Rețetă. În fiecare an, pentru masa de Paște, gospodinele fac cele mai delicioase fac cele mai delicioase preparate. Pasca, desertul tradițional al sărbătorii Învierii, aduce împreună gustul dulce al brânzei cu aroma fină a lămâii și textura pufoasă a aluatului.
Pe lângă ouăle roșii, cozonacul și friptura de miel, pasca ocupă un loc cu adevărat special pe masa de sărbători. Aceasta reprezintă un simbol al bucuriei și renașterii, dar și o tradiție care aduce în casele românilor gustul copilăriei și parfumul sărbătorilor petrecute în familie. Rețeta de mai jos este ideală și se prepară simplu.
Citește și: 5 locuri din București de unde poți comanda cozonac și pască pentru sărbători. Cum arată lista prețurilor
Pasca de Paște reprezintă un preparat tradițional românesc ce nu lipsește de pe masă de sărbători, în special în zonele ortodoxe. Acest desert cu aluat dulce poate fi asemănat cu cozonacul, dar are umplutură de brânză dulce.
Iată lista de ingrediente:
Pentru aluat:
Pentru umplutura de brânză:
Se amestecă drojdia cu puțin lapte cald și o lingură de zahăr. Se lasă 10 minute să se activeze. Într-un bol mare se pun făina, ouăle, restul de zahăr, laptele, coaja de lămâie, sarea și drojdia activată. Se frământă și se adaugă treptat untul topit. Se lasă la dospit o oră-două, până își dublează volumul.
Pentru umplutură se amestecă brânza cu ouăle, zahărul, vanilia, coaja de citrice, smântâna, stafidele și grișul. Trebuie să se obțină o cremă omogenă, nu foarte lichidă.
Se întinde aluatul într-o formă rotundă de copt, tapetată cu hârtie. Se ridică margnile de aluat pe pereții formei și se păstrează o bucată de aluat pentru decor. Apoi, se toarnă umplutura de brânză în mijloc. Se decorează cu fâșii sau împletituri din aluat, după care se mai lasă la crescut timp de 20-30 de minute. Se unge cu un ou bătut și se pune la cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 50-60 de minute, până se rumenește frumos. Se lasă la răcit complet înainte de tăiere.