Rețetă cozonac cu fistic. Cel mai delicios desert de sărbători pentru familia ta

Un cozonac pufos și parfumat, cu o umplutură cremoasă de fistic, perfect pentru momentele speciale. Descoperă rețeta care îmbină tradiția românească cu rafinamentul unui ingredient sofisticat.
Mircea Filipescu
18 nov. 2024, 23:01
Rețetă cozonac cu fistic. Cel mai delicios desert de sărbători pentru familia ta

Cozonacul este un desert iubit de toți românii, mai ales în perioada sărbătorilor, datorită gustului său senzațional, plin de savoare. Aluatul cald, precum și savoarea generată de ingredientele folosite, face ca oamenii să se lingă pe degete după ce consumă cozonac. Totuși, cozonacul cu fistic poate fi mult mai gustos decât cel clasic, dacă este pregătit așa cum trebuie.

Ingrediente aluat cozonac cu fistic

  • 500g de făină
  • 7g drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă
  • 230ml lapte gras călduț
  • 2 ouă la temperatura camerei

Citește și : Cornulețe de post mănăstirești. Secretul maicii Tecla de la Mănăstirea Văratec pentru un desert fraged și aromat

  • 70g miere
  • 1 legătură extract pur de portocală sau coajă de la 1/2 portocală bio
  • vanilie
  • 80g unt gras, minim 82% grăsime
  • ulei pentru suprafața de lucru
  • 1 ou (sau gălbenuș și lapte) pentru uns

Ingrediente umplutură cozonac

  • 150g fistic măcinat fin
  • 50g miere
  • 250g mascarpone
  • 1 păstaie de vanilie
  • 1 gălbenuș mare sau un ou micuț

Citește și : Conservele de pește care conțin cel mai puțin mercur. Ce poți să mănânci în zilele de dezlegare la pește din Postul Crăciunului

În cazul în care folosiți doar un gălbenuș, atunci se poate folosi albușul la uns cozonacul. Ingerdientele se amestecă foarte bine după frământarea aluatului, apoi crema se lasă la frigider până când va fi folosită.

Modul de preparare

  1. Făina se cerne de două ori, apoi se amestecă împreună cu drojdia uscată. În cazul în care se folosește drojdie proaspătă, se amestecă drojdia cu puțin lapte călduț și o linguriță de miere și se lasă 15 minute să se activeze. Separat, se amestecă ouăle cu laptele călduț, mierea, vanilia și extractul de portocală/coaja bio.
  2. Se toarnă amestecul lichid peste făină și se frământă aproximativ 10 minute. După aceea, se începe încorporarea untului topit, câte 1-2 linguri deodată, în timp ce se frământă. Această parte ar trebui să dureze încă 12-15 minute.
  3. După ce mai frământați de două ori puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la dospit până se dublează volumul. Timpul de dospire depinde de drojdie și temperatură. După prima dospire se mai frământă de două ori și apoi se lasă din nou la dospit, până se dublează volumul.
  4. Aluatul se întinde într-un dreptunghi de 35-25, se unge cu umplutura dorită, se rulează, apoi se taie rulada în jumătate pe verticală. Cu grijă se împletesc cele două fâșii, ca o spirală, apoi cozonacul se pune în tavă cu hârtie de copt, se acoperă cu folie alimentară și se mai lasă la ultima dospire cam 20-30 de minute.
  5. Când cozonacul este gata, trebuie scos imediat din tavă și lăsat la răcit.

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Singurele zodii care renasc din propria cenușă până la finalul lui aprilie. Primesc cel mai mare ajutor de la Divinitate
Capital.ro
Premieră pentru șoferi. Apare un nou permis de conducere. Ce se întâmplă cu permisul fizic
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Crește vârsta de pensionare pentru acești români. E ordin de la UE 
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cine este jandarmul de 34 de ani care s-a împușcat în cap la locul de muncă. Colegii săi sunt în stare de șoc
Cancan.ro
IREAL ce a putut să găsească Piedone la celebrul restaurant Carul cu flori din Craiova: 'Carul cu cancer e aici!' 😱
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Ambasada SUA avertizează România. Trebuie să dăm bani pentru a avea pace
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)