Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Dacă v-ați săturat de porc și pe masa de Sărbători vreți să puneți ceva mai select, iată o rețetă de Rață pe varză cu sos de portocale, reinterpretată de un bucătar român care lucrează în Italia. Ingredientele sunt simple, iar rețeta este ușor de pregătit.
Alina Costache
20 dec. 2024, 13:35
Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Rață pe varză cu sos de portocale. Tot ce aveți nevoie este piept de rață, o portocală bio, unt și varză roșie.

Ingrediente pentru 2 porții de rață pe varză „altfel”
Pentru pieptul de rață:

– 2 bucăți egale de piept de rață, de 250 g fiecare

– Sare, după gust

– 1 cățel de usturoi,

– cimbru

– rozmarin

– puțin unt

Citește și: Cum să alegi cea mai bună carne de porc pentru masa de Crăciun. Din ce poți face friptură sau tobă și ce fel de carne se pune la sarmale

 

Pentru sosul de portocale:

– 2 portocale bio (zeama și coaja)

– 1 lingură de miere

– Cimbru

– 50 ml de coniac

– 20 g de unt

– Un praf de sare

Citește și: Mihaela Bilic, despre cea mai mare greșeală pe care o faci după ce scoți cozonacii din cuptor: “Poate provoca arsuri și indigestie”

 

Pentru varza roșie sotată:

– 300 g de varză roșie, tăiată fin

– Sare și piper, după gust

– Ulei de măsline extra-virgin

 

Rață pe varză cu sos de portocale. Mod de preparare

Pielea raței să dă cu sare și apoi se pune pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece. Se pornește focul și se gătește carnea de rață cu pielea în jos la foc mediu până când pielea devine aurie și crocantă. Apoi se întoarce pieptul, se adaugă un cățel de usturoi zdrobit, cimbru, rozmarin, unt și se acoperă pentru 5 minute. După aceasta, se scoate pieptul de rață din tigaie și se lasă să se odihnească 5 minute, potrivit retetesivedete.ro.

Se îndepărtează grăsimea din tigaie cu un prosop de hârtie și se adaugă coniac. După ce alcoolul s-a evaporat, se adaugă coaja și zeama de portocală, mierea, și se lasă să se reducă la jumătate. Apoi, se potrivește cu sare după gust.

Într-o cratiță, se topește o bucată de unt, se adaugă cimbru, apoi varza roșie tăiată fin. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se sotează la foc mare timp de 5 minute.

Continuarea rețetei pe retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte