Pepeni murați în saramură ca la bunica. Vestita rețetă moldovenească pe care o vei iubi

Pepeni murați în saramură, ideali pentru la iarnă. Nu aveți nevoie de multe ingrediente, iar pașii de urmat sunt foarte simple.
Alina Costache
23 sept. 2023, 10:28
Pepeni murați în saramură ca la bunica. Vestita rețetă moldovenească pe care o vei iubi
Pepeni murați în saramură

Pepeni murați în saramură. Această rețetă moldovenească a devenit cunoscută în toată țara și multe persoane deja o prepară pentru la iarnă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • pepeni de mărime mică și mijlocie
  • câțiva ardei iuți
  • morcov
  • usturoi
  • câteva crenguțe de vișin
  • frunze și rădăcina de țelină
  • mărar uscat
  • boabe de muștar
  • piper boabe
  • apă
  • sare

Pepeni murați în saramură

Pepenii trebuie înțepați lângî codiță pentru a absoarbe saramura. Ulterior, se așază într-un butoi împreună cu crenguțele de vișin. Se adaugă morcovul, țelina tăiată rondele sau fâșii, ardeii iuți și mărarul uscat. Acestea se pun atât la fundul butoiului, cât și deasupra.

Citește și: Secretul muraturilor. Greseala care te lasa fara leac anti-mahmureala si „salata” la friptura de Sarbatori

În final, se pun cățeii de usturoi, boabele de piper și boabele de muștar. Apoi se toarnă apa cu sare. La un litru de apă se adaugă o lingură de sare. Totodată, trebuie să fiți atenți ca saramura să acopere pepenii.

A doua zi trebuie verificat dacă pepenii au mai tras saramura, apoi se mai adaugă saramură, dacă este cazul. Pepenii trebuie rotiți la câteva zile, pentru a nu se forma floare desupra lor. În butoi puteți adăuga și gogonele sau conopidă.

Puteți prepara și o rețetă simplă de fructe murate. Puse la borcan, sunt gata de consum în numai două săptămâni. Ele nu conțin conservanți, sunt excelente pentru digestie și au multe vitamine. Aveți nevoie de:

  • 1 kg mere verzi mai mici și tari
  • 1 kg mere roșii mai mici și tari
  • 1 kg gutui
  • 1 kg pere roșii mici și tari
  • 1 kg pere verzi mici și tari
  • 1 kg struguri albi
  • 1 kg struguri roșii
  • 3-4 morcovi
  • 1 rădăcină medie de țelina cu tot cu frunze
  • 12-15 lingurițe boabe de muștar
  • 12-15 lingurițe boabe de piper
  • 12-15 lingurițe sare grunjoasă pentru murături
  • 1 lămâie
  • 12-15 linguri de zahăr tos
  • pentru fiecare litru de apă, 250 ml oțet de 9 grade

Se spală fructele și se curăță rădăcinoasele. Într-un bol cu apă rece se stoarce o lămâie. Se taie felii merele, perele, gutuile și rădăcinoasele și se pun în bolul cu apă, pentru a evita oxidarea. Strugurii se rup de pe ciorchine și se pun într-un bol separat.

Frunzele de țelină și o parte din rădăcinoase se așază în borcan, după care se adaugă feliile de fructe astfel încât să rămână cât mai puțin aer în borcan. Se adaugă apoi și boabele de struguri.

Citește și: Cât oțet trebuie să pui la murături ca să-ţi iasă perfecte? Ce rişti dacă adaugi o cantitate nepotrivită de oţet

Se toarnă apă rece în borcane peste fructe, după care lichidul este transferat într-o cratiță. Se măsoară cantitatea de lichid și pentru fiecare litru de apă se adaugă câte 250 de ml de oțet de 9 grade.

Cratița se pune pe foc și se adaugă câte o linguriță de sare și una de zahăr pentru fiecare borcan. Adăugați câte o linguriță de boabe de piper și de muștar în borcane. Când lichidul ajunge la punctul de fierbere, se toarnă cu atenție peste fructe.

Se pun capacele, se strâng bine și se întorc borcanele cu fundul în sus, așezate în prosoape până se răcesc. În două săptămâni sunt gata de consum.

DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Animalul rar care a fost surprins pe teritoriul României. Vânează alături de pereche și sunt deosebit de agresivi. Unul dintre parteneri sperie prada şi o conduce spre celălalt
Capital.ro
Retragere bani cash la ATM. Schimbare în premieră pentru cine scoate numerar de pe card
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Anunț oficial de la Guvern! Probleme rezolvate, vești importante pentru români!
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Ultimul boem al secolului XX. S-a stins singur și trist, înconjurat doar de pisicile sale
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Cu ce condiție i-ar fi lăsat Adriana Bahmuțeanu pe băieții ei în vila lui Silviu Prigoană: 'Eram DISPUSĂ!'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Amendă între 600-1.000 de lei. Românii au interzis. Se aplică de duminică, 24 Noiembrie
StirileBZI
Schimbări importante pentru pensionarii cu venituri mici: Cu cât crește indemnizația socială de la 1 ianuarie 2025
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Elevii înotători din Constanța se confruntă cu lipsa apei calde din cauza datoriilor Palatului Copiilor
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni