Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Cum să-ţi iasă delicios şi pufos cozonacul de Crăciun. Secretul celebrului bucătar

Cozonacul este nelipsit de pe masa românilor de Sărbători. Chef Sorin Bontea a dezvăluit reţeta sa specială. Surprinde-i pe cei dragi cu cel mai delicios cozonac de Crăciun.
Alina Costache
20 dec. 2021, 13:48
Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Cum să-ţi iasă delicios şi pufos cozonacul de Crăciun. Secretul celebrului bucătar

Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea. Celebrul bucătar a dezvăluit reţeta sa de cozonac pentru Crăciun. Se face foarte uşor şi este delicios.

Reţeta de cozonac a lui Chef Sorin Bontea

Pentru prepararea aluatului ai nevoie de următoarele ingrediente:

Un kilogram de făină

350 de grame de zahăr

Opt gălbenușuri (doar pentru aluat)

Coajă de lămâie și portocală rasă și uscată

50 de militri de ulei de floarea soarelui

Jumătate de linguriță de sare

14 grame de drodjie uscată

Esență de vanilie

400 ml lapte și unt.

Citeşte şi Cum se face cozonacul lui Arsenie Boca. Reţeta datează din 1865

Mod de preparare

Puneţi făina într-un bol, apoi adăugaţi drojdia şi coaja de lămâie şi portocală.

„Dacă pui sarea în gălbenușurile de ouă devine mai intensă culoarea. Am să pun 150 de grame de unt, am să-l topesc”, a explicat chef Sorin Bontea, potrivit unui tutorial postat pe reţelele de socializare.

Dizolvaţi zahărul în laptele călduţ şi adăugaţi-l în amestescul de făină împreună cu ouăle şi esenţa de vanilie. dizolvă zahărul în laptele călduț. Atunci când observaţi că aluatul este bine omogenizat, adăugaţi treptat untul combinat cu ulei,  puțin câte puțin. Frământaţi bine aluatul de cozonac.

Lăsăm aluatul la crescut timp de o oră şi jumătate. Atenţie, la fiecare jumătate de oră aluatul trebuie lungit şi împăturit din nou.  Între timp, puteţi să pregătiţi compoziţia cozonacului.

Aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 6 albușuri, 150 de grame de zahăr, 80 de grame de cacao, 250 de grame de nucă și aproximativ 250 de mililitri de esență de rom.

Bateţi albușurile spumă cu zahărul, până când se face o bezea, apoi adăugaţi şi restul ingredientelor cu care va fi umplut cozonacul.

După ce aluatul a crescut suficient, acesta se împarte în patru bucăți care vor forma doi cozonaci. Umplem fiecare bucată cu compoziţia preparat, apoi împletim cele două bucăţi pentru formarea unui cozonac. Procedăm la fel şi în cazul celui de-al doilea cozonac, apoi îi introducem în cuptorul preîncălzit.

Citeşte şi Rețeta-secretă de cozonac moldovenesc, a Mirelei Vaida. Iată cât de ușor se prepară – VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=mL5-6t46GPE

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Horoscopul florilor, realizat de Mihai Voropchievici. Partea a treia: nativii care nu pot fi deloc controlați
Capital.ro
Doliu la Antena 1! Tragedia a lovit lumea televiziunii. S-a stins după aproape 30 de ani de carieră
Playtech.ro
Ne aşteaptă vremuri grele! Ce se întâmplă, în România, după taxele lui Trump. Analiza îngrijorătoare a unui profesor de economie
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Criza politică dă de pământ cu economia României. La ce se așteaptă experții anul acesta
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cătălin Bordea, la un pas să fie bătut de o femeie. Ce a făcut
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Cum va fi vremea de Paște și de Florii. Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza meteo
Cancan.ro
Cu cât a ajuns să se vândă kilogramul de miel în Cluj-Napoca! Românii au crezut că este o eroare
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut cea mai iubită cântăreață de muzică populară. Niciodată nu va fi uitată de români
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Viitorul președinte al României! Candidatul surpriză de pe primul loc!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)