Iată cum poți prepara dulceață din pepene galben sau roșu cu puține ingrediente pentru un rezultat delicios. Pepenele roșu și galben sunt fructele ideale pentru zilele caniculare, dar și pentru a păstra gustul verii în timpul iernii. Iată două rețete simple și savuroase.
Pepenele, bogat în vitamine și minerale și sărac în calorii, este gustarea perfectă pentru zilele calde. Un nutrient esențial în pepene este vitamina C, care întărește sistemul imunitar și ajută la producerea colagenului, benefic pentru piele.
Citește și: Ce se întâmplă dacă mănânci pepene roșu zilnic. Specialiștii au dat verdictul: „Cercetările asta arată”
Pepenele are și efecte diuretice, ajutând la eliminarea toxinelor și prevenirea pietrelor la rinichi. Proprietățile antioxidante ale pepenelui contribuie la sănătatea cardiovasculară și prevenirea anemiei.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru dulceața de pepene roșu, folosiți atât coaja, cât și miezul fructului. Miezul va da o dulceață cu textură de gem, ideală pentru întins pe pâine sau în deserturi.
Combinați miezul de pepene roșu cu sucul de lămâie și zahărul într-o oală. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul. Adăugați pectina, amestecând rapid pentru a evita cocoloașele. Fierbeți din nou, apoi lăsați la foc mic 20 de minute, amestecând frecvent. După răcire, dulceața se va întări. Pentru conservare, puneți dulceața fierbinte în borcane sterilizate sau păstrați-o la frigider într-un recipient etanș timp de până la o lună.
Citește și: Cum știm să alegem cel mai bun pepene. Specialistul horticultor: „Ne uităm foarte bine la codița pepenelui”
Dulceață de pepene galben
Ingrediente
Mod de preparare
Tăiați pepenele galben, îndepărtați semințele și coaja, apoi tăiați miezul în cuburi. Puneți miezul într-o cratiță cu zahărul, lămâia și vanilia. Puteți adăuga și alte arome după preferință.Fierbeți la foc mare timp de 20 de minute, apoi reduceți focul și continuați fierberea la foc mic pentru încă 20 de minute. Turnați dulceața caldă în borcane sterilizate pentru conservare.