Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale

Mai sunt doar câteva zile până la Paște, iar majoritatea gospodinelor își pregătesc deja meniul pentru masa de sărbători. De pe mesele românilor nu lipsește niciodată drobul de miel, iar în acest an, chef Scărlătescu le-a pregătit o surpriză de proporții gospodinelor.
Alina Costache
06 apr. 2023, 12:50
Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale
Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Cheful a dezvăluit secretul bunicii sale

Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu. Recent, Cătălin Scărlătescu a dezvăluit rețeta de drob de miel pe care bunica sa, Amalia, obișnuia să o prepare de Paște.

Citește și Petre Daea, anunţ despre drobul de miel pe care îl vor pune românii pe masa de Paşte în 2023

Rețeta de drob de miel a lui Cătălin Scărlătescu

Cu această ocazie, chef Scărlătescu și-a amintit de cum petrecea Sărbătorile pascale în copilărie, dar și de rețetele pe care bunica Amalia le pregătea pentru întreaga familie.

„În Joia Mare, bunica obișnuia să vopsească ouăle. Nu știu când avea timp pentru toate treburile gospodărești, dar mereu masă ei era încărcată de bunătăți. Tot în perioada asta, ne răsfăța și cu celebra prăjitură cu bulion, făcută din ingrediente atât de simple, dar cu un gust absolut fabulos. De la bunica am moștenit multe rețete de suflet, ea era cea care nu știa cu ce bunătăți să mă mai încânte. Pe bunica o chema Amalia. Era cea mai blândă persoană pe care am cunoscut-o vreodată. Și toate mâncărurile ei mi-au rămas în suflet. Nu degeaba se spune că gustul se formează în copilărie și că mâncarea este, în esență, amintire. De la ea am moștenit și rețeta de drob pe care o pregătesc în fiecare an de Paște și pe care vreau să o împărtășesc cu voi“, a scris Cătălin Scărlătescu într-o postare pe pagina sa de Facebook.

Rețeta de drob a bunicii lui Cătălin Scărlătescu

INGREDIENTE: 

  • organele de la un miel: ficatul, rinichii, plămânii, inima;
  • 250 g carne de miel;
  • 400 g ceapă și usturoi verde;
  • 400 g mărar și pătrunjel verde;
  • ouă bătute (pentru fiecare kg de compoziție  8 ouă bătute);
  • sare, piper;
  • ulei de floarea-soarelui;
  • prapure.

MOD DE PREPARARE: 

Pentru început, taie organele și carnea cuburi mari și călește-le într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, sare și piper, după gust. Apoi dă-le deoparte și lasă-le la scurs.

Ca să obții un drob ca la carte taie cuburi aproximativ 25 % din compoziție și toacă restul la mașina de tocat.

După care toacă mărunt ceapa și usturoiul verde și prăjește-le în tigaia în care ai călit organele. Lăsă să se evapore toată apă din tigaie. Apoi toacă mărarul și pătrunjelul și amestecă totul.

Chef Scărlătescu recomandă ca pentru fiecare kg de compoziție să adaugi 8 ouă bătute. Asezonează totul cu sare și piper și apoi învelește  compoziția într-un prapure. Dă totul la cuptor la 140 °C, pentru 50 de minute și lasă-l să se răcească.

Citește și Cătălin Scărlătescu s-a sărutat cu o columbiancă în „America Express”! Momentul a fost imortalizat. Ca reacționat Doina Teodoru

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce să pui în butoiul cu varză murată ca să nu se acrească prea tare. Trucul care te ajută să păstrezi prospețimea murăturilor tale
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Oana Radu, obicei nociv. Ce obișnuia să facă atunci când ajungea la prieteni.
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
General nord-coreean rănit într-un atac ucrainean în regiunea Kursk din Rusia
MediaFlux
Atenție la BOLILE GRAVE, ASCUNSE! SERVICII GRATUITE. Anunțul CNAS
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?