Prăjitura cu gutui, un desert perfect pentru zilele de toamnă. Este pufoasă, aromată și pe placul tuturor pofticioșilor.
Ingrediente
Citește și: Nicoleta Luciu are o rețetă specială de pâine fără făină: „Facem pâinici care nu îngrașă!”
Mod de preparare
Se spală bine gutuile până eliminăm tot puful, iar apoi se curăță de coajă și semințe. Jumătate din cantitatea de fructe se taie cubulețe, iar cealaltă jumătate se taie felii. Toate bucățile se pun într-o cratiță alături de 100 de grame de zahăr și apă cât să acopere tot. Se fierb până când gutuile s-au înmuiat. Apoi, se lasă la răcit, iar între timp ne ocupăm de aluat.
Albușurile se bat cu mixerul până când devin spumă, se adaugă apoi zahărul și gălbenușurile treptat, unul câte unul, în timp ce mixăm. După ce se încorporează totul, adăugăm iaurtul, uleiul, vanilia și făina amestecată cu praful de copt și cacao. Se amestecă foarte bine când compoziția se omogenizează.
Gututile cuburi se așază într-o tavă cu dimensiunea 22/30 cm tapetată cu hârtie de copt și unt, iar cele tăiate felii se amestecă cu aluatul. Apoi, aluatul se toarnă în tavă și se nivelează. Pe deasupra se pun câteva felii de gutui.
Blatul se coace la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute și se testează din când în când cu scobitoarea. După ce prăjitura este gata, se pudrează cu zahăr și se pporționează după propriile preferințe.