Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic.
Alina Costache
12 sept. 2024, 20:33
Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic. În fiecare toamnă, gospodinele pun an de an murăturile în saramură sau în oțet, pentru a avea cămara plină de bunătăți. Cele mai multe doamne evită să folosească conservanți și se străduiesc să gătească cât mai sănătos posibil.

Rețetă. Conopidă murată în saramură

Pentru o conopidă murată în saramură cu un gust demențial, care îi va da pe spate pe ceilalți, ai nevoie de următoarele:

Ingrediente de bază:

  • 3 kg de conopidă curățată
  • 1 rădăcină mică de hrean
  • câteva crenguțe de mărar cu flori.

Pentru saramură:

  • apă
  • 1 lingură de sare neiodată la un litru de apă
  • boabe de piper. boabe de muștar
  • boabe de coriandru
  • 2 foi de dafin
  • 3-4 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Se începe cu pregătirea borcanelor și a capacelor  care se spală bine, se clătesc și se sterilizează. Sterilizarea borcanelor este foarte importantă pentru o conservare sigură și corectă a murăturilor. Apoi se pregătesc conopida și hreanul. La final, se poate pregăti saramura și se pun legumele la conservat. Apoi, se curăță conopida de frunzele exterioare și de cotoare, după care se desface în buchețele. Frunzele mai tinere din interiorul conopidei se pot folosi la murat. Se clătesc bine buchețelele de conopidă și frunzele și se pun deoparte.

Rădăcina de hrean se curăță și se porționează în rondele sau în fâșii. Și aceasta trebuie clătită bine. La baza borcanelor sterilizate se așază flori de mărar proaspete sau uscate. Apoi, se așază câteva bucăți de hrean. Borcanele trebuie umplute cu buchețelele de conopidă îndesându-le cu atenție, pentru a încăpea mai multe. Se toarnă apă în borcane și se calculează cantitatea turnată. Apoi, se varsă apa din borcane într-o cratiță, așezând și o sită la gura acestora, pentru a nu vărsa și buchețelele de conopidă.

Citește și: Fructul pe care gospodinele pricepute îl adaugă în butoi la pregătirea murăturilor. Le intensifică aroma și gustul

Se pune cratița pe flacăra aragazului și se lasă apa să atingă punctul de fierbere. Se adaugă sarea și se amestecă până la diluarea acesteia. Apoi, se adaugă boabele de piper, boabele de muștar și pe cele de coriandru, precum și 2 foi de dafin. Se lasă condimentele să fiarbă timp de 5 minute și ulterior, se stinge focul și se acoperă cratița cu un capac. Condimentele se mai lasă la infuzat pentru alte 5-6 minute, pentru a-și degaja bine aromele în saramură. Apoi, se toarnă saramura fierbinte în borcanele cu conopidă.Borcanele cu conopidă muratăse închid imediat, cu capacele și se pune o pătură peste ele. Acestea trebuie lăsate să se răcească complet.

Citește și: Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

DailyBusiness
Sute de angajați din școlile de stat, concediați în urma unei ordonanțe. Decizia se aplică și medicilor
Spynews
Alessia Năstase a vorbit despre divorțul părinților ei, Amalia și Ilie Năstase. Cum a afectat-o separarea: „A fost o perioadă în care nu am înțeles unde mă duc"
Bzi.ro
Se știu primele echipe eliminate de la Asia Express 2025! La acest cuplu nu te așteptai să plece
Fanatik.ro
Veste neplăcută pentru șoferi. Tronsonul de autostradă mult așteptat ar putea să nu fie gata până la finalul anului. Termenul este “extrem de greu de respectat”
Capital.ro
Mașinile din România care sunt refuzate la ITP. Anunțul oficial venit de la RAR
Playtech.ro
Peştele românesc atestat la nivel european. Are mai puţină grăsime şi este crescut 3 ani la temperaturi scăzute
DailyBusiness
Dispar paracetamolul și amoxicilina din farmacii! UE a dat ordinul!
Adevarul
Vicepreședintele SUA atacă din nou valorile europene: Vestul riscă „sinuciderea civilizațională” din cauza granițelor deschise și cenzurii
wowbiz.ro
Tragedie trasă la indigo cu cea de la Colectiv! Circa 60 de tineri și-au pierdut viața după ce un club a luat foc
Spynews
Cotlete de porc în sos cremos după rețeta lui Chef Horia Manea. Secretul pentru un preparat fraged și gustos
Spynews
Alerta de vreme extremă a fost prelungită și în weekend! Meteorologii au anunțat precipitații mixte și vânt puternic
Evz.ro
Taxa care îți schimbă viața: Cât te costă să alegi un alt nume
Ego.ro
Vedeta PRO TV regretă relația cu postul! Dezvăluiri neașteptate! EXCLUSIV
Prosport.ro
Reacția lui Jordan Chiles, după ce gimnasta din SUA a aflat ce s-a întâmplat cu apelul ei din proces
kanald.ro
A murit Gabor Biro, supranumit „fundașul de fier al Aradului”! Ce regrete a avut fotbalistul la sfârșitul vieții
Cancan.ro
Doliu în sportul românesc! ‘Fundaşul de fier’, un dublu campion al țării la fotbal, a murit
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Răsturnare de situație la CCR. Anunț despre respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
„E ceva extrem de personal. Tremur toată”. A rupt tăcerea despre cei 3 iubiți
stirilekanald.ro
Cel puțin 50 de oameni au murit într-un club cuprins de flăcări, noaptea trecută
Reacția furioasă a lui Elon Musk după respingerea candidaturii lui Călin Georgescu
MediaFlux
Reguli privind dosarul de pensie. Informații importante pentru pensionari
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Al doilea drum de mare viteză din Oltenia, în impas! Mai sunt fonduri pentru tot traseul Craiova – Târgu Jiu?