Rețeta de cozonac rusesc. „Kulich” sau „paska” se face de Paște și este unul dintre cele mai delicioase deserturi

Rețeta de cozonac rusesc. Desertul se mai numește "kulich" sau "paska" și se face de Paște atât în Rusia, cât și în alte țări din Balcani. Chiar dacă seamănă cu panettone, cozonacul italian, nu este același lucru și nici nu se prepară la fel. Mai jos, aveți rețeta originală.
Alina Costache
12 apr. 2024, 11:20
Rețeta de cozonac rusesc.
Rețeta de cozonac rusesc

Rețeta de cozonac rusesc. Mai este foarte puțin până la sărbătoarea Paștelui, iar românii se pregătesc pentru cele mai delicioase rețete, pentru a-și impresiona invitații. Ei bine, aceasta este o rețetă cu care nu veți da greș, pentru că un desert extrem de gustos.

Citește și: Gabriela Cristea le răspunde clienților nemulțumiți, după ce a fost acuzată că folosește chimicale în cozonaci: „Am să fiu super cinstită cu voi”

Rețeta de cozonac rusesc

Ingrediente:

  • Lapte – 500 ml
  • Făină de grâu – 1,2 kg
  • Unt – 200 g
  • Drojdie uscata – 11 g
  • Ouă – 6 bucăți
  • Zahăr – 250 g
  • Stafide – 300 g
  • Zahăr vanilat – 1 linguriță
  • Decorațiuni de cofetărie – bomboane colorate

Mod de preparare

Încălziți puțin laptele și  dizolvați drojdia în el. Adăugați 500 de grame de făină, amestecați bine. Puneți compoziția într-un loc cald și acoperiți-o cu un prosop. Aluatul trebuie să își dubleze volumul (aceasta va dura aproximativ 30 de minute), scrie eda.ru.

Separați albușurile de gălbenușuri, apoi amestecați gălbenușurile cu zahărul alb și zahărul vanilat. Albușurile se bat separat, cu un praf de sare, până devin spumă. Adăugați gălbenușurile în aluatul pe care deja l-ați făcut și amestecați totul, apoi adăugați untul înmuiat și amestecați din nou. Adăugați albușurile și amestecați cu atenție.

Adăugați făina rămasă (este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină, depinde de calitatea făinii), frământați aluatul. Aluatul trebuie frământat bine, nu trebuie să fie tare, nici să se lipească de mâini.

Puneți aluatul într-un loc cald și lăsați-l să crească bine (va dura cam 50-60 de minute). Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 10-15 minute, apoi scurgeți toată apa. Adăugați stafidele în aluatul crescut, amestecați și puneți aluatul înapoi într-un loc cald pentru că acesta trebuie să crească bine.

Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul la 1/3 din înălțimea formei și acoperiți-l cu folie sau prosop. Lăsați aluatul să crească din nou în forma sa. Se dă la cuptorul preîncalzit la 100 de grade si se coace 10 minute, apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți până când este gata. Pentru a verifica starea de pregătire străpungeți-l cu un chibrit (sau o scobitoare) – dacă este uscat, cozonacul rusesc este gata.

Cum se prepară glazura

Pentru glazură vei avea nevoie de 2 albușuri și 100 grame zahar. Ar trebui să obțineți 3 cozonaci rusești de Paște de 11 cm înălțime și 17 cm lățime, sau 6 mai mici, de 7 cm înălțime și 6 cm lățime.

Pentru glazură, albușurile se bat cu un praf de sare până când compoziția devine spumoasă. Adăugați zahăr, bateți până se întărește. Ungeți cozonacii fierbinți cu glazură și presărați deasupra bomboanele colorate sau decorați cu fructe confiate.

DailyBusiness
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
Spynews
Horoscop duminică, 30 martie 2025: Racii vor lua decizii importante
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Temperatura ideală pentru a avea parte de un somn odihnitor. Aceasta este valoarea perfectă
Capital.ro
Noua taxă obligatorie pentru șoferi. Se achită 540 de lei. Vignieta auto se afișează pe parbrizul mașinii
Playtech.ro
Trebuie să justifici cum ai cheltuit diurna? Suma maximă pe care o poţi primi pe zi
DailyBusiness
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
Adevarul
Cine a fost cu adevărat agentul 007. A pus pe picioare cea mai rețea de spionaj din Europa. Semnificația celor trei cifre
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Fiica Iustinei și a lui Cornel de la Insula Iubirii a împlinit 5 luni. Unde au plecat cei doi pentru a o sărbători pe Ivana - Nectaria / FOTO
Spynews
Orașul din România inclus în European Best Destinations. Aici îți vei putea face vacanța de Paște
Evz.ro
Descoperirea care schimbă tot. Formă de viață necunoscută: Prototaxites
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Rezultate simulare Evaluare Națională 2025. Cum pot afla elevii ce note au obținut
Cancan.ro
Mâncare de câini vândută oamenilor. Piedone a făcut o descoperire șocantă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut cel mai iubit actor. A fost emblematic. Doliu în televiziune după moartea sa
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Mesaj RO-Alert pe DN1! Breaking news
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Se pot pierde bani din pensie! Statul poate decide să taxeze pensionarii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Bill Gates face previziunea care i-a îngrozit pe mulţi. Ce se poate întâmpla în următorii zece ani?