Pescobar este unul dintre patronii HoReCa de renume din România. Omul de afaceri și-a construit un brand de succes datorită reclamelor pe care le face pe rețelele de socializare. Fiecare restaurant pe care îl deține are o pagină de Instagram cu zeci de mii de urmăritori. A avut şi probleme cu ANAF, ANPC şi alte instituţii a căror abreviere sperie orice patron, astfel că devine circumspect atunci când este vorba de politică.
Anularea alegerilor nu i-a displăcut lui Paul Nicolau „Pescobar”: „Eu mai votez o dată şi încă o dată, de câte ori e nevoie. Chiar mi-a plăcut, m-am pregătit, m-am îmbrăcat frumos, mă mai duc odată. Românilor le trebuie întotdeauna motiv să iasă în oraş. Când votezi, e sărbătoare”, spumne Pescobar pe TikTok.
Pescobar, pe numele său real, Paul Nicolau, este deținătorul cunoscutului restaurant Taverna Racilor. Situat în Herăstrău, restaurantul a fost recent închis de către ANPC, după ce s-au găsit mai multe probleme.
Ideea deschiderii unui restaurant i-a venit în 2013, după ce și-a pierdut locul de muncă. La acel moment el era în căutarea unei idei de afaceri pentru a rezolva problema cu pierderea locului de muncă.
Paul Nicolau și-a inițiat afacerea de vânzare de raci în Piața Obor. Pe măsură ce afacerea sa a luat avânt, s-a extins la vânzarea de raci gătiți, chiar și în zona Poiana Brașov, și a obținut o primire favorabilă din partea oamenilor.
Decizia de a vinde raci i-a venit în urma unei amintiri cu tatăl său. În copilărie, acesta i-a adus un rac.
Ulterior, Pescobar și-a extins operațiunile prin înființarea Tavernei Racilor în Herăstrău, angajând o forță de muncă mai numeroasă pentru a asigura succesul afacerii. Până în 2021, el a gestionat o echipă de 50 de angajați și a realizat o cifră de afaceri anuală medie între 1,5 și 2 milioane de euro.
În timpul pandemiei, Paul Nicolau a introdus în mod inovator un alt concept – aducerea experienței restaurantului direct în casele oamenilor. El a lansat o nouă platformă, Fish to Door, care oferă și servicii de abonament.
Paul Nicolau este patronul unei firme care, în 2022, a realizat venituri totale de 16,5 milioane de lei. În prezent, afacerea sa are un număr de 300 de angajați.