Produsul alimentar cumpărat în exces de români care crește riscul de cancer la colon. Astfel, într-o analiză realizată de echipa Dr. Timothy J. Key, persoanele care au mâncat 76 de grame de carne roșie procesată pe zi (cantitatea dintr-un hamburger) au avut cu 20% mai multe șanse de a dezvolta cancer colorectal în comparație cu alte persoane care au redus cantitatea ingerată la o treime și care ar putea fi echivalentă cu cea a unei felii de șuncă.
Otrava din farfurie. Produsul alimentar cumpărat în exces de români care crește riscul de cancer la colon
Cârnații și șunca baconul au dus la un risc crescut de cancer de colon. Șansa a crescut cu 20% pentru fiecare 25 de grame de carne procesată, ceea ce reprezintă practic o fâșie de slănină.
Astfel, „o cantitate mică de carne procesată pare să aibă același efect cancerigen ca o cantitate mare de carne roșie”, mai spune Tim J. Key.
Scopul acestui studiu este de a recomanda persoanelor care mănâncă peste 90 de grame de carne roșie și procesată pe zi să o reducă la 70 de grame.
„Rezultatele noastre sugerează, în mod concludent că persoanele care mănâncă carne roșie și procesată de patru sau mai multe ori pe săptămână au un risc mai mare de a dezvolta cancer intestinal decât cei care mănâncă carne roșie și procesată de mai puțin de două ori pe săptămână”, a spus dr. Key.
Fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18% dacă este consumată pe o perioadă lungă de timp.
„Pentru un individ, riscul de a dezvolta cancer colorectal din consumul de carne procesată rămâne mic, dar acest risc crește odată cu cantitatea de carne consumată”, a spus dr. Kurt Straif, șeful Programului de monografii IARC.