Plăcinte pe lespede ca la Mogoș, după rețeta lui chef Toma. Rețeta ideală pentru un weekend în familie

Această rețetă de plăcinte pe lespede ca la Mogoș, pregătită de chef Toma, îi va impresiona până și pe cei mai mofturoși atunci când vine vorba de mâncare.

Pentru acest preparat delicios ai nevoie de 500 gr făină, 10 gr drojdie, apă călduță, puțin zahăr, esență de vanilie, brânză de burduf, caș sau telemea, unsoare, sare și lapte.

Citește și: Rețetă de post ardelenească. Plăcinte umplute cu varză călită, preparatul care nu lipsea de pe mesele românilor în perioada Postului Paștelui

Plăcinte pe lespede ca la Mogoș

„Punem drojdia hrănita cu zahăr, laptele puțin câte puțin și esența de vanilie. Să vezi ce gust bun îi dă, dacă nu ai încercat până acum, încearcă să vezi. Și eu am zis când am văzut la mătușa mea că Doamne ferește, dar ce gust extraordinar îi dă. E rețeta de la mătușa mea de la Mogoș.

Apoi punem sare și frământăm bine. Aluatul trebuie să fie moale, nu se bagă apă cum bagă alții”, spune chef Toma.

Citește și: Plăcinte cu gem la tigaie. Rețeta de post care va fi pe placul întregii familii

Când aluatul nu se mai lipește de mână, se lasă să crească. După ce a dospit, se pune tipsia la încălzit, iar apoi se rup bucăți din cocă și se întinde puțin, se pune brânza și se închide. Plăcintele se coc pe plită, pe ambele părți și se servesc calde sau reci, după bunul plac.