Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios

Ne apropiem cu pași repezi de sărbătoarea Crăciunului, iar românii caută rețeta perfectă de cozonac. Chef Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, iar rețetele pe care le împărtășește cu fanii sunt foarte apreciate.
Alina Costache
11 nov. 2024, 14:59
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios
Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Unul dintre cele mai iubite preparate dulci de către români poate fi făcut chiar la tine acasă. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și să respecți toți pașii pe care i-a recomandat juratul de la MasterChef.

Citește și: Reţeta de şniţele a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care le face crocante şi delicioase

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente:

  • 1 kilogram de făină,
  • 250 de grame de zahăr,
  • 450 de grame de lapte,
  • 5 ouă,
  • 60 de grame de drojdie,
  • 300 de grame de unt.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 de grame de nucă,
  • 200 de grame de rahat,
  • 150 de grame de ciocolată belgiană,
  • 30 de grame de portocală confiată,
  • stafide,
  • 30 de grame de coajă de lămâie.

Mod de preparare

În primul rând, trebuie să amestecăm bine drojdia cu 100 ml de lapte și cu trei linguri de făină, iar apoi să lăsăm totul să crească până când își dublează volumul. Între timp, restul laptelui se va fierbe cu zahăr și vom amesteca bine până când acesta se dizolvă.

De asemenea, vom freca gălbenușurile cu puțină sare, iar într-un bol în care am pus făina vom adăuga gălbenușurile, laptele fiert alături de zahăr, untul, dar și portocala confiată. Totul trebuie frământat cât mai bine, până când amestecu devine omogen.

Compoziția trebuie lăsată la dospit vreme de o oră, apoi vom lua puțin aluat, îl vom întinde, iar de-a lungul lui vom pune crema formată din nuci, ciocolata topită, rahat și stafide. Totul trebuie rulat, apoi tăiem în două și vom împleti cele două părți.

Ultimul pas este să ungem totul cu ou, să tapetăm o tavă cu unt și făină, iar apoi să lăsăm acest cozonac la dospit vreme două ore. Apoi, trebuie pus la cuptor vreme de 45 de minute, sau chiar o oră, la temperatura de 160 de grade.

DailyBusiness
Trucul cu care Penny i-a convins pe români să îi devină clienţi. Cum a ajuns retailerul german să fie nr. 1
Spynews
„Locul acesta a devenit acasă”. Andrei Perneș de la Mireasa, ultimul mesaj înainte să moară în accident. Cu ce se ocupa fostul concurent
Bzi.ro
Probleme pentru Lidia Buble! Ce a pățit celebra artistă: „Mi se pare dezgustător!”
Fanatik.ro
Ei sunt românii care vor primi a 13-a pensie în 2025. Când va fi acordată
Capital.ro
Lovitură pentru Călin Georgescu. Președintele CCR i-a dat răspunsul final chiar acum
Playtech.ro
Drama trăită de concurentul Mireasa, înainte să moară într-un accident rutier. E strigător la cer!
DailyBusiness
Tanczos Barna trage semnalul de alarmă. Fondul de rezervă, inexistent în forma sa anterioară!
Adevarul
Se schimbă regulile fiscale în România: ce măsuri ar trebui aplicate pentru a respecta recomandările FMI
wowbiz.ro
Perneș de la Mireasa A MURIT într-un accident rutier! Imagini ȘOCANTE de la locul tragediei
Spynews
Imagini cutremurătoare de la accidentul în care a murit Andrei Perneș. Fostul concurent de la Mireasa nu a mai avut nicio șansă de supraviețuire | FOTO
Spynews
EXCLUSIV / Trapper-ul Gheboasă, condamnat pentru droguri
Evz.ro
Cum arată Irina Loghin, la 86 de ani. Cine i-a urat primul ”La mulți ani!”
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Cristi Borcea, pe lista de cuceriri a lui Laurette! „Se supără soția lui”
kanald.ro
Breaking news! Două trenuri s-au răsturnat în județul Olt. Șeful unuia dintre trenuri a murit
Cancan.ro
BREAKING | Un fost concurent al emisiunii Mireasa a murit într-un accident rutier! A ajuns până în finală
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizia CCR este definitivă! Verdict clar pentru Călin Georgescu: Nu există!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga, absolut spectaculoasă. Cum arată la 5 ani de la divorțul de Walter
stirilekanald.ro
„Destinația finală” Andrei Perneș și-a presimțit moartea?! A lăsat scris un mesaj tulburător înainte de cumplitul accident
substantial.ro
Pasageri United Airlines blocați un weekend întreg pe insula Newfoundland din cauza vremii și unei urgențe medicale
MediaFlux
ANUNȚ despre PAPA FRANCISC! VATICANUL a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
America first? Nu, Romania first! Presiunile oficialilor americani prefigurează o ruptură gravă – constată Bloomberg