Reţeta de ardei umpluţi a lui Florin Dumitrescu. Este perfectă pentru Postul Paștelui – VIDEO

Florin Dumitrescu a dezvăluit rețeta sa de ardei umpluţi, fără carne. Este un preparat perfect pentru Postul Paştelui, care nu este deloc greu de făcut. Ai nevoie doar de orez, ulei de măsline și de câteva legume.

Rețeta de ardei umpluţi de post a lui Florin Dumitrescu

În această perioadă, mulți români țin post și încearcă diverse rețete pe bază de legume și cereale pentru a compensa lipsa alimentelor de origine animală.

Există numeroase rețete cu carne care pot fi gătite și fără acest ingredient. O astfel de rețetă este cea de ardei umpluți, a căror umplutură conține doar orez și legume.

Paste delicioase de post, după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu. Ai nevoie de foarte puține ingrediente

Alte articole

Ce meserie ar fi avut Florin Dumitrescu dacă nu se făcea bucătar: ”Am fost campion național”

Ingredientul secret pentru salata de boeuf perfectă. Trucul folosit de Chef Scărlătescu şi reţeta lui Chef Dumitrescu

Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit de ce ingrediente ai nevoie și a explicat, pas cu pas, propria rețetă de ardei umpluți, care este una foarte simplă. Nu ai nevoie de multe ingrediente, iar rețeta se poate face rapid.

Pentru a prepara această rețetă de post, ai nevoie de orez, ardei gras, ceapă, usturoi, puțin morcov, ciuperci curățate, zucchini, roșii, dar și ulei de măsline.

Cum se prepară ardeii umpluți cu orez și legume

Primul pas, care e și foarte important, este să speli orezul în câteva ape. Mai există, de altfel, și varianta de a-l lăsa în apă în timpul nopții, pentru a găti rețeta a doua zi.

“Este foarte important ca orezul să stea peste noapte în apă, dar dacă nu se poate, trebuie spălat în câteva ape, să se elimine toxinele din el. Orezul vine din siloz”, a explicat chef Florin Dumitrescu.

Morcovul, ceapa și usturoiul se toacă cubulețe, după care se pun la călit într-o tigaie, în ulei de măsline. Se adaugă apoi ciupercile, apoi orezul, dar și puțină apă.

Trebuie să știi că o mână de orez reprezintă o porție. Se oprește apoi focul, după care se adaugă zucchini, care trebuie, de asemenea, să fie tăiat cubulețe. Este de preferat să adaugi partea mai cojoasă a dovlecelului.

Citește și: Sorin Bontea, rețetă de pască fără aluat: „Nu e complicat și e foarte rapidă”. Secretele pentru cel mai bun desert de pe masa de Paște

Această umplutură se adaugă în ardei, deasupra se pune o roșie, iar după aceea capacul de ardei. Se pun ardeii în tavă, iar peste ei se toarnă sos de roșii în care trebuie să fiarbă. Se țin apoi la cuptor, timp de o oră, la 170 de grade Celsius.