Prăjitură pufoasă cu mere şi scorţişoară. Desertul se prepară relativ repede şi nici nu presupune veleităţi de chef în bucătărie. Nu ai nevoie decât de aproximativ o oră jumătate şi câteva ingrediente banale, pe care cu siguranţă le ai în frigider.
Ingredientele de mai jos sunt necesare pentru obţinerea unei prăjituri care conţine şase porţii. Aşadar, ai nevoie de:
Preîncălzeşte cuptorul la 180 grade Celsius. Curăță de coajă un singur măr şi taie-l în bucăţi mici.
Sparge ouăle şi separă albuşurile de gălbenuşuri. Într-un castron mare, bate zahărul cu gălbenușurile până când rezultă o spumă. Adaugă uşor făina, scorţişoara şi praful de copt, amestecă bine, apoi adaugă untul moale. Amestecă până obții un preparat omogen.
Într-un alt recipient, bate spumă albușurile până obţii o spumă tare, care nu cade de pe braţul mixerului. Încorporează 1/3 din spuma de albuşuri în compoziţia cu gălbenuşuri şi amestecă uşor. Adaugă şi restul spumei de albuş şi amestecă uşor, ridicând compoziţia cu furculiţa de jos în sus.
Când compoziţia este omogenă, adaugă mărul tăiat bucăţele şi amestecă totul foarte uşor. Toarnă compoziţia într-o formă antiaderentă sau de silicon şi coace timp de 45 de minute la foc mediu.
Curăţă de coajă cele trei mere rămase și taie-le în felii foarte subțiri. După 30 de minute de coacere, scoate tortul din cuptor și decorează-l cu feliile de mere rămase. Introdu din nou prăjitura la cuptor pentru 30 de minute, la foc mic spre mediu.