Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Dacă v-ați săturat de porc și pe masa de Sărbători vreți să puneți ceva mai select, iată o rețetă de Rață pe varză cu sos de portocale, reinterpretată de un bucătar român care lucrează în Italia. Ingredientele sunt simple, iar rețeta este ușor de pregătit.
Alina Costache
20 dec. 2024, 13:35
Rață pe varză cu sos de portocale. O rețetă altfel pentru Sărbători

Rață pe varză cu sos de portocale. Tot ce aveți nevoie este piept de rață, o portocală bio, unt și varză roșie.

Ingrediente pentru 2 porții de rață pe varză „altfel”
Pentru pieptul de rață:

– 2 bucăți egale de piept de rață, de 250 g fiecare

– Sare, după gust

– 1 cățel de usturoi,

– cimbru

– rozmarin

– puțin unt

Citește și: Cum să alegi cea mai bună carne de porc pentru masa de Crăciun. Din ce poți face friptură sau tobă și ce fel de carne se pune la sarmale

 

Pentru sosul de portocale:

– 2 portocale bio (zeama și coaja)

– 1 lingură de miere

– Cimbru

– 50 ml de coniac

– 20 g de unt

– Un praf de sare

Citește și: Mihaela Bilic, despre cea mai mare greșeală pe care o faci după ce scoți cozonacii din cuptor: “Poate provoca arsuri și indigestie”

 

Pentru varza roșie sotată:

– 300 g de varză roșie, tăiată fin

– Sare și piper, după gust

– Ulei de măsline extra-virgin

 

Rață pe varză cu sos de portocale. Mod de preparare

Pielea raței să dă cu sare și apoi se pune pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece. Se pornește focul și se gătește carnea de rață cu pielea în jos la foc mediu până când pielea devine aurie și crocantă. Apoi se întoarce pieptul, se adaugă un cățel de usturoi zdrobit, cimbru, rozmarin, unt și se acoperă pentru 5 minute. După aceasta, se scoate pieptul de rață din tigaie și se lasă să se odihnească 5 minute, potrivit retetesivedete.ro.

Se îndepărtează grăsimea din tigaie cu un prosop de hârtie și se adaugă coniac. După ce alcoolul s-a evaporat, se adaugă coaja și zeama de portocală, mierea, și se lasă să se reducă la jumătate. Apoi, se potrivește cu sare după gust.

Într-o cratiță, se topește o bucată de unt, se adaugă cimbru, apoi varza roșie tăiată fin. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și se sotează la foc mare timp de 5 minute.

Continuarea rețetei pe retetesivedete.ro.

DailyBusiness
Scandal la Senat! Angajații îl huiduie pe Bolojan după anunțul reducerii posturilor
Spynews
Ramona Olaru, confesiuni dureroase despre copilăria ei! Și-a promis că nu se va întoarce niciodată în locul în care a crescut. Declarații exclusive la Viața fără filtru
Bzi.ro
Maurice Munteanu dă de pământ cu Melania Trump: „Părul prea coafat ca la concursurile de Miss din Europa de Est!“
Fanatik.ro
Cât a ajuns să coste un gram de aur. Creșterea e spectaculoasă, prețul metalului prețios a atins un nou record
Capital.ro
Călin Georgescu va fi învins. Omul care îi va lua complet fața. Va intra în turul 2 și va câștiga
Playtech.ro
Prima reacție a Dacianei Sârbu după divorțul de Victor Ponta: Singurii care știu suntem noi. Nu vreau să...
DailyBusiness
Cum reacționează sistemul imunitar în cazul alergiilor de la veninul de albine. Descoperirile făcute de oamenii de știință
Adevarul
Profesorul Cătălin Avramescu, candidat la alegerile prezidențiale: „România ar trebui să dețină arme nucleare pentru a intimida Rusia”
wowbiz.ro
Vește șoc în lumea politică! Victor Ponta și Daciana Sârbu au divorțat după 19 ani de căsnicie
Spynews
”Un bărbat toxic nu se va schimba”. Dana Roba, mesaj tranșant pe rețelele de socializare, după despărțirea de Beniamin | FOTO
Spynews
Ea este Daria, tânăra de 19 ani care s-a stins din viață în accidentul din Craiova. Trei persoane și-au pierdut viața pe DN6: ”Am venit să luăm rămășițele” | FOTO
Evz.ro
Voucherele de vacanță. Reglementări pentru 2025
Ego.ro
Imaginile cu Daciana Sârbu de nerecunoscut! Cum arăta înainte să îl cunoască pe Victor Ponta
Prosport.ro
FOTO. Jurata de la show-ul de talente, fotografiată de paparazzi la întâlnirea cu celebrul milionar mai tânăr cu 12 ani decât ea
kanald.ro
Pensionarii primesc bani în plus din martie 2025! Cine sunt cei 1 milion de beneficiari
Cancan.ro
Maria, voluntar Saj, a murit într-un accident rutier cumplit Avea doar 26 de ani și a lăsat un băiețel orfan 😢
Playsport.ro
WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net
Capital.ro
Victorie pentru Călin Georgescu. Verdictul venit chiar acum: Va fi măcel!
StirileBZI
Salariu de 500 de lei pe zi și trei mese, plus loc de cazare! Ce companie oferă aceste beneficii angajaților
Prosport.ro
FOTO. Cum arată fiica legendarului fotbalist. Tânăra divorțează după 9 ani
stirilekanald.ro
Anda, găsită moartă în casă! Câinii începuseră să-i devoreze trupul neînsuflețit
substantial.ro
Trupele nord-coreene suferă pierderi semnificative în regiunea rusă Kursk
MediaFlux
POLIȚIA îi VIZEAZĂ pe cei care STAU LA BLOC. TREBUIE să FIE ATENȚI la FIECARE persoană și DOCUMENT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Nu stăpânești engleza și n-ai habar de securitatea aeroportuară? Poți fi șeful Aeroporturi București