Rețetă de cozonac pufos cu nucă de cocos, gustul excepţional pe care n-o să-l uiţi niciodată

Mai este foarte putin și se apropie sărbătorile de iarnă, iar desertul preferat în această perioadă pentru multe persoane este cozonacul. Mai jos îți prezentăm o rețetă pe care e musai să o încerci.
Alina Costache
18 dec. 2022, 09:23
Rețetă de cozonac pufos cu nucă de cocos, gustul excepţional pe care n-o să-l uiţi niciodată

Prepararea cozonacului le dă multe bătăi de cap gospodinelor. Iată cum poți face ca acesta să fie cât mai pufos, iar invitații care vin la masa festivă să laude preparatul tău.

Rețetă de cozonac cu nucă de cocos

Rețetele de cozonac sunt la mare căutare în acestă perioadă. Poți prepara aluatul în foarte multe moduri. Poți opta pentru diferite umpluturi: din nuci, rahat, ciocolată, fructe uscare, mac, sau nucă de cocos. Iată cum poți prepara un cozonac de nota zece.

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 kg de făină
  • 50 gr de drojdie proaspătă
  • 450 ml de lapte cald
  • 250 gr de zahăr
  • 6 gălbenușuri
  • 150 gr de unt gras
  • 50 ml de ulei
  • coaja de la 1/2 lămâie
  • coaja de la 1/2 portocală
  • 1 linguriță cu esență de vanilie
  • 1/2 linguriță cu sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 6 albușuri
  • 150 gr de zahăr
  • 20 gr de amidon alimentar
  • 350 gr fulgi de nucă de cocos
  • un praf de sare
  • o lingură cu esență de vanilie
  • un ou pentru uns aluatul
  • zahăr granulat pentru decor

Citește și : Secretul preparării prăjiturii a cărei rețetă a fost ținută secret timp de 20 de ani. Ce o face atât de specială

Mod de preparare:

Începe cu aducerea ingredientelor pe masa de lucru și a ustensilelor necesare preparării aluatului și a cremei cu nucă de cocos. Important pentru reușita cozonacului este alegerea ingredientelor de calitate. Făina și drojdia sunt ingrediente de bază și trebuie să fie cât mai calitative.

Trece făina prin sită într-un bol de frământare încăpător. În alt bol mai micuț, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr si 5-6 linguri de lapte cald. Lasă amestecul deoparte timp de 10 minute să se activeze drojdia.

Amestecă gălbenușurile cu zahărul până când acesta se dizolvă. Apoi adaugă toate aromele și restul de lapte cald. Pune uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului și topește untul în el.

Creează o adâncitură la mijlocul făinii din bol și pune acolo drojdia activată și compoziția de gălbenușuri. Începe frământarea aluatului adăugând făina peste ingredientele de la mijlocul ei. când toată făina este înglobată în compoziție, adaugă treptat untul topit cu uleiul și continuă frământarea. Te oprești din frământat când obții un aluat ușor moale, dar care nu se mai lipește de mâini.

Acoperă bolul cu o folie alimentară. Lasă aluatul pentru cozonac cu nucă de cocos la dospit, până când își dublează volumul.

Pentru umplutură pune într-un bol albușurile și adaugă un praf de sare, zahărul și amidonul. Amestecă intens până când se formează o bezea cremoasă. Adaugă nuca de cocos și amestecă până când se omogenizează compoziția.

Citește și : Secretul preparării prăjiturii a cărei rețetă a fost ținută secret timp de 20 de ani. Ce o face atât de specială

Împarte aluatul dospit în patru părți egale. Unge blatul de lucru cu puțin ulei și întinde fiecare parte de aluat într-o foaie dreptunghiulară. Întinde uniform peste cele patru foi de aluat compoziția cu nucă de cocos. Rulează foile de aluat și împletește câte două, apoi pune-le în tăvile tapetate cu hârtie de copt.

Mai lasă cozonaci la dezvoltat în tăvi timp de 30-50 de minute.

Încălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Unge cozonacii cu ou amestecat și presară deasupra lor granule de zahăr. Coace cozonacii timp de 10 minute la 200 de grade Celsius. Redu temperatura la 180 de grade Celsius și mai coace cozonacii timp de 20-30 de minute.

Lasă deliciosul cozonac cu nucă de cocos să se răcească mai întâi în tavă, apoi pe un grătar de răcire. Porționează-l după răcire

DailyBusiness
Vești bune! TAROM oferă bilete la 23 de euro
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Cristina Demetrescu știe ce zodii dau lovitura până pe 11 noiembrie. Patru nativi sunt pe val
Capital.ro
Oana Lis a dat cea mai tristă veste. Este vorba de Viorel Lis
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Crește numărul românilor morți în Spania. Inundațiile fac ravagii
Adevarul
Cât de rău stau orașele și cartierele din România la apă curentă și căldură
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
A fost modificată legea pensiilor. Ce români vor avea venituri mai mari
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
El este Marius, un alt român decedat în urma inundațiilor din Spania. Bărbatul a lăsat în urmă doi copii, în timp ce fratele său își strigă durerea pe Facebook: „Te-am căutat ca disperatul, frățiorul meu iubit!”
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Tragedie în fotbal. Marele fotbalist a fost lovit de fulger în timpul meciului: O pierdere dureroasă
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Lucrări de reabilitare pe DN 7A între Vidra și limita județului Vâlcea cu Hunedoara
MediaFlux
S-a AFLAT FAVORITUL la CASA ALBĂ! Cine e viitorul PREȘEDINTE SUA! Disputa TRUMP - HARRIS, tranșată
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi