Pepeni murați în saramură ca la bunica. Vestita rețetă moldovenească pe care o vei iubi

Pepeni murați în saramură, ideali pentru la iarnă. Nu aveți nevoie de multe ingrediente, iar pașii de urmat sunt foarte simple.
Alina Costache
23 sept. 2023, 10:28
Pepeni murați în saramură ca la bunica. Vestita rețetă moldovenească pe care o vei iubi
Pepeni murați în saramură

Pepeni murați în saramură. Această rețetă moldovenească a devenit cunoscută în toată țara și multe persoane deja o prepară pentru la iarnă. Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • pepeni de mărime mică și mijlocie
  • câțiva ardei iuți
  • morcov
  • usturoi
  • câteva crenguțe de vișin
  • frunze și rădăcina de țelină
  • mărar uscat
  • boabe de muștar
  • piper boabe
  • apă
  • sare

Pepeni murați în saramură

Pepenii trebuie înțepați lângî codiță pentru a absoarbe saramura. Ulterior, se așază într-un butoi împreună cu crenguțele de vișin. Se adaugă morcovul, țelina tăiată rondele sau fâșii, ardeii iuți și mărarul uscat. Acestea se pun atât la fundul butoiului, cât și deasupra.

Citește și: Secretul muraturilor. Greseala care te lasa fara leac anti-mahmureala si „salata” la friptura de Sarbatori

În final, se pun cățeii de usturoi, boabele de piper și boabele de muștar. Apoi se toarnă apa cu sare. La un litru de apă se adaugă o lingură de sare. Totodată, trebuie să fiți atenți ca saramura să acopere pepenii.

A doua zi trebuie verificat dacă pepenii au mai tras saramura, apoi se mai adaugă saramură, dacă este cazul. Pepenii trebuie rotiți la câteva zile, pentru a nu se forma floare desupra lor. În butoi puteți adăuga și gogonele sau conopidă.

Puteți prepara și o rețetă simplă de fructe murate. Puse la borcan, sunt gata de consum în numai două săptămâni. Ele nu conțin conservanți, sunt excelente pentru digestie și au multe vitamine. Aveți nevoie de:

  • 1 kg mere verzi mai mici și tari
  • 1 kg mere roșii mai mici și tari
  • 1 kg gutui
  • 1 kg pere roșii mici și tari
  • 1 kg pere verzi mici și tari
  • 1 kg struguri albi
  • 1 kg struguri roșii
  • 3-4 morcovi
  • 1 rădăcină medie de țelina cu tot cu frunze
  • 12-15 lingurițe boabe de muștar
  • 12-15 lingurițe boabe de piper
  • 12-15 lingurițe sare grunjoasă pentru murături
  • 1 lămâie
  • 12-15 linguri de zahăr tos
  • pentru fiecare litru de apă, 250 ml oțet de 9 grade

Se spală fructele și se curăță rădăcinoasele. Într-un bol cu apă rece se stoarce o lămâie. Se taie felii merele, perele, gutuile și rădăcinoasele și se pun în bolul cu apă, pentru a evita oxidarea. Strugurii se rup de pe ciorchine și se pun într-un bol separat.

Frunzele de țelină și o parte din rădăcinoase se așază în borcan, după care se adaugă feliile de fructe astfel încât să rămână cât mai puțin aer în borcan. Se adaugă apoi și boabele de struguri.

Citește și: Cât oțet trebuie să pui la murături ca să-ţi iasă perfecte? Ce rişti dacă adaugi o cantitate nepotrivită de oţet

Se toarnă apă rece în borcane peste fructe, după care lichidul este transferat într-o cratiță. Se măsoară cantitatea de lichid și pentru fiecare litru de apă se adaugă câte 250 de ml de oțet de 9 grade.

Cratița se pune pe foc și se adaugă câte o linguriță de sare și una de zahăr pentru fiecare borcan. Adăugați câte o linguriță de boabe de piper și de muștar în borcane. Când lichidul ajunge la punctul de fierbere, se toarnă cu atenție peste fructe.

Se pun capacele, se strâng bine și se întorc borcanele cu fundul în sus, așezate în prosoape până se răcesc. În două săptămâni sunt gata de consum.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Dana Budeanu a „sărăcit-o“ pe Andra! „Mi s-au înmuiat picioarele!”
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Autostrada cu tuneluri, de zece ori mai scumpă decât ar fi fost în anii 2000. Urșii nevăzuți, „vinovați” de soarta autostrăzii
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Nativii care vor trăi șocul amoros al vieții. Vor fi înșelați în noiembrie
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Gigi Becali și-a băgat ginerele în anchetă după dezvăluirile din CANCAN! Milionarul i-a întocmit rechizitoriul monden lui Mincu și…
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Toți proprietarii de mașini trebuie să declare la primărie. Este obligatoriu în România
StirileBZI
Pensiile cresc cu 1.300 de lei! Anunțul a fost făcut de ministrul Muncii
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Dispozitive incendiare trimise prin DHL, suspectate ca parte dintr-un complot rusesc
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi