Rețeta de cozonac rusesc. „Kulich” sau „paska” se face de Paște și este unul dintre cele mai delicioase deserturi

Rețeta de cozonac rusesc. Desertul se mai numește "kulich" sau "paska" și se face de Paște atât în Rusia, cât și în alte țări din Balcani. Chiar dacă seamănă cu panettone, cozonacul italian, nu este același lucru și nici nu se prepară la fel. Mai jos, aveți rețeta originală.
Alina Costache
12 apr. 2024, 11:20
Rețeta de cozonac rusesc.
Rețeta de cozonac rusesc

Rețeta de cozonac rusesc. Mai este foarte puțin până la sărbătoarea Paștelui, iar românii se pregătesc pentru cele mai delicioase rețete, pentru a-și impresiona invitații. Ei bine, aceasta este o rețetă cu care nu veți da greș, pentru că un desert extrem de gustos.

Citește și: Gabriela Cristea le răspunde clienților nemulțumiți, după ce a fost acuzată că folosește chimicale în cozonaci: „Am să fiu super cinstită cu voi”

Rețeta de cozonac rusesc

Ingrediente:

  • Lapte – 500 ml
  • Făină de grâu – 1,2 kg
  • Unt – 200 g
  • Drojdie uscata – 11 g
  • Ouă – 6 bucăți
  • Zahăr – 250 g
  • Stafide – 300 g
  • Zahăr vanilat – 1 linguriță
  • Decorațiuni de cofetărie – bomboane colorate

Mod de preparare

Încălziți puțin laptele și  dizolvați drojdia în el. Adăugați 500 de grame de făină, amestecați bine. Puneți compoziția într-un loc cald și acoperiți-o cu un prosop. Aluatul trebuie să își dubleze volumul (aceasta va dura aproximativ 30 de minute), scrie eda.ru.

Separați albușurile de gălbenușuri, apoi amestecați gălbenușurile cu zahărul alb și zahărul vanilat. Albușurile se bat separat, cu un praf de sare, până devin spumă. Adăugați gălbenușurile în aluatul pe care deja l-ați făcut și amestecați totul, apoi adăugați untul înmuiat și amestecați din nou. Adăugați albușurile și amestecați cu atenție.

Adăugați făina rămasă (este posibil să aveți nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină, depinde de calitatea făinii), frământați aluatul. Aluatul trebuie frământat bine, nu trebuie să fie tare, nici să se lipească de mâini.

Puneți aluatul într-un loc cald și lăsați-l să crească bine (va dura cam 50-60 de minute). Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 10-15 minute, apoi scurgeți toată apa. Adăugați stafidele în aluatul crescut, amestecați și puneți aluatul înapoi într-un loc cald pentru că acesta trebuie să crească bine.

Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul la 1/3 din înălțimea formei și acoperiți-l cu folie sau prosop. Lăsați aluatul să crească din nou în forma sa. Se dă la cuptorul preîncalzit la 100 de grade si se coace 10 minute, apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți până când este gata. Pentru a verifica starea de pregătire străpungeți-l cu un chibrit (sau o scobitoare) – dacă este uscat, cozonacul rusesc este gata.

Cum se prepară glazura

Pentru glazură vei avea nevoie de 2 albușuri și 100 grame zahar. Ar trebui să obțineți 3 cozonaci rusești de Paște de 11 cm înălțime și 17 cm lățime, sau 6 mai mici, de 7 cm înălțime și 6 cm lățime.

Pentru glazură, albușurile se bat cu un praf de sare până când compoziția devine spumoasă. Adăugați zahăr, bateți până se întărește. Ungeți cozonacii fierbinți cu glazură și presărați deasupra bomboanele colorate sau decorați cu fructe confiate.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Mâncarea românească pe care Papa Francisc a adorat-o. L-a impresionat chiar la vizita făcută în țara noastră
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
Playtech.ro
Unde și cum se deschide procedura de succesiune. Orice moştenitor are acest drept
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Cod portocaliu de ultimă oră de la ANM. Temperaturile scad sub zero grade
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Primele imagini de la înmormântarea Papei Francisc. Suveranul Pontif este condus astăzi pe ultimul drum
Cancan.ro
Ce a putut găsi Piedone într-un Mega Image din Plaza România. Șefului ANPC nu i-a venit să creadă: „Fetelor!”
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Statul vrea banii cetățenilor. Românii au termen limită până pe 25 iunie. Nu poți depăși
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Trump are planul final pentru război la funeraliile Papei Francisc. Zelenski cedează!
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte