În ziua de 9 martie toate gospodinele pregătesc mucenici care mai de care. Andreea Esca este una dintre vdetele care a făcut anul acesta mucenici și a împărtășit propria rețetă cu urmăritorii ei de pe Instagram. Chiar dacă a fost prima oară când face asta, a fost surprinsă de cât de buni i-au ieșit.
„Am făcut în pentru prima dată mucenici și au ieșit foooooarte buni! Vă las aici ce și cum!”, spune Andreea Esca.
Ingrediente
Mod de preparare
După ce se prepară aluatul, se lasă la dospit și se împarte în 6 bucăți. Din fiecare parte se modelează 8-uri.
Cuptorul se preîncălzește la 180 de grade, iar înaine de a introduce mucenicii, aceștia se ung cu i compoziție din lapte cald amestecat cu un gălbenuș de ou și esență de vanilie.
Aceștia se lasă la copt timp de 30 de minute, timp în care se prepară siropul. Pentru sirop se pun la fiert 600 ml de apă, 150 g zahăr, esență de vanilie și coajă de portocală. După ce se scor mucenicii din cuptor, se însiropează și după se presară cu nucă.
Vezi această postare pe Instagram
Cătălin Scărlătescu, rețetă de mucenici
Ingrediente
Mod de preparare
„Într-un vas se pun făina, drojdia, sarea, zahărul vanilat, uleiul și puțină apă călduță. Se amestecă pentru a se forma un aluat. După ce conținutul devine omogen, se frământă bine și se lasă la crescut câteva minute.
Ulterior se ia aluatul și se întinde pe un blat, unde s-a presărat puțină făină. Aluatul se întinde cu sucitorul, până când se formează o pătură subțire. Ulterior, se taie fâșii și se formează opturi mici. Covrigeii în formă de 8 se fierb câteva minute, se pun în sită la scurs, apoi se bagă la cuptor. După ce s-au copt se lasă să se răcească și să se întărească, preferabil peste noapte.
Pentru zeamă, se pune apa la fiert. După ce dă în clocot, se adaugă coaja de lămâie, praful de sare, zahărul vanilat și linguriță de scorţişoară. La final, se alătură covrigeii și zeama, iar apoi nuca”, spune Cătălin Scărlătescu.