă și confiscă tot
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Cinci copii de la o grădiniță din Timișoara, spitalizați cu simptome de toxiinfecție alimentară
MediaFlux
A MURIT DUMNEZEU! ERA mâna dreaptă a lui CEAUȘESCU
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Burse de 1.000 de lei pentru elevii din acest județ. Ce trebuie să facă pentru a fi eligibili