Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele

Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele atunci când frământă este chiar apa carbogazoasă, deoarece conține cantități mari de dioxid de carbon.
Alina Costache
17 oct. 2022, 21:59
Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele
Reţetă de chifle moi şi pufoase

Reţetă de chifle moi şi pufoase. Mai jos vă prezentăm o reţetă publicată de Giallo Zafferano, de care veţi deveni dependenţi. Ingrediente: 400 – 500 g făină 00, 200 g făină de gris, 500 ml apă gazoasă (temperatura camerei), 4 g drojdie de bere proaspătă,1 linguriță miere,10 g sare.

Citeşte şi: Lantmännen Unibake, firma care produce chifle pentru McDonald’s, pregătește o nouă investiție masivă în România

Reţetă de chifle moi şi pufoase

Într-un castron mare se cerne făina de grâu, se adaugă, sarea, mierea de albine și drojdia proaspătă. Adăugați apa carbogazoasă și începeți să frământați exact ca la pâinea clasică. Trebuie să obțineți un aluat moale, elastic și omogen.

Transferați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă umedă și bine stoarsă și lăsați-l să crească până se dublează. Timpii de creștere depind de temperatura de acasă și de tipul de drojdie adăugată.

După ce a trecut timpul, transferați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată cu făină de gris și împărțiți-l în bucăți. Greutatea bucăților de aluat depinde de mărimea pe care doriți să o dați pâinii țestoase. Pentru 8 pâini împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ 120 g.

Se procedează cu două reprize de pliuri: se întinde o ”clapă” de aluat și se pliază în centru, se ia o altă ”clapă” și se pliază și se continuă la fel până când aluatul este neted și compact (o împăturire asemănătoare cu cea a plăcintelor). Așezați pâinile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le la crescut aproximativ 1 oră acoperite cu o cârpă umedă.

Cu un cuțit bine ascuțit, tăiați suprafața chiflelor cu tăieturi verticale și orizontale nu foarte adânci. Se lasă să se odihnească aproximativ 30 de minute. Între timp se încinge cuptorul la 220 de grade.

Pentru aproximativ 10 minute lăsăm pâinea să se coacă la o temperatură de 220°C si apoi la 190°C pâna cand chifla devine aurie.

DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce să pui, de fapt, în carnea pentru perișoare ca să iasă pufoase și gustoase. Este un secret al bucătarilor din Turcia, stăpâni peste rețetă. O să apelezi mereu la acest truc
Capital.ro
Obligatoriu pentru românii care nu stau la adresa din buletin. Regula se aplică pentru toți
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Anunț oficial de la Guvern! Probleme rezolvate, vești importante pentru români!
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Locul din România în care Creatorul a împărțit muritorilor o bucățică de cer. E binecuvântat
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Cu ce condiție i-ar fi lăsat Adriana Bahmuțeanu pe băieții ei în vila lui Silviu Prigoană: 'Eram DISPUSĂ!'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Schimbare pentru permisul auto. Va fi ZERO. Guvernul României dă lege nouă
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Selly încurajează tinerii să participe la alegeri: „Este modul vostru de a ține democrația în viață”
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni