Poale-n brâu moldovenești, reţeta bunicii. Secretul brânzoaicelor pufose şi superaromate

Ori de câte ori bunicile ne pregăteau brânzoaice, era mare bucurie. Denumite şi poale-n brâu, aceste plăcinte delicioase cu aluat pufos şi umplutură de brânză sunt pe placul multora dintre aceia care, în copilărie, erau răsfăţaţi cu aceste minunăţii în casa bunicilor.
Alina Costache
11 mart. 2023, 13:50
Poale-n brâu moldovenești, reţeta bunicii. Secretul brânzoaicelor pufose şi superaromate

O reţetă extrem de uşoară de poale-n brâu moldoveneşti a publicat vloggeriţa Carmen Trică pe Instagram. Din cantităţile prezentate în reţetă, ies 12 plăcinte gustoase.

Poale-n brâu moldovenești, ingrediente necesare

Pentru aluat:

  • 500 g faina tip 000
  • 230 ml lapte 3,5% grăsime
  • 25 g drojdie proaspătă
  • 2 ouă medii
  • 60 g unt
  • 30 ml ulei
  • 50 g zahăr
    un praf de sare
  • coaja de la o lămâie netratată

Pentru umplutură: 

  • 350 g brânză de vaci bine scursă
  • 100 g zahăr
  • 2 ouă medii
  • 2 linguri griș
  • coaja de la o lămâie netratată
  • 70 g stafide
  • 1 vârf cuțit sare
  • 1 linguriță esență de vanilie

Pentru uns: 

  • 1 gălbenuș de ou diluat cu puțin lapte

Citeste si Reţetă virală! Pâine pufoasă, fără frământare, din doar 3 ingrediente. Secretul de preparare pe care orice gospodină desăvârşită trebuie să-l cunoască

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Carmen Trică (@gateste_cu_evuski)


Cum prepari brânzoaicele pufoase şi superaromate

Pentru început, dizolvă drojdia în laptele călduț împreuna cu 1 lingură de zahăr și 1 lingură de făină. După 10 – 15 minute, adaug-o în mijlocul unui vas în care ai făina cernută. Adaugă ouăle, untul topit și răcit, restul de zahăr, sarea, coaja de lămâie și amestecă bine.

Dacă consideri că este necesar, mai adaugă făină și frământă aluatul câteva minute în timp ce încorporezi și uleiul. Aluatul trebuie lăsat la dospit cam o oră. După scurgerea timpului, aluatul se frământă puţin, apoi trebuie lăsat la crescut până îşi dublează volumul (30 – 60 de minute).

Citeste si Reţetele bunicii: scovergi şi gogoşi pufoase, deserturile irezistibile care ne-au încântat copilăria

Taie aluatul în 12 pătrate, pune câte o lingură de umplutură în fiecare pătrat, uneşte colțurile spre mijloc și pune brânzoaicele în tava tapetată cu foaie de copt. Înainte de a fi introduse la cuptor, brânzoaicele trebuie acoperite cu un prosop şi lăsate încă 15 minute. După scurgerea sfertului de oră, se ung cu ou și se coc în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru aproximativ 20 minute (fără ventilație).

În momentul servirii, pot fi pudrate cu zahăr.

DailyBusiness
Scandal la Senat! Angajații îl huiduie pe Bolojan după anunțul reducerii posturilor
Spynews
Ramona Olaru, confesiuni dureroase despre copilăria ei! Și-a promis că nu se va întoarce niciodată în locul în care a crescut. Declarații exclusive la Viața fără filtru
Bzi.ro
Maurice Munteanu dă de pământ cu Melania Trump: „Părul prea coafat ca la concursurile de Miss din Europa de Est!“
Capital.ro
Limită la bancomat. Anunț pentru românii care retrag bani cash de la ATM. Se aplică în toată țara
Playtech.ro
Prima reacție a Dacianei Sârbu după divorțul de Victor Ponta: Singurii care știu suntem noi. Nu vreau să...
DailyBusiness
Cum reacționează sistemul imunitar în cazul alergiilor de la veninul de albine. Descoperirile făcute de oamenii de știință
Adevarul
Profesorul Cătălin Avramescu, candidat la alegerile prezidențiale: „România ar trebui să dețină arme nucleare pentru a intimida Rusia”
wowbiz.ro
Vește șoc în lumea politică! Victor Ponta și Daciana Sârbu au divorțat după 19 ani de căsnicie
Spynews
”Un bărbat toxic nu se va schimba”. Dana Roba, mesaj tranșant pe rețelele de socializare, după despărțirea de Beniamin | FOTO
Spynews
Ea este Daria, tânăra de 19 ani care s-a stins din viață în accidentul din Craiova. Trei persoane și-au pierdut viața pe DN6: ”Am venit să luăm rămășițele” | FOTO
Evz.ro
Scandalos! Bonusuri de 500.000 de lei la pensionare, în România. Cifra este reală
Ego.ro
Imaginile cu Daciana Sârbu de nerecunoscut! Cum arăta înainte să îl cunoască pe Victor Ponta
Prosport.ro
FOTO. Jurata de la show-ul de talente, fotografiată de paparazzi la întâlnirea cu celebrul milionar mai tânăr cu 12 ani decât ea
kanald.ro
Pensiile se majorează între 100 și 400 de lei din februarie. Ce documente trebuie depuse de pensionari?
Cancan.ro
Anda Adam participă la Asia Express 2025! Cine e colegul vedetei în emisiunea de la Antena 1
Playsport.ro
WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net
Capital.ro
Călin Georgescu a anunțat în direct: Asta a fost finalul!
StirileBZI
Salariu de 500 de lei pe zi și trei mese, plus loc de cazare! Ce companie oferă aceste beneficii angajaților
Prosport.ro
FOTO. Cum arată fiica legendarului fotbalist. Tânăra divorțează după 9 ani
stirilekanald.ro
Anda, găsită moartă în casă! Câinii începuseră să-i devoreze trupul neînsuflețit
substantial.ro
Crin Antonescu propune restructurări în instituțiile statului pentru a aloca resursele în educație și sănătate
MediaFlux
PENSIE va fi DIGITALĂ. Anunțul Casei de PENSII pentru TOȚI românii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Nu stăpânești engleza și n-ai habar de securitatea aeroportuară? Poți fi șeful Aeroporturi București