Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Cum să-ţi iasă delicios şi pufos cozonacul de Crăciun. Secretul celebrului bucătar

Cozonacul este nelipsit de pe masa românilor de Sărbători. Chef Sorin Bontea a dezvăluit reţeta sa specială. Surprinde-i pe cei dragi cu cel mai delicios cozonac de Crăciun.
Alina Costache
20 dec. 2021, 13:48
Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Cum să-ţi iasă delicios şi pufos cozonacul de Crăciun. Secretul celebrului bucătar

Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Celebrul bucătar a dezvăluit reţeta sa de cozonac pentru Crăciun. Se face foarte uşor şi este delicios.

Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea

Pentru prepararea aluatului ai nevoie de următoarele ingrediente:

Un kilogram de făină

350 de grame de zahăr

Opt gălbenușuri (doar pentru aluat)

Coajă de lămâie și portocală rasă și uscată

50 de militri de ulei de floarea soarelui

Jumătate de linguriță de sare

14 grame de drodjie uscată

Esență de vanilie

400 ml lapte și unt.

Citeşte şi Cum se face cozonacul lui Arsenie Boca. Reţeta datează din 1865

Mod de preparare

Puneţi făina într-un bol, apoi adăugaţi drojdia şi coaja de lămâie şi portocală.

„Dacă pui sarea în gălbenușurile de ouă devine mai intensă culoarea. Am să pun 150 de grame de unt, am să-l topesc”, a explicat chef Sorin Bontea, potrivit unui tutorial postat pe reţelele de socializare.

Dizolvaţi zahărul în laptele călduţ şi adăugaţi-l în amestescul de făină împreună cu ouăle şi esenţa de vanilie. dizolvă zahărul în laptele călduț. Atunci când observaţi că aluatul este bine omogenizat, adăugaţi treptat untul combinat cu ulei,  puțin câte puțin. Frământaţi bine aluatul de cozonac.

Lăsăm aluatul la crescut timp de o oră şi jumătate. Atenţie, la fiecare jumătate de oră aluatul trebuie lungit şi împăturit din nou.  Între timp, puteţi să pregătiţi compoziţia cozonacului.

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 6 albușuri, 150 de grame de zahăr, 80 de grame de cacao, 250 de grame de nucă și aproximativ 250 de mililitri de esență de rom.

Bateţi albușurile spumă cu zahărul, până când se face o bezea, apoi adăugaţi şi restul ingredientelor cu care va fi umplut cozonacul.

După ce aluatul a crescut suficient, acesta se împarte în patru bucăți care vor forma doi cozonaci. Umplem fiecare bucată cu compoziţia preparat, apoi împletim cele două bucăţi pentru formarea unui cozonac. Procedăm la fel şi în cazul celui de-al doilea cozonac, apoi îi introducem în cuptorul preîncălzit.

Citeşte şi Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. Iată cât de ușor se prepară – VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=mL5-6t46GPE

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
TAXĂ pentru toți șoferii din România. Cât trebuie să achitați obligatoriu în 2025
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte