Producţia de carne a crescut în 2013 faţă de 2012, la bovine, porcine, păsări, ovine şi caprine

Producţia de carne de oaie şi capră a crescut cu 32,8%, la 3.206 tone, producţia de carne de porc a înregistrat un avans de 9,3%, la 308.360 tone, producţia de pasăre a urcat cu 6,4%, la 332.871 tone, şi producţia de carne de vită a crescut cu 2,2%, la 29.338 tone, notează Agerpres.

În anul 2013, sacrificările de bovine în unităţi industriale specializate, după numărul de capete, au crescut faţă de anul precedent cu 3,6%, iar sacrificările de porcine au crescut cu 7,9%. Numărul de ovine şi caprine sacrificate în unităţile industriale specializate a crescut faţă de anul precedent cu 36,3%, iar numărul de păsări sacrificate în abatoare a crescut faţă de anul 2012 cu 4,4%.

Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (52,8%), Sud-Vest Oltenia (12,1%) şi Sud-Est (10,2%). Sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile: Vest (peste 30,0%), Sud-Muntenia (17,5%) şi Sud-Est (12,7%), iar sacrificările de ovine şi caprine, în regiunile Vest (51,4%), Sud-Muntenia (18,7%) şi Nord-Vest (9,6%). În anul 2013, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Sud-Muntenia (23,5%), Nord-Est (22,3%), Sud-Est (21,6%) şi Centru (14,4%).

În anul 2013 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă achiziţionată de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a scăzut cu 5.473 tone (-0,6%). Cantităţile de lapte brut procesat din alte specii au crescut în anul 2013 faţă de anul anterior, producţia de lapte de capră remarcându-se în mod deosebit cu o creştere cu 2.439 tone (+52,1%).

Alte articole

Spune-mi ce gătești ca să-ți zic ce tip de carne de porc îți trebuie. Recomandări direct de la experți!

Care este cea mai sănătoasă carne de porc. Are mai puțină grăsime decât ceafa și ideală pentru prepararea bucatelor de Crăciun

Cantitatea de lapte brut importat a crescut, de asemenea, în anul 2013 faţă de anul 2012, cu 36.838 tone (+62,2%).

În anul 2013, producţia principalelor produse lactate a manifestat tendinţă ascendentă, cea mai mare creştere a producţiei având loc la smântână de consum cu 5.929 tone (+12,4%) comparativ cu anul 2012.

Creşteri semnificative ale producţiei în anul 2013 faţă de anul precedent au fost înregistrate la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 13.348 tone (+8,7%), unt cu 511 tone (+5,5%), lapte de consum cu 10.917 tone (+5,2%) şi brânzeturi (inclusiv urdă) cu 3.375 tone (+5,0%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă.

Producţia de lapte praf şi cea de brânzeturi topite a crescut, de asemenea, cu 70 tone (+3,3%), respectiv cu 65 tone (+0,7%), în anul 2013 faţă de anul 2012.

Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (36,4%), Nord-Est (21,1%) şi Nord-Vest (19,5%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (46,2%), Nord-Est (20,3%) şi în Nord-Vest (16,9%). Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Sud-Muntenia deţin peste 75,0% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat). Cele mai mari cantităţi de unt s-au produs în regiunile Centru (46,1%), Vest şi Nord-Vest (peste 15,0% fiecare) şi Nord-Est (15,5%). Brânza s-a produs, îndeosebi, în regiunile Centru (36,2%), Nord-Vest (19,3%), Nord-Est (18,5%) şi Sud-Muntenia (14,9%).