Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale

Mai sunt doar câteva zile până la Paște, iar majoritatea gospodinelor își pregătesc deja meniul pentru masa de sărbători. De pe mesele românilor nu lipsește niciodată drobul de miel, iar în acest an, chef Scărlătescu le-a pregătit o surpriză de proporții gospodinelor.
Alina Costache
06 apr. 2023, 12:50
Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale
Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale

Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Recent, Cătălin Scărlătescu a dezvăluit rețeta de drob de miel pe care bunica sa, Amalia, obișnuia să o prepare de Paște.

Citește și Petre Daea, anunţ despre drobul de miel pe care îl vor pune românii pe masa de Paşte în 2023

Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu

Cu această ocazie, chef Scărlătescu și-a amintit de cum petrecea Sărbătorile pascale în copilărie, dar și de rețetele pe care bunica Amalia le pregătea pentru întreaga familie.

„În Joia Mare, bunica obișnuia să vopsească ouăle. Nu știu când avea timp pentru toate treburile gospodărești, dar mereu masă ei era încărcată de bunătăți. Tot în perioada asta, ne răsfăța și cu celebra prăjitură cu bulion, făcută din ingrediente atât de simple, dar cu un gust absolut fabulos. De la bunica am moștenit multe rețete de suflet, ea era cea care nu știa cu ce bunătăți să mă mai încânte. Pe bunica o chema Amalia. Era cea mai blândă persoană pe care am cunoscut-o vreodată. Și toate mâncărurile ei mi-au rămas în suflet. Nu degeaba se spune că gustul se formează în copilărie și că mâncarea este, în esență, amintire. De la ea am moștenit și rețeta de drob pe care o pregătesc în fiecare an de Paște și pe care vreau să o împărtășesc cu voi“, a scris Cătălin Scărlătescu într-o postare pe pagina sa de Facebook.

Rețeta de drob a bunicii lui Cătălin Scărlătescu

INGREDIENTE: 

  • organele de la un miel: ficatul, rinichii, plămânii, inima;
  • 250 g carne de miel;
  • 400 g ceapă și usturoi verde;
  • 400 g mărar și pătrunjel verde;
  • ouă bătute (pentru fiecare kg de compoziție  8 ouă bătute);
  • sare, piper;
  • ulei de floarea-soarelui;
  • prapure.

MOD DE PREPARARE: 

Pentru început, taie organele și carnea cuburi mari și călește-le într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, sare și piper, după gust. Apoi dă-le deoparte și lasă-le la scurs.

Ca să obții un drob ca la carte taie cuburi aproximativ 25 % din compoziție și toacă restul la mașina de tocat.

După care toacă mărunt ceapa și usturoiul verde și prăjește-le în tigaia în care ai călit organele. Lăsă să se evapore toată apă din tigaie. Apoi toacă mărarul și pătrunjelul și amestecă totul.

Chef Scărlătescu recomandă ca pentru fiecare kg de compoziție să adaugi 8 ouă bătute. Asezonează totul cu sare și piper și apoi învelește  compoziția într-un prapure. Dă totul la cuptor la 140 °C, pentru 50 de minute și lasă-l să se răcească.

Citește și Cătălin Scărlătescu s-a sărutat cu o columbiancă în „America Express”! Momentul a fost imortalizat. Ca reacționat Doina Teodoru

DailyBusiness
ALERTĂ în România! Câciu: Îngheață pensiile pentru următorii patru ani și da angajaților români 60 de bani pe zi
Spynews
Roxana Blenche, schimbare de look. Ce și-a făcut la păr prezentatoarea de la Hello Chef / FOTO
Bzi.ro
Aroganță maximă a vedetei! Delia a decojit un ou fiert în geanta Balenciaga!
Fanatik.ro
Cine deține, de fapt, lanțul de farmacii Ana Maria. Rețeaua s-a extins mult în ultima perioadă și românii o preferă pentru prețurile mici. Puțini știu cine se află în spatele acestei afaceri
Capital.ro
Cutremur în România. Decizia anunțată acum de Ion Țiriac: Candidez!
Playtech.ro
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
DailyBusiness
Românii vor da năvală la LIDL! ÎNCEP MARILE OFERTE
Adevarul
Secretul siluetei după 50 de ani: Trei alimente anti-inflamatorii care topesc kilogramele
wowbiz.ro
Mărturia sfâșietoare a vecinei celor trei români morți în Valencia. Ce s-a întâmplat cu doar câteva minute înainte ca Gabi, Dana și fiica lor să fie înghițiți de inundații
Spynews
Cum arată casa lui Sorin Brotnei de la Asia Express. Concurentul a renovat și două locuințe vechi în Maramureș / FOTO
Spynews
Când va naște Larisa Iordache. Fosta gimnastă și soțul ei, Cristian Chiriță, se pregătesc să devină părinți de fetiță
Evz.ro
Ziua în care toată lumea are ghinion. Nu se fac nunți și nici afaceri
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal
kanald.ro
16 români sunt dați dispăruți în Spania, în urma inundațiilor! MAE verifică informațiile cu privire la cetățenii dispăruți
Cancan.ro
Vedeta din România pe care puțini și-o amintesc! Mama ei e disperată: fiica a renunțat la TV și a căzut pradă substanțelor interzise
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Se TAIE BANII. Românii care nu mai primesc nimic la final de an
StirileBZI
Investitorii români se tem de creșterea taxelor după alegeri!
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
stirilekanald.ro
Nuntă transformată în coșmar. Mireasa s-a trezit la petrecere cu fosta iubită a soțului și a început scandalul. "Ce femeie sănătoasă la cap ar face așa ceva?"
substantial.ro
Președintele Austriei, Alexander Van der Bellen, supus unei intervenții chirurgicale la coloană
MediaFlux
Lovitură pentru DONALD TRUMP! Poate PIERDE TOT! SONDAJ de ultimă oră
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
România introduce prima aeronavă pentru stimularea precipitațiilor, printr-un proiect inovator cu SUA