Postul Paştelui 2024. Ghiveci călugăresc, după reţeta Sandei Marin

Celebra Sanda Marin avea în volumul “Carte de Bucate” şi reţeta de ghiveci călugăresc, potrivită pentru Postul Paştelui.
Filip Stan
26 apr. 2024, 08:23
Postul Paştelui 2024. Ghiveci călugăresc, după reţeta Sandei Marin

Celebra Sanda Marin avea în volumul “Carte de Bucate” şi reţeta de ghiveci călugăresc, potrivită pentru Postul Paştelui. Însă după ce cartea a fost retipărită, în 1954, preparatele cu referinţe religioase, cum este şi ghiveciul de post, au fost introduse de comunişti sub forma reţetelor economice.

Trei rețete de ciorbă de miel din cele mai cunoscute regiuni ale României. Secretele celor mai pricepute bucătărese

Potrivită pentru Postul Paştelui, această reţetă de ghiveci călugăresc conţine o întreagă gamă de legume, ceea ce o transformă într-o mâncare nu numai gustoasă, ci şi plină de vitamine, scrie adevarul.ro.Ghiveciul călugăresc se prepară cu o mulţime de legume. Fiecare îşi lasă gustus şi rezultă o mâncare foarte gustoasă şi sănătoasă.

Ghiveci călugăresc, după reţeta rămasă de la  Sanda Marin. Ingrediente

  • 2-3 cepe 1 varză (crudă sau murată)
  • 2-3 sfecle
  • 2-4 morcovi
  • 10-15 măsline întregi
  • 10-12 păstăi de fasole
  • 1 cană mazăre boabe
  • 1 vânătă 2 dovlecei
  • 4-5 roşii mari sau 2 linguri bulion de roşii
  • 1 pahar ulei
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 conopidă mică
  • 10 boabe de piper
  • 2 foi de dafin
  • Sare

Chiftele delicioase de post cu cartofi și morcovi. Rețete excelente pentru a-ți diversifica meniul în această perioadă

Mod de preparare

  • Se curăţă legumele, după care le spălăm temeinic sub jet de apă.
  • Varza şi ceapa sunt tocate în fâşii şi puse în castron, presărate cu sare, apoi trebuie frământate cu mâna preţ de câteva minute ca să lase zeamă.
  • Se scurg de suc printr-o sită.
  • Sfecla se taie şi ea fâşii, iar morcovii, rondele.
  • Se călesc toate legumele tăiate într-o cratiţă mare, în care s-a turnat un pahar de ulei, la foc mic, până se înmoaie.
  • După aproximativ 30 de minute, timp în care trebuie să mişti cratiţa într-o parte şi în alta ca să nu se prindă mâncarea, (amestecatul cu lingura de lemn poate sfărâma zarzavatul), puteţi adăuga dovleceii curăţaţi de coajă şi tăiaţi bucăţi şi vânăta tăiată felii subţiri, pe care le lăsaţi la fiert încă 10 minute.
  • Fasolea păstăi, conopida şi mazărea, fierte în prealabil, se adaugă peste celelalte legume, împreună cu un praf de sare.
  • Se pun şi măslinele, după care se curăţă roşiile de pieliţă, se taie bucăţi şi se amestecă şi acestea cu legumele.
  • Se mai adaugă sare după gust, foi de dafin şi boabe de piper, după care lăsaţi compoziţiaa să scadă la cuptor, aproximativ 30 de minute.
  • La final se adaugă pătrunjelul tăiat mărunt.

Ghiveciul călugăresc se poate servi şi rece, recomandă Sanda Marin.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Dispare numerarul în România? Ce se întâmplă cu banii cash în 5 ani. Ordin în Europa
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
București sau Ilfov? Tendințe ciudate pe piața imobiliară, în 2025
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)