Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea: „Aşa apar cancerele!”

Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare (ICA), a adus în atenție un aspect crucial al alimentației moderne: pericolul consumului de produse mucegăite. Acesta a detaliat riscurile la care ne expunem atunci când mâncăm alimente afectate de mucegai.
Filip Stan
27 mart. 2024, 17:03
Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea:
Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Cum ne expunem sănătatea: "Aşa apar cancerele!"

Pericolul ascuns al consumului de pâine sau alte alimente mucegăite. Potrivit expertului, există o distincție importantă între alimentele mucegăite controlat, precum anumite tipuri de brânzeturi sau mezeluri, și cele care se mucegăiesc din cauza condițiilor necorespunzătoare de depozitare. Mucegaiurile nobile, cum ar fi Penicillium Camemberti și Penicillium Roqueforti, sunt adesea utilizate în mod controlat și nu generează compuși toxici, cunoscuți sub numele de micotoxine.

Cu toate acestea, există mucegaiuri, cum ar fi Fusarium și Aspergillus, care pot produce micotoxine periculoase pentru sănătate. Pâinea mucegăită poate fi contaminată cu astfel de micotoxine, reprezentând un risc major pentru sănătate. Cerealele, inclusiv grânele utilizate pentru producerea pâinii, trebuie testate pentru prezența acestor compuși toxici.

Alexandru Cîrîc a subliniat că acești compuși pot fi găsiți și în alte alimente, cum ar fi laptele, în cazul în care animalele au consumat furaje mucegăite. Consumul acestor micotoxine poate avea consecințe grave asupra sănătății umane, incluzând riscul de hepatotoxicitate și chiar de apariție a cancerului.

Citeşte şi: ALERTĂ medicală în România! Care este boala care se răspândește rapid și ne pune în pericol sănătatea

Expertul avertizează că consumul de pâine mucegăită este deosebit de periculos, deoarece toxicitatea acesteia se manifestă prin acumulare în timp. Chiar și o mică expunere repetată la aceste toxine poate stimula creșterea celulelor nedorite în organism, contribuind la dezvoltarea cancerului.

„Din păcate, tehnologic, nu putem scăpa de ei. Nu putem să spunem că, la fel ca la bacterii, fierbem mai bine mâncarea sau prăjim mai bine micii și am scăpat de respectivii compuși. Ei bine, o felie de pâine, o dată ce este o mucegăită, nu trebuie consumată. Și este bine să nu o consumăm. Mai mult, dacă pâinea s-a mucegăit, nu este bine să curățăm mucegaiul de pe pâine și să o consumăm. Pentru că acea substanță difuzează. Nu o să ne fie rău în momentul acela, pentru că acea toxicitate se manifestă prin acumulare. Dar mâncăm astăzi, mâncăm mâine, mâncăm poimâine și declanșăm anumite reacții în organism. Clădim ceva rău. Stimulăm anumite celule pe care noi nu ne-am dori să le avem, sau să se dezvolte. Și apar cancerele”, a explicat directorul Institutului Național de Cercetare Alimentară la Antena 3.

În concluzie, este esențial să fim conștienți de riscurile asociate consumului de alimente mucegăite și să evităm consumul acestora. Măsurile de prevenție și igienă alimentară sunt cruciale pentru protejarea sănătății noastre și a celor dragi.

DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Ele sunt zodiile care au o șansă unică până în decembrie. Trei nativi pot da de bani și de noroc
Capital.ro
Reguli ITP 2024. Se suspendă automat înmatricularea. Ce șoferi nu mai au drept legal de circulație
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Sexul oral, vinovat de creșterea numărului cazurilor unui tip de cancer. Care este explicația
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Avionul prăbușit de un pilot care și-a pierdut mințile. O catastrofă unică în istoria aviației, 114 oameni au murit
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Oana Lis a vrut să se sinucidă. Ce a făcut soția lui Viorel Lis
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Statele Unite cer Israelului să ia măsuri împotriva violenței coloniștilor israelieni în Cisiordania
MediaFlux
Se VERIFICĂ TOATE PENSIILE! CASA de PENSII a ANUNȚAT
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi