Delicioasa prăjitură cu foi de zahăr ars și cremă de nuci are un aspect deosebit și o textură fină. Acest desert este alegerea perfectă pentru orice masă și orice ocazie. Îți ia aproximativ 90 de minute să o pregătești, dar, la sfârșit, vei constata că a meritat tot efortul și tot timpul petrecut în bucătărie.
Pentru blat
Pentru cremă
Pentru început, pune cele trei căni de zahăr într-o cratiță să se caramelizeze, adaugă o cană cu apă și lasă totul la fiert până când zahărul se topește. Când este gata, lasă siropul obținut la răcit. După ce s-a răcit, amestecă-l cu ouăle, amoniacul, uleiul și zahărul pudră. Apoi încorporează făina și amestecă bine toate ingredientele, astfel încât să obții un aluat elastic.
Împarte aluatul în șase bucăți egale, apoi întinde-le bine pentru a obține foile. Coace-le pe fundul tăvii, iar după ce s-au copt, lasă-le să se răcească.
Între timp, pregătește crema. Într-un vas, bate smântâna cu zahărul pudră pentru a obține frișca, apoi adaugă nuca măcinată și amestecă bine.
Pune o foaie de aluat pe o tavă întinsă și unge-o cu cremă. Peste straul de cremă, pune altă foaie de aluat și iarăși un strat de cremă. Alternează-le astfel până termini crema și foile. Ornează prăjitura cu zahăr pudră și fulgi de cocos.
Sursa: gustos.ro