Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele

Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele atunci când frământă este chiar apa carbogazoasă, deoarece conține cantități mari de dioxid de carbon.
Alina Costache
17 oct. 2022, 21:59
Reţetă de chifle moi şi pufoase. Ingredientul minune pe care-l folosesc toate gospodinele
Reţetă de chifle moi şi pufoase

Reţetă de chifle moi şi pufoase. Mai jos vă prezentăm o reţetă publicată de Giallo Zafferano, de care veţi deveni dependenţi. Ingrediente: 400 – 500 g făină 00, 200 g făină de gris, 500 ml apă gazoasă (temperatura camerei), 4 g drojdie de bere proaspătă,1 linguriță miere,10 g sare.

Citeşte şi: Lantmännen Unibake, firma care produce chifle pentru McDonald’s, pregătește o nouă investiție masivă în România

Reţetă de chifle moi şi pufoase

Într-un castron mare se cerne făina de grâu, se adaugă, sarea, mierea de albine și drojdia proaspătă. Adăugați apa carbogazoasă și începeți să frământați exact ca la pâinea clasică. Trebuie să obțineți un aluat moale, elastic și omogen.

Transferați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă umedă și bine stoarsă și lăsați-l să crească până se dublează. Timpii de creștere depind de temperatura de acasă și de tipul de drojdie adăugată.

După ce a trecut timpul, transferați aluatul pe suprafața de lucru înfăinată cu făină de gris și împărțiți-l în bucăți. Greutatea bucăților de aluat depinde de mărimea pe care doriți să o dați pâinii țestoase. Pentru 8 pâini împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ 120 g.

Se procedează cu două reprize de pliuri: se întinde o ”clapă” de aluat și se pliază în centru, se ia o altă ”clapă” și se pliază și se continuă la fel până când aluatul este neted și compact (o împăturire asemănătoare cu cea a plăcintelor). Așezați pâinile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le la crescut aproximativ 1 oră acoperite cu o cârpă umedă.

Cu un cuțit bine ascuțit, tăiați suprafața chiflelor cu tăieturi verticale și orizontale nu foarte adânci. Se lasă să se odihnească aproximativ 30 de minute. Între timp se încinge cuptorul la 220 de grade.

Pentru aproximativ 10 minute lăsăm pâinea să se coacă la o temperatură de 220°C si apoi la 190°C pâna cand chifla devine aurie.

DailyBusiness
Vești bune! TAROM oferă bilete la 23 de euro
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Cristina Demetrescu știe ce zodii dau lovitura până pe 11 noiembrie. Patru nativi sunt pe val
Capital.ro
Oana Lis a dat cea mai tristă veste. Este vorba de Viorel Lis
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Crește numărul românilor morți în Spania. Inundațiile fac ravagii
Adevarul
Cât de rău stau orașele și cartierele din România la apă curentă și căldură
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Ciocolata Dubai, o mare țeapă. Puțini au aflat de înșelătorie
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
El este Marius, un alt român decedat în urma inundațiilor din Spania. Bărbatul a lăsat în urmă doi copii, în timp ce fratele său își strigă durerea pe Facebook: „Te-am căutat ca disperatul, frățiorul meu iubit!”
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Tragedie în fotbal. Marele fotbalist a fost lovit de fulger în timpul meciului: O pierdere dureroasă
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Tot mai mulți români se întorc acasă: O tendință alimentată de dezvoltarea economică a țării
MediaFlux
S-a AFLAT FAVORITUL la CASA ALBĂ! Cine e viitorul PREȘEDINTE SUA! Disputa TRUMP - HARRIS, tranșată
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi