Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

Ai poftă de piftie din carne de porc. Iată o rețetă cu care îți poți impresiona invitații și familia la masa de Crăciun sau Revelion. Și dacă vrei să faci o piftie ca pe vremuri, atunci un ingredient cheie poate face diferența. Îi dă o aromă cu adevărat deosebită.
Alina Costache
11 dec. 2024, 11:16
Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

În trecut, de pe mesele românilor de Crăciun și Revelion nu lipsea piftie din carne de porc. Cu trecerea anilor, rețeta autentică s-a cam pierdut. Deși în trecut piftia se făcea cu carne de porc, acum unele persoane au înlocuit porcul cu pui ori cu curcan.

Dacă anul acesta de Crăciun sau Revelion vrei însă să faci o piftie cu un gust ca pe vremuri, atunci rețeta de mai jos este ideală. Totodată, are un ingredient care îi va da gustul aceala atât de apreciat în trecut. Este vorba despre usturoi. Căci usturoiul schimbă complet gustul piftiei, potrivit Fanatik.

Ingredientele necesare sunt următoarele:

1 cap de porc
2 picioare de porc
1 ciolan sau bucăți de carne cu os (opțional)
2-3 morcovi
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
sare și piper boabe
foi de dafin

 

Mod de preparare piftie din carne de porc

Carnea se spală bine, iar firele de păr de pe piele se pârlesc la flacără. Oasele se crapă și ele, astfel încât măduva să contribuie la gustul și textura supei. Bucățile de carne se pun într-o oală în apă rece. Oala se pune pe aragaz la foc mic și când incepe să fiarbă se spumează. Apoi se adaugă morcovii, boabele de piper, ceapa întreagă, dar și foile de dafin și se sărea.

Carnea se legumele se fierb bine, la foc mic, timp de 4-6 ore. În momentul în care zeama devine lipicioasă, iar carnea se desprinde de os înseamnă că este gata.

Următorul pas este să scoți carnea din oală și să strecori zeama fie cu o sită. Usturoiul se pisează și el și se adaugă în zeama caldă.

Apoi carnea se curăță de pe oase și asează într-un castron. Peste el se pun morcovi fierti taiati rondele și se toarnă zeamă strecutată astfel încât carnea și legumele să fie complet acoperite. Piftia se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se mută la rece și se lasă peste noapte acolo.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce nu e bine să faci duș mai mult de 10 minute. Ce se întâmplă dacă depășești acest timp
Capital.ro
România își plânge cel mai iubit actor. A fost un monument al scenei și ecranului. Îl vom păstra veșnic în inimi
Playtech.ro
Zodiile protejate divin de Paște 2025. Sunt binecuvântate, au parte numai de lucruri bune în viața lor
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum împarți două paie la trei partide. Dispută în coaliție pe numirea viitorilor judecători CCR | SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cod galben de ploi și vânt puternic în România. Unde va fi cel mai rău
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în România, după indexarea de 13,8%
Cancan.ro
Și-au desfăcut picioarele şi au înnebunit audienţa! Mădălina Ghenea, Ramona Olaru sau Loredana Chivu intră în acţiune: TOP 50 vedete jucăuşe şi provocatoare!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Talon auto 2025. Anunț oficial de la RAR pentru șoferii din România: Colegii noștri nu au dreptul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Alertă meteo ANM cod galben în România până luni, 7 aprilie! O treime din țară este afectată de ploi, ninsori și răcire accentuată | HARTĂ
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine sunt emisarii trimiși de Marcel Ciolacu la Mar a Lago să lămurească chestiunea Visa Waiver