Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Cătălin Scărlătescu a dezvăluit cum face cozonacul pentru Paşte. Celebrul bucătar de la Chefi la cuţite foloseşte un ingredient special, care îi dă cozonacului un gust aparte.
Alina Costache
15 apr. 2022, 09:59
Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Cum să-ţi iasă pufos şi delicios cozonacul de Paşte. Ingredientul care nu trebuie să lipsească

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Simpaticul jurat de la „Chefi la cuţite” a dezvăluit cum face cozonacul de Paşte. Reţeta sa face senzaţie printre gospodine.

Reţeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

Pentru prepararea cozonacului ai nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de făină, 250 de grame de zahăr, 450 de grame de lapte, cinci ouă, 60 de grame de drojdie, 500 grame de nucă, 200 grame de rahat, 150 grame de ciocolată belgiană, 30 grame de portocală confiată, 30 grame de coajă de lămâie, stafide.

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul belgian. Aveţi nevoie de 300 de grame.

Citeşte şi Reţeta irezistibilă de cartofi zdrobiţi a lui Cătălin Scărlătescu. Trucul banal învăţat de la bunica sa

Mod de preparare

Secretul cozonacului delicios preparat de Cătălin Scărlătescu constă în untul

Amestecăm drojdia cu laptele şi cu trei linguri de făină, după care lăsăm maiaua să crească până când îşi va dubla volumul. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul. Amestecaţi până când observaţi că s-a dizolvat tot zahărul.

Separaţi gălbenuşurile de albuşuri, iar într-un vas suficient de mare se freacă gălbenuşurile cu un praf de sare. După care, se adaugă făina, laptele cu zahărul topit, untul şi portocala confiată. Adăugăm şi maiaua preparată anterior şi frământăm bine până când obţinem un aluat consistent şi etastic. Se lasă aluatul la dospit timp de o oră.

După ce au trecut cele 60 de minute, rupem o bucată de aluat, întindem bine pe blatul de lucru, în formă de dreptunghi, apoi punem crema făcută din amestecul de nuci cu ciocolată belgiană topită, rahat și stafide și se rulează cu grijă.

Rulada formată se secționează în două, pe lungime, iar cele două bucăți se împletesc și se ung pe deasupra cu ou și se așază într-o formă specială pe care am tapetat-o, înainte, cu unt și făină. Mai lăsăm două ore la dospit, după care introducem tava în cuptorul setat la 160 de grade, timp de maximum o oră.

Citeşte şi Reţeta de clătite pufoase a lui Chef Florin Dumitrescu pe care le mănâncă şi Cătălin Scărlătescu

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce înseamnă când flacăra de la aragaz este portocalie. Ce culoare trebuie să aibă ca să fii sigur că n-ai probleme cu gazele
Capital.ro
România a pierdut o emblemă. A fost un actor al marii Generații de Aur. Talentul său lumina scena și ecranul
Playtech.ro
Ce a ajuns să facă Iohannis de când nu mai e preşedinte? Românii nu au putut crede. Şi ţinuta i-a uimit datorită...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Marele secret al pastelor. Toți bucătarii italieni îl folosesc
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
Drama Ruxandrei continuă după divorț! Vedeta de la Neatza cu Răzvan și Dani și-a strâns viața în valize și a...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Proprietarii de apartamente pot cere despăgubiri. Obligatoriu pentru românii care stau cu chirie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte