Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea: „Aşa apar cancerele!”

Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare (ICA), a adus în atenție un aspect crucial al alimentației moderne: pericolul consumului de produse mucegăite. Acesta a detaliat riscurile la care ne expunem atunci când mâncăm alimente afectate de mucegai.
Filip Stan
27 mart. 2024, 17:03
Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea:
Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea: "Aşa apar cancerele!"

Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Potrivit expertului, există o distincție importantă între alimentele mucegăite controlat, precum anumite tipuri de brânzeturi sau mezeluri, și cele care se mucegăiesc din cauza condițiilor necorespunzătoare de depozitare. Mucegaiurile nobile, cum ar fi Penicillium Camemberti și Penicillium Roqueforti, sunt adesea utilizate în mod controlat și nu generează compuși toxici, cunoscuți sub numele de micotoxine.

Cu toate acestea, există mucegaiuri, cum ar fi Fusarium și Aspergillus, care pot produce micotoxine periculoase pentru sănătate. Pâinea mucegăită poate fi contaminată cu astfel de micotoxine, reprezentând un risc major pentru sănătate. Cerealele, inclusiv grânele utilizate pentru producerea pâinii, trebuie testate pentru prezența acestor compuși toxici.

Alexandru Cîrîc a subliniat că acești compuși pot fi găsiți și în alte alimente, cum ar fi laptele, în cazul în care animalele au consumat furaje mucegăite. Consumul acestor micotoxine poate avea consecințe grave asupra sănătății umane, incluzând riscul de hepatotoxicitate și chiar de apariție a cancerului.

Citeşte şi: ALERTĂ medicală în România! Care este boala care se răspândește rapid și ne pune în pericol sănătatea

Expertul avertizează că consumul de pâine mucegăită este deosebit de periculos, deoarece toxicitatea acesteia se manifestă prin acumulare în timp. Chiar și o mică expunere repetată la aceste toxine poate stimula creșterea celulelor nedorite în organism, contribuind la dezvoltarea cancerului.

„Din păcate, tehnologic, nu putem scăpa de ei. Nu putem să spunem că, la fel ca la bacterii, fierbem mai bine mâncarea sau prăjim mai bine micii și am scăpat de respectivii compuși. Ei bine, o felie de pâine, o dată ce este o mucegăită, nu trebuie consumată. Și este bine să nu o consumăm. Mai mult, dacă pâinea s-a mucegăit, nu este bine să curățăm mucegaiul de pe pâine și să o consumăm. Pentru că acea substanță difuzează. Nu o să ne fie rău în momentul acela, pentru că acea toxicitate se manifestă prin acumulare. Dar mâncăm astăzi, mâncăm mâine, mâncăm poimâine și declanșăm anumite reacții în organism. Clădim ceva rău. Stimulăm anumite celule pe care noi nu ne-am dori să le avem, sau să se dezvolte. Și apar cancerele”, a explicat directorul Institutului Național de Cercetare Alimentară la Antena 3.

În concluzie, este esențial să fim conștienți de riscurile asociate consumului de alimente mucegăite și să evităm consumul acestora. Măsurile de prevenție și igienă alimentară sunt cruciale pentru protejarea sănătății noastre și a celor dragi.

DailyBusiness
Răsturnări de situație la alegerile prezidențiale! Sociologii anunță surprize URIAȘE
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Rezultate oficiale vot diasporă – alegeri preşedintele României! Pe cine au votat românii din străinătate
Capital.ro
Anunț șocant despre Ion Iliescu. Ce s-a întâmplat cu fostul președinte al României
Playtech.ro
Carmen Iohannis, apariție surprinzătoare înainte de vot. Gestul făcut de prima-doamnă, a urmat exemplul soțului
DailyBusiness
Momente tensionate la referendumul lui Nicușor Dan. Acuzații de obstrucționare a votului în București!
Adevarul
Ucrainenii au lovit un sistem avansat de apărare antiaeriană în Kursk. Rușii îl foloseau în alt scop
wowbiz.ro
Ce se întâmplase cu Gabriel Cotabiță în ultimele luni! Declarațiile făcute de soția lui cu puțin timp înainte ca artistul să moară: „Era riscant”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Rezultate BEC, se numără voturile. Răsturnare de situație
Ego.ro
Bendeac a șocat toată țara după moartea lui Cotabiță! De ce nu a vrut să se împace cu el
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Au fost publicate REZULTATELE de la ora 22:44. Răsturnare de situație a voturilor! Cine e pe locul 2 acum
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Decizie șoc pentru Ion ILIESCU. Înalta Curte de Justiție a hotărât definitiv
StirileBZI
Produsul controversat consumat în Postul Crăciunului 2024! Poate cauza pierderi de memorie
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
Rezultate parțiale prezidențiale 2024: Numărarea voturilor a început. Cum poți vedea online rezultatele pe județe și secții de votare
substantial.ro
Marcel Ciolacu conduce în alegerile prezidențiale conform rezultatelor parțiale oficiale
MediaFlux
REZULTATE ALEGERI PREZIDENȚIALE! Răsturnare TOTALĂ de SITUAȚIE la VOT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
VIDEO: Traian Băsescu a așteptat zeci de minute la coadă, la vot, apoi „și-a luat-o” de la șeful de sală. Băsescu: „Ce ai? Ești nervos?”