Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Dacă v-ați săturat de porc și pe masa de Sărbători vreți să puneți ceva mai select, iată o rețetă de Rață pe varză cu sos de portocale, reinterpretată de un bucătar român care lucrează în Italia. Ingredientele sunt simple, iar rețeta este ușor de pregătit.
Alina Costache
20 dec. 2024, 13:35
Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Rață pe varză cu sos de portocale. Tot ce aveți nevoie este piept de rață, o portocală bio, unt și varză roșie.

Ingrediente pentru 2 porții de rață pe varză „altfel”
Pentru pieptul de rață:

– 2 bucăți egale de piept de rață, de 250 g fiecare

– Sare, după gust

– 1 cățel de usturoi,

– cimbru

– rozmarin

– puțin unt

Citește și: Cum să alegi cea mai bună carne de porc pentru masa de Crăciun. Din ce poți face friptură sau tobă și ce fel de carne se pune la sarmale

 

Pentru sosul de portocale:

– 2 portocale bio (zeama și coaja)

– 1 lingură de miere

– Cimbru

– 50 ml de coniac

– 20 g de unt

– Un praf de sare

Citește și: Mihaela Bilic, despre cea mai mare greșeală pe care o faci după ce scoți cozonacii din cuptor: “Poate provoca arsuri și indigestie”

 

Pentru varza roșie sotată:

– 300 g de varză roșie, tăiată fin

– Sare și piper, după gust

– Ulei de măsline extra-virgin

 

Rață pe varză cu sos de portocale. Mod de preparare

Pielea raței să dă cu sare și apoi se pune pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece. Se pornește focul și se gătește carnea de rață cu pielea în jos la foc mediu până când pielea devine aurie și crocantă. Apoi se întoarce pieptul, se adaugă un cățel de usturoi zdrobit, cimbru, rozmarin, unt și se acoperă pentru 5 minute. După aceasta, se scoate pieptul de rață din tigaie și se lasă să se odihnească 5 minute, potrivit retetesivedete.ro.

Se îndepărtează grăsimea din tigaie cu un prosop de hârtie și se adaugă coniac. După ce alcoolul s-a evaporat, se adaugă coaja și zeama de portocală, mierea, și se lasă să se reducă la jumătate. Apoi, se potrivește cu sare după gust.

Într-o cratiță, se topește o bucată de unt, se adaugă cimbru, apoi varza roșie tăiată fin. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se sotează la foc mare timp de 5 minute.

Continuarea rețetei pe retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Zboruri anulate din București și Cluj. Compania aeriană a eliminat deja rutele din sistemul de rezervări
Capital.ro
România își plânge cel mai iubit actor. A fost un monument al scenei și ecranului. Îl vom păstra veșnic în inimi
Playtech.ro
Zodiile protejate divin de Paște 2025. Sunt binecuvântate, au parte numai de lucruri bune în viața lor
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Cum împarți două paie la trei partide. Dispută în coaliție pe numirea viitorilor judecători CCR | SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
E interzis total în Ungaria. S-a dat lege
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Talon auto 2025. Anunț oficial de la RAR pentru șoferii din România: Colegii noștri nu au dreptul
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Prognoza meteo ANM în România. Cum va fi vremea de Florii, Paște și 1 Mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine sunt emisarii trimiși de Marcel Ciolacu la Mar a Lago să lămurească chestiunea Visa Waiver